Tofu - kár és haszon

Mi tofu? Léte Európában tanult csak a második felében a huszadik században. Mondhatjuk, hogy tofu - a termék a globalizáció? Alig. És a kínai másképp látják. Úgy vélik, hogy tofu találták Kínában a második században. Körül a nyolcadik század után Krisztus születése, a „sajt” ismertté vált Japánban. Még később szerzett népszerűsége Délkelet-Ázsiában. Sok thai, vietnámi és koreai konyha elképzelhetetlen anélkül, tofu. Harm és előnyeit a termék akkor tekinthető ebben a cikkben. Ez a sajt érzékelhető „nagy siker” vegetáriánusok, különösen azok, akik kerülik a tejtermékek fogyasztása. Tofu is az emberek, akik szenvednek a laktóz intolerancia. És mi van a többivel? Mi a kémiai összetétele tofu? Ez az, amit mi is lehet beszélni.

Hogyan készítsünk tofu

A legenda szerint a szója sajt eredetileg egy szerencsés egybeesés. Kínai szakács, akinek a neve elveszett az évszázadok úgy döntött, hogy adjunk a tört szójabab fűszerezés Nigar - ízesítésére ételeket. Ebben az esetben a magnézium-klorid, amely része a fűszer készült koaguláns. Ő megalvadt fehérje szójatej. Így, a folyamat a főzés tofu hasonlít módszerével sajtgyártás. Csak a nyersanyag nem egy tehén, kecske vagy juhtej és növényi - szója. Először is, tofu kapunk. Összenyomódik, egy ideig állni. Így kiderül, fehér, porózus, mint egy lágy sajt termék. Eladni egy lezárt csomagot, ami tele van vízzel. A nyitás után tofu kell hűteni, szakadó hideg vizet naponta kétszer. Ez a sajt, mint egy szivacs, elnyeli idegen szagtól, így nem kell tartani a következők közelében erős illatú termékek.

Mi a helyzet a tofu szakácsok mondják

Tofut és a sajt -, mint a „tiszta lappal”, amely várja a mester az ecset. Ő nincs íze és illata. De tofu tökéletesen elnyeli más ízeket. Ő teljesen „kijönni” minden használó termékek a szakács a konyhában. Ezért szakácsok méltán nevezik tofu sokoldalú összetevő ételeket. Ezt alkalmazzák az első és a második. Jó szója csemege ételek és még desszertet. Főtt, sült, sült, füstölt és pácolt - egy szó ki van téve mindenféle főzés. De mivel tofu szinte íztelen, mindig megy egymás mellett a készítmény bármely más összetevőjével szemben. A porozitás a sajt lehetővé teszi, hogy szolgálják a különböző szószok - ketchup elakadást. A levesek hozzá tofu vagy puha ez a fajta. Egy második készítmények előállításánál alkalmazhatunk sajt. A Shanghai konyha a „büdös tofu” - a kínai változata Roquefort. szinte ismeretlen az európaiak. De lehet kapni a „selyem tofu.” Ez a krémes sajt hasonlít mindenki kedvenc „Amber”.

Tofu: összetétele

Most beszéljünk arról, hogy mi az összetevők ennek a terméknek. Tehát azt találtuk, hogy tofu - szója sajt elő érési bab tej. Ezért, annak összetétele gazdag kiváló minőségű növényi fehérje. A szilárd sajt annak 10,7 százalékkal és túró - 5,3%. Tudni kell, hogy a növényi fehérjét jobban felszívódik az emberi szervezetben, mint az állati eredetű. Ez tartalmaz esszenciális aminosavakat az egészségre. Ebben az esetben, az alacsony kalóriatartalmú szója sajt: csak 73 kalóriát száz gramm tofu. A termék összetétele sokat elárul annak hasznosságát. Akkor, és a vas -, amely segít harc a vérszegénység és a kalcium, amelyekről ismert, hogy egy „építőkövei” a csont. Tofu nem tartalmaz koleszterint, de van egy csomó vitamin. Között sokféle tápanyagot, amire szükség van, hogy válasszon ki egy csoportot B. Ez a vitamin felelős a jó memória, erős fogak és a körmök, a fényes és sűrű haj, egészséges bőr.

Tofu: Harm és előnyök

Minden tulajdonságai szója sajt, mind pozitív, mind negatív, köszönhetően a készítményben. Mivel a termék nem tartalmaz koleszterint, ez jó szív. A növényi fehérje származó főtt, tört kikopott szójababban, tökéletesen emészthető. És ez így van előírva, hogy a betegek egy gyenge gyomrot. Alacsony tápértéke tofu (vélemény gyakran említi) elengedhetetlenné teszi, dietetika. Előírt szója sajt és a sportolók. Rendszeres fogyasztása tofu lassítja az öregedés és kiváló megelőző eszköz a rák ellen, mint megjeleníti a szervezet a dioxin - a kórokozót a rák változásokat. Szója csemege segít sikeresen harcolni oszteoporózis, menopauza, a szívbetegség. És persze, tofu - ajándék allergia, akik nem tudják elviselni a tejtermékek. Azt is jó azoknak, akik nemrég szenvedett törést. Szója sajt segíti a csont, hogy visszaszerezze, és teszi sűrűbb és erős.

Ez akkor hasznos, tofu

Azt mondhatjuk, hogy az összes. Kínában, a hazája a termék, a szója kezelni termék a szegények. Az Ukrajnában, azt mondják, hogy a koldus és gombák - csirke. De Kínában úgy gondoljuk, hogy a szója - „hús csont nélkül.” Azonban a kereslet erre a termékre van emelve vegetáriánusok. A „szelet”, „gulyás”, és, természetesen, „sajt”. Ahhoz, hogy elég, akkor több kell enni ezeket a hamburgert, mint a hús társaik. De ez - szinte az egyetlen negatív tofu. Az ára meglehetősen demokratikus - 150-290 rubel per csomag (attól függően, hogy a súly és típus). Különös figyelmet érdemel felhasználása tofu számára, akik a megjelenésüket. A szója sajt tartalmaz izoflavonokat - a legerősebb antioxidáns, amely szabad gyökök semlegesítésére. Mégis van egy anyag daidzein és genistein, megakadályozza az ösztrogén hatását. Így sajt tölti testünk energiával, erősíti a csontokat, és a szelén és a vas benne lévő ad nekünk a fizikai erő.

Harm szója sajt

Minden élelmiszer - attól függően, hogy az összeget a használat - a pozitív és a negatív tulajdonságok. Nincs kivétel, és a tofu. Harm és előnyeit a termék nagymértékben függ a dózistól. Ne rongálja a szója sajt. Ez ahhoz vezethet, hogy a pajzsmirigy betegségek hátrányosan befolyásolják a reproduktív nők és férfiak. Gyermekek kell adni a szója sajt és sajt fokozott óvatossággal. Tofu hasmenést okozhat és serdülők kiváltó korai szexuális aktivitás. De ez a termék működhet, mint egy enyhe hashajtó székrekedés. By the way, nem minden allergia tudja használni. Az orvosok már felvett több esetben allergiás reakciók tofu, amelyek kifejezett hányinger és urticaria. Ezt az okozza, hogy egyes intolerancia szójatermékek.

Mit tudsz tenni, szója sajt

Japánban sok diéta fejlesztettek ki, amelyben a vágott tofu. Harm és előnyeit a termék már felül minket. Már csak azt kell hozzátenni, hogy a szója diéta segítségével veszít 7-14 kilogramm. És annak ellenére, hogy nem kell változtatni az életmód, és korlátozza magát az étel mennyiségét. Csak cserélje hús szója sajt - és az eredmény nyilvánvaló. Most úgy vélik, hogy ez a termék. Csak fogyasztják a formában, amelyben azt eladják, - mindegy, hogy mit eszik holland sajtot. Momen - kemény tofu - akkor tedd egy szendvicset, kockákra vágott egy saláta, megsütjük rántott. Ez pácoljuk. És ha podkoptit szűk tofu majd megkülönböztetik a sonka nem fog működni. Kinugosi ( "Silk") - a szelíd lágy túró. Ezt alkalmazzák a levesek, szószok és desszertek. Előfordul, hogy a piac nem írható tofu töltőanyagok (fűszerek, dió) vagy édesített - a termelés „vegán sajttorta.”

Alkalmazása kozmetikai

Nők használata szója tofu, nem csak a fogyás. Kínai nők már régóta használják azt bőrt fehérítő és így ez egy lágy és rugalmas. Ennek előkészítése maszk, meg kell verni a japán túrót egy teáskanál olívaolajjal. Face alkalmazása előtt alaposan meg kell tisztítani, és a gőz. A maszk a bőrre fény megveregette mozgását a keze ügyében. Vegyünk egy abszolút állapotában fennmaradó körülbelül tíz percig. Ezután öblítsük le hideg vízzel. Az eljárást meg kell ismételni egyszer vagy kétszer egy héten.