Az, hogy mit esznek jamon Academy T-Bone
Az, hogy mit eszik sonkát? Az utóbbi cikkben beszélgettünk a technológia előkészítése jamon. Ma mesélni a fogyasztási kultúra e finomság. Hogyan szolgálja, és eszik sonkát? Ez lesz szó cikkünkben ma.
Hamon - nem csak egy hús csemege. és gasztronómiai örökségét Spanyolországban. Szerte az országban, vannak kávézók és éttermek, ahol a leginkább szembetűnő helyen lefagy rántotta sonka. Ha egy vendég megrendelések sonka, egy speciálisan képzett személy (kortador) szeletelt hús vékony szeletekre. Ez használ egy nagyon éles késsel vékony. Először a csülök vágott több réteg zsír. Ezután minden egyes darab gondosan vágott és olajozott, a hús nem szárad ki. De mielőtt egy kicsit jamon javasoljuk hold szobahőmérsékleten, a hús egy kicsit kifulladt. Úgy gondoljuk, hogy mivel egyre ízletes.
Leggyakrabban sonka etetni, mint snack, ellentétben beefsteak. ami jár, mint egy önálló étel. Úgy véljük, hogy a legjobb kifinomult íze és aromája a szárított hús hangsúlyozzák gyümölcs és bor. Mivel a gyümölcs, hogy az őszibarack, füge és sárgadinnye jamon tekinthető igazi klasszikusok, hogy egyszer az életben, hogy megpróbálja minden önérzetes foodie. Sós szelet szárított hús tökéletes ellentétben az édes a dinnye. Szelet hámozott és szeletelt gyümölcsök csomagolva a legvékonyabb szelet sonka, és tegye a nyárson. Mint ilyen, a spanyol csemege szolgált, hogy az asztalra. Néha ez szolgált friss fűszernövények, olajbogyó, vagy olajbogyót, és a sajt.
Alkohol - a hagyományos műholdas jamon. Leggyakrabban ez szolgált száraz bor ugyanabból a régióból, ahol ő volt sonka. Ideális esetben ez egy spanyol vagy az olasz borokat. A lényeg, hogy nem édes. A felesleges édesség teljesen szerzi a vékony aszalt íz csülök. Jobb, hogy válasszon egy fiatal bor könnyű gyümölcsös utóíz. Ez a választás különösen eredményes, amikor megpróbál sonka, friss gyümölcs. Jól alkalmazható bor Pino Nuar. By the way, néha a jamon pezsgos vagy sherry. Minden attól függ, a preferenciák.
Azt tanácsoljuk, hogy főzni egy igazi sonka otthon szinte lehetetlen. De ha történetesen látogasson Spanyolországban, és akkor hozza a napon szárított sonka otthon, ne feledje, hogy meg kell tárolni bizonyos feltételek mellett:
- egy jól szellőző helyen;
- jamon nem fagyasztható, ebből elveszíti ízét;
- sonka kell kapcsolni egy tiszta pamut törölköző;
- a vágás kell fedni egy darab zsír a hús ezen a helyen nem szárad ki.
Az, hogy mit eszik sonkát?
Kapcsolódó bejegyzések:
