Típusú vendéglátó - studopediya
Megfelelő szervezés catering jár számos tényező. Ez a választás menüből kiszámításához az étel mennyiségét, szék, asztal és edények, megfelelő adag. A lakoma, a helyes ülés a vendégek, és a büfé - illetékes elhelyezése ételek és ingyenes hozzáférést biztosít számukra.
- főzés a szobában;
- főzés a szabadban (Catering szolgáltatás);
- a szállítási szerződést (szállítás az irodában);
- Kiskereskedelem kész konyhai termékek;
- vendéglátás és koktélok (exit bar)
Catering - az egyik legnépszerűbb fajta a vendéglátás, amely sok közös a hagyományos éttermi szolgáltatás. Emellett a szervezet az asztalra, az ügyfél felkérik megfelelően felszerelt helyiség, amelyet fel lehet használni a különböző tevékenységekhez. Normális berendezések befogadására tervezett két száz vagy néhány ezer ember. Létesítmények az ilyen típusú nevezik vendéglátás bankett szobák, és az egyik előnye - minden szükséges berendezés az épületben, ahol a technikákat. Van egy konyha áll előkészítés és a főzés, hűtőtérre élelmiszerek tárolására, valamint a hely és eszközök fertőtlenítés. A másik előnye - a rendelkezésre álló területek tárolására italok, edények és evőeszközök, abroszok és design elemeket. Az a képesség, hogy használja a cég felszerelések időmegtakarítást jelent a kapcsolódó képzési tevékenységeket a szállítás, telepítését és konfigurálását a szükséges felszerelés.
Étkezés az étterem előtt nyújt szolgáltatást az ügyfél telephelyén. A különlegessége ennek a fajta vendéglátás annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb étterem van a kis szoba és nem szolgálhat a nagyszámú vendég. Főzés végezzük egy étteremben, amely után a rend szállítják a helyszínre. Az étterem nem felelős a minőségi elkészítését és kiadását az ételek, szolgáló, szakmai szolgáltatás, takarítás és a végelszámolásról az ügyfél végén az esemény.
A beszállításra. Számos vállalat, ügyelve etetés alkalmazottaik igénybe az étkezés cégek. Ebben a formában a vendéglátó is három részre oszthatók: az ételek elkészítése az ügyfél irodájában, félkész termékek szállítása, majd befejezni a főzés és az elosztási és szállítási készételek eldobható csomagolású.
Kiskereskedelem kész konyhai termékek - a kereskedelem élelmiszer termékek (szendvicsek, sütemények, csomagolva celofánba film), valamint frissítőket sport rendezvények, fesztiválok, karneválok.
A VIP-vendéglátás - Catering szolgáltatásokat nyújt közreműködésével magasan képzett szakácsok, pincérek, és a használata a legtöbb modern étkezési technológiákat. Az ügyfél telephelyén és annak felügyelete alatt kell végezni a termékek feldolgozásának és a főzés. Ezek a munkások mellé az ügyfél ő hosszú túra.