Szágó előnyöket, kár és kalóriatartalmú gabonafélék, élelmiszerek és az egészség
Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.
Mit kell tudni a far, milyen hatással van a termék az emberi szervezetre, és hogy az ázsiai keményítőtartalmú növényi lesz képes legyőzni a modern piacon?
Általános jellemző a termék
Sago - élelmiszer termék, amely kivonjuk a törzs a szágópálma. Szágó egy keményítőtartalmú gabona. Ez a gazdag szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, és tartalmaz egy minimális mennyiségű fehérje. Krupa kapott különleges népszerűsége miatt az alacsony proteintartalmú étrendet.
Szágópálma utal Metroxylon család, nő a partján Dél-Kelet-Ázsiában, a maláj szigetvilág, Indonézia, Fiji és Pápua Új-Guinea. A növény magassága körülbelül 9 méter, és az átmérője - 35 cm. Páros tollas levelek elérheti 5-7 méter hosszú. Minden egyes levelet kissé kúpos végén és tarkított 5-centiméteres szúrós vénák. A levelek csatolt egy hatalmas hornyolt párkányra, ami szintén tövis. Miután az első termő növény elpusztul, így a szágópálma hasznosul virágzás előtt.
A helyi lakosság, a tenyér - értékes élelmiszer üzem, keményítőtartalmú szágó törzse, amely bányásznak. Szágó pálma leveleit használják, mint a szalma lebonyolításáért mennyezetek, falak, termelő tutajok. Szágó pálmák vágott 7-15 év röviddel virágzás előtt. Ebben az időszakban a maximális koncentráció zsúfolt növényi keményítő.
Egy tenyér az egész időszak alatt a biológiai körforgásba nyújthat 150-300 kg keményítő. Száma nedves alapanyag eléri 800 kg.
Egy igazi ízét szágóból semleges, így adjuk hozzá rengeteg fűszerek, fűszerek és világos segédanyagból. A főzés, a terméket használják, mint a bázis, egy sűrítő mártások és édességek, mint puding. Szágó forralt állapotban viszkózus paszta, majd tésztával és knédlivel meleg ételeket. Szintén gabonaalapú lehet főzni levest, főzzük húsos, húsgombóc, sütemények, chips vagy édes desszert.
Hogyan készülnek szágó
Azokban az országokban, ahol a szágó pálmák nem nőnek, a mesterséges elkészítésének módját. Szükséges összetevők - kukorica- vagy burgonyakeményítő minőségű. Component hőkezelt és kész kibővített szemes küldött megvalósításához.
Egyes országokban, szágó alapján készült a névadó lisztet. A vásárlás a trópusokon, szállítják a kívánt kontinens és értékesített az interneten vagy helyi öko-üzletekben.
Hasznos tulajdonságai keményítőtartalmú termék
Előny az csak természetes, szágó, melyet gyártott egyedi recept. Ennek részeként zabkása koncentrált bőségét rost, ami a termék hasznos.
Fiber - durva része a növény. Ez nem emészthető az emberi test, mert a emésztőrendszer egyszerűen nem képes lebontani és asszimilálni minőségű anyag - ez a száloptika. Kiderült egy folyékony gél kabátok szervek, a nyálkahártya védi és javítja a test minden rendszer. Fiber javítja a bél, segít szabályozni súly és harmonizál a belső mikroflóra és csökkenti a glükóz a vérben. Továbbá, oldható rost közvetítések hasznos mikrobák, segíti az embereket, hogy jobban meg és működnek.
Másik előnye, szágó - a gluténmentességet. Krupa lesz egy áldás az emberek lisztérzékenység, intolerancia vagy érzékenység a glutén. Szágó lehet helyettesíteni reggel zabpehely, vagy adjunk hozzá köretként az egyik étkezés helyett a búza. hajdina és a rizs.
Mivel a nagy koncentrációjú szénhidrát, szágó helyreállítja az energia-egyensúly és segít a személy, hogy a magas ütemű tevékenység, mielőtt a következő étkezés. Krupa javítja az étvágyat, védelme sejtmembránokat a szabad gyökök, szabályozza a zsír hasító folyamat. Bevezetés a diéta szágó fokozatosan fogyni és normalizálja koleszterin-anyagcsere és felgyorsítja a lehető legnagyobb mértékben.
A kémiai összetétele a termék
Az energia értéke termék (amely 100 g)
Alternatívák cukornád far
Tápióka készül a gyökerei trópusi növények. A gyökér tisztítani a szennyeződésektől / por, majd vízzel alaposan lemostuk és tisztítjuk. A növényeket ezután egy vízforraló egy folyadék / tó / folyó 3-4 napig. Root eldörzsöljük, majd vizet és tele vannak keményítő szemcsék ülepedési az aljára. Ready keményítőt kinyerjük a folyékony, vízzel keverve újra. Manipulálása nedvesség akár 5 alkalommal, amíg a keményítő-válik teljesen tiszta. Ready összetevő öntjük fémtartály, tegye az alacsony hő-és főzzük, folyamatos keverés közben. Keményítő fokozatosan megvastagszik, és alkot egy bizonyos csomók - tápióka.
A tápióka bepároljuk:
- 15% víz;
- 3% nyers protein;
- 2,5% növényi zsírt;
- 4% cellulóz;
- 3,5% hamut tartalmaz;
- 83% szerves anyagok, amelyek közül elsősorban a keményítő.
Ami a nyersfehérje, a 50% -a áll valódi fehérje vegyületek fennmaradó 50 nem-fehérje nitrogént. Önmagában, egy komponense inferiority: nem elég esszenciális aminosavakat és telítetlen zsírsavakat. Tápióka - tökéletes kiegészítője a kiegyensúlyozott étrend, és nem egy változata az egyik alapvető élelmiszerek.
Add, hogy köretként, leves, vagy alapot egy új íz kombinációk süteményekhez, de biztos, hogy összekapcsolják a gyors szénhidrátok, fehérjék bármilyen eredetű és zöldség / gyümölcs.
Károsíthatja és ellenjavallata gabonafélék
Az egyetlen veszély, hogy mögötte a keményítőtartalmú vágott étel - magas kalória tartalma. 100 gramm szágó számlák 335 kcal. Emberek, akik szenvednek az elhízás vagy a felesleges kalóriát a diéta, akkor kell extra óvatos. Számolja az egyén része sago a nap, amely harmonikusan kiegészíti BZHU ne terhelje túl az emésztőrendszert.
Tehát lehetséges, hogy gabona? Lehetőség van, feltéve, hogy az illetékes hatóság a sago a napi étrendben. Hatóanyag kell kielégíteni az igényt szénhidrátok, de nem haladhatja meg a napi árfolyam. A legjobb, ha használni több fajta gabona és forgatni őket naponta.
Töltsük szolgáló szágó legalább 100 gramm zöldséget. Ők segítenek a belső szervek könnyebb és kisebb osztott far kiterjeszteni telítettség, anélkül, hogy egyfajta gravitációs. Nutritsiologi is tanácsos kombinálni kása elfogadható protein - szója. spirulina. hal vagy hús.
Az egyetlen közvetlen contra - egyéni intolerancia terméket.
A komponens a főzés
Az osztó nem egyedi íze, az semlegesebb, mint unflavored búzadara. De szágó tökéletesen elnyeli több aroma és íz palettán. Gabona lehet tenni a segítségével csípős chili. vagy az édes segítségével sárgabarack. cseresznye. kedvenc bogyók. Előállítása szágó - igazi területen a kreativitás.
Mi keményítőtartalmú összetevő:
- puding;
- édes / hideg előétel;
- köret a gabona;
- töltelék édes és sós piték;
- variációja rizottó.
Amikor a főzés meg kell összpontosítani minden erőfeszítést a konzisztencia a kész étel. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba szágó a tűzre, hogy kiválassza az optimális likvid főzni egy csomó laza gyöngy, nem zselés vagy viszkózus keményítő torta.
Hogyan kell főzni egy szágó
Öblítsük 2-3 alkalommal kukoricadara hideg víz. Tegyünk egy serpenyőben a tűzre, forraljuk fel, és vsypte szágó forró folyadék.
Szágó lehet főzni forrásban lévő vízben csak. Ha dobja a far hideg folyadék, akkor raspolzetsya kapacitás vagy pedig egy szűk labdát.
Az 1 csésze gabonapehely, használja 3,5 liter vizet. Pre folyadék sózzuk, fűszerek ízlés. Főtt kifáraszt 30 percig, alkalmanként megkeverve. 30 perc múlva, szágó forraljuk fél. Polusvarennuyu dara ponyva egy szűrőedény, öntsük a egy másik tartályba, fedelét, és tegyük egy vízfürdőben. Ott szágó lesz akár a következő 30 perc alatt. A folyadék halmozódott fel a keményítőtartalmú magvak, elpárologtatjuk, és ő lesz kása omlós és gyengéd.
Kása is főtt multivarka. 4 liter a hő folyadék a forró elegyében ssypte szükséges előírt fűszerek, és adjunk hozzá szágó. Használja a „kása” mód, szakács árpa 50 percig. Miután befejezte az ébresztés, válassza ki a „fűtés” üzemmódot és hagyja a far további 5-10 percig.
Szágó lehet készíteni egy univerzális félkész termék. Meg lehet tárolni a hűtőszekrényben néhány napig, és alapot a torta, hamburger, édes puding vagy kása szokásos adagokban. Addig forraljuk, amíg félig főtt keményítőtartalmú élelmiszerek, fold egy szűrőedény, és lehetővé teszi a felesleges folyadék folyik le. Öntsük kukoricadara egy tiszta törölközőt elsimítására és vékony, egyenletes rétegben. Egyszer egy kukoricadara kiszárad - öntsük egy edénybe, és küldje el a hűtőszekrényben. Az eredmény időmegtakarítás legalább 2-szer, és kész az alapja a kedvenc ételeit.
Sago állíthatók elő kombinálva más típusú gabonafélék. Keményítőtartalmú élelmiszerek tökéletesen kiegészíti hajdina, rizs, kukorica kása és egy másik választott. Keverjük 2 vagy több gabonafélék egyenlő számban főzés után. Fűszerek, olajok és egyéb adalékanyagokat is hozzá az alkatrész már készen az egyes gabonafélék.
Érdekes a hálózatban: