Tofu - ez

Tofu - egy világhírű keleti alapuló termék szóját. Ő széles körben népszerű a vegetáriánusok, és minden szerelmeseinek egészséges élelmiszer.

eredet

Sok legenda eredetét tofu, mint Ez a termék egy nagy múltú és kultikus Ázsiában és a Kelet. Egyesek úgy vélik, hogy a szója sajt meg Japánban, de a valóságban ez kezdett termelni Kínában mintegy 2200 évvel ezelőtt.

Az egyik legenda szerint, hogy véletlenszerűen jött a szakács a kínai császár. Úgy döntött, hogy javítja az ízét szójaszósz, hogy kérjük a gazdája. A főzés során a szakács hozzá Nigar sóoldatot, amelyet úgy kapunk, párolgó tengervíz. A kísérlet tört fodros mert volt egy kémiai reakció. Főzni egy új étel és élvezte a többi a személyzet. Hamarosan, tofu, főzés receptek melyek közül jön a kínai szakács, gondolt a többi lakói a Középbirodalom és vált az egyik legnépszerűbb termékek Kínában.

A tofu hozta Japánba a buddhista szerzetesek. Számukra szója sajt volt rituális étel, és csak enni a kolostorokban. Akkor vált ismertté, a gazdag nemesek. Számukra úgy ítélték meg, csemege, és jelen volt a táblázat csak a nagy ünnepek.

Egy idő után, a termék vált népszerű összes rétegeinek. Más országokban, tofu meg csak a második felében a XX században. Először imádta a vegetáriánusok és a hívei az egészséges életmód, majd hála éttermek keleti konyha e trükk megtanulták. Ma, tofu, az ár, amely hozzáférhető a szinte mindenki megtalálható a nagyobb hipermarketek és a szakboltokban.

Grade szója sajt

Tofu - növényi készítmény, amelyet eredetileg elő a tej szója. Jelenleg a leggyakrabban használt az előállítására szójaliszt vagy lisztet. Ez jelentősen megkönnyíti a készítmény, mert nem kell tekerni folyadék szójabab.

A kelet-európai országokban van rengeteg fajta szója sajt. Az európai polgárok tisztában vannak elsősorban kétféle - kemény és lágy (selyem). A szilárd Sűrű szövésű, megtartja alakját, amikor sütés, célszerű lehet darabokra vágjuk bármilyen méretben. Puha vagy selymes tofu, krémes, finom szerkezete igényel gondos kezelést. Általában használják elkészítéséhez különböző orientális desszertek.

Előállítása tofu

Főzni tofu? A szójabab vagy a tejpor készítés, akkor aludttej egy véralvadásgátló, mint amely működhet Nigar, citromlé vagy ecet. Alvadékot a speciális konténerek annak érdekében, hogy ez lehűtjük és szerzett formája.

Tofu tudja szűrni a pamutból vagy selyemből. Az első esetben egy hagyományos sűrű sajt az úgynevezett „pillanat-Goshi”. A második esetben a sajt puha és selymes. Ez az úgynevezett „dobja Goshi”. Mindkét esetben a szójatermék fehér színű, semleges ízű és illatú.

termék előnyeit

Tofu - kiváló forrása a szójafehérje és egy hatalmas mennyiségű hasznos tápanyagok szükségesek az emberi szervezet számára. Élelmiszer ez nagyon hasznos ember szenved szív- és érrendszeri betegségek, mivel a növényi protein képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét 30%. Azt is jól tolerálja allergiások, és a sportolók tofu segít az izomtömeg növelésére. Ezen kívül, tofu jó hatással van a vesére, és még segít feloldani epekő.

Tofu kimenetek kiválasztódik rákkeltő és a rákos megbetegedések megelőzésére. A fitoösztrogén benne lévő segít fenntartani a megfelelő szintű nemi hormonok, ami nagyon hasznos a nők a menopauza idején.

Tofu, amelyek használata az, hogy csökkenjen az a szabad gyökök kiváló forrása a szelén. Ez az anyag működéséhez szükséges az antioxidáns rendszer. Továbbá, szójabab tartalmaz nagy mennyiségű fehérje, így szolgálhat, mint helyettesíti a húst. Omega-3 zsírsav, réz, mangán, kalcium, foszfor és vas - az összes ilyen nyomelemek része ennek egyedi termék. Amellett, hogy érdemes enni, akkor lehet használni a kozmetikában, mint egy maszkot az arc és a test. Hála szója sajt minden nő lehet fogyni különösebb erőfeszítés nélkül, csak cserélje ki a hús és a rizs.

Tofu káros? Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a nyilvánvaló előnyök a termék, akkor a spekuláció arról a lehetséges veszélyeket, és ellenjavallatok. Úgy gondoljuk, hogy ebben a pillanatban nincs lehetőség, hogy megtalálja a valódi tofu, mert alatt Szerinte eladott genetikailag módosított hamis. Valaki azt állítja, hogy önmagában egy GMO tofu-evés, mert a szója gyakran használják, hogy növeljék a kitermelést és hogy az élelmiszerek tulajdonságait. Ha ez a feltételezés igaz, a genetikailag módosított élelmiszerek nem a legjobb módja annak, hogy az egészséget befolyásolják. Mindazonáltal az a tény, kár tofu, amíg bebizonyosodik, de vannak teljesen ésszerű ellenjavallatok, amit tudnia kell, mielőtt a szója sajt. Mivel ez elég nehéz megemészteni, hogy nem ajánlott, hogy visszaélnek velük dysbacteriosis, székrekedés, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, fekélyek. Továbbá, nem eszik tofu, az emberek, akik allergiásak a glutén, a terhes nők és a kisgyermekek.

Edények tofuval

Tofu - univerzális termék használt különböző variációkban. Ez egy semleges ízű, ezért adunk levesek, saláták, forró és desszertek. A főzés tofu receptek vehet kész vagy gyere fel a saját.

A szója sajt, akkor főzni egy kiadós zöldséges rizs és a tofu, tojás vagy japán miso leves. Hideg előételek azzal a kiegészítéssel, a termék és a tapasztalt szójaszósz egy egyedi íz és eredeti megjelenés. Ezek helyett a sajtot a híres görög salátát. Tofu lehet sült, főtt, sült tésztát. Desszert gyümölcs és a szója sajt egy édes szósszal nem hagyja közömbösen bármely édesszájú.

Store tofu ajánlott hideg vízben, amelyet meg kell változtatni minden nap. Ilyen körülmények között az eltarthatóságot lehet 5-7 napig.