Hamon, mint amit eszik - veszek

Ha egy listát a kedvenc finomságokat a világon, sonka magabiztosan elfoglalja jogos helyét az első tízben!

Jamon fordították spanyol a „sonka”. Mindazonáltal az egész világon, ez a szó azt jelenti, elsősorban deli sonka Rántottam, ami vágjuk papírvékony, áttetsző szelet. szeletelés jamon mester hívott kortador. Maga a folyamat - ez egy igazi rituálé: sonka helyezni az állványt (hamoneru), metszeni egy késsel egy rövid pengével, és távolítsa el a bőrt. Maradék hús és a csontok biztosítják a forró ételeket.

Spanyolok készít xamon több mint kétezer éve. A fő oka ez a módszer a készítmény - szükség van a hosszú távú tárolására a hús, és egyedi ízletesség acél kellemes komplement. Rántottam sonka lesz nagyon tápláló, és az utazók minden bizonnyal figyelembe, hogy az úton.

Két fő típusa sonka - Jamón Serrano sonka és Ibérico. Eredeti készült sonka fehér etetett sertések a takarmánykeverék, és olcsó, csemege naponta. Sonka Ibérico - egy drágább fajta sonka, hogy készül a fekete ibériai sertés sonka. Fenntartása és növekedni ezek a disznók - egy hosszú és költséges, ezért jamon Ibérico értékelik sokkal magasabb, mint a spanyol jamon serrano.Obychnye hétköznap eszik sonkát „Serrano”, és csak a nagy ünnepek megvenni az ibériai sonka.

Madrid, akár egy múzeumban Hamon. Itt látható a ritka mutat üveg alatt az esetekben a belső bemutatott sonka, sonka és kolbász. Útmutatók a múzeumban jamon Madrid a férfi fehér sapka, amely megmondja, hogy minden részletet és árnyalatok főzés a híres spanyol sonka.

Milyen termékek legjobb feltárja az íze adottságok sonka? A kombináció a sonka sárgadinnyével vált a klasszikus és variációja megtalálható számos hazai éttermek. Emellett sonka nagyon jól paradicsom, karfiol, zöldbab, padlizsán, burgonya, cukkini és a tészta. Azt is meg lehet szolgált olajbogyót és sajtot. A legjobb kiegészítője a sonka száraz vörösbor vagy sherry.

Ha azt szeretnénk, hogy még többet megtudni a sonka és íze e finomság, meghívjuk Önt, hogy egy gasztronómiai mesterkurzust. Mi lesz hallgatni érdekes történetek a spanyol mester hamonero, megtanulják, hogy megfelelően csökkentsék a sonkát, és természetesen, keresse meg a legjobb kombináció a bor pincészet.