Sütőpor összetétele és tulajdonságai, a készítmény a sütőport

Minden nő arra törekedjünk, hogy a sütemények, bolyhos és ízletes. Ehhez során az élesztő, szódabikarbóna és ammónia. De ha a készítmény nem tartalmaz olyan összetevőket, mint például szokásosan alkalmazott sütőport, hogy a teszt. amely más néven sütőpor.

Összetétele kezd reagálni melegítéssel, szén-dioxid kibocsátását buborékok. Nem igényel további oxidációját ecet vagy citromlé. Eltérően más szétesést elősegítő nem hagy íze vagy szaga. De finom „emeli” a tésztát, és teszi porózus.

Érdekes tény!
Világszerte ismert sütőpor vagy sütőpor bakpulver (Eng. Sütőpor), és már az úgynevezett „sütőpor”.

Egy kis történelem

Ez kulináris teremtés találták 1856-ban két gyógyszerész - német Justus von Liebig és az amerikai Eben Norton Horstford. Ez az új termék számos hiányosságot. Eladták a fémdobozok, és hagy egy furcsa utóíze.

Elején a XX században. Német gyógyszerész Ogyust Etker javult recept és a sütőport csomagolt kis zacskó papírból súlya 10 g A port tartott sokáig, és nem volt egy harmadik fél ízét. Több mint 100 éve, hogy népszerű az egész világon.

A kémiai összetétele változhat forgalmazónként, de a végeredmény ugyanaz. A fő alkatrészeket használnak:

• savasságot szabályozó: nátrium-alumínium-szulfát, nátrium-laktát, nátrium-pirofoszfát, kálium-bitartat;
• étkezés: rizs, búza;
• keményítő: kukorica, burgonya;
• ammónium-karbonát;
• citromsav;
• nátrium-hidrogén-karbonát.

A keresés a csere sütőpor

Ha ezek a nevek oka ismeretlen félelem, lehet, hogy a sütőport a rendelkezésre álló alapanyagokból a konyhában. Két lehetőség áll rendelkezésre.

• 12 Art. l. szódabikarbóna (E500іі);
• 5 Art. l. keveréke liszt, keményítő és porított cukor;
• 3 evőkanál. l. citromsav.

Vagy, bonyolultabb változat:

• 250 g tartarát vagy fogkő (E336)
• 125 g szódabikarbóna
• 25 liszt
• 20 g ammónium-karbonátot

Tipp 1 kg liszt hozzáadunk 5 órán át. L. sütőport.

Harm a használata ipari sütőpor

Ideális rozryhlitel teszt tartalmaznia kell mind a három komponens. Ez szóda, citromsavat és liszt vagy keményítő. A tömegtermelés, egyre inkább kezdik használni pirofoszfát. A gyakori használata, képesek akkora zavarokat okozva a szervezetben:

• felboríthatja az egyensúlyt a kalcium és a foszfor;
• lebontják azt a kollagén, mint provokálni korai öregedését a bőr;
• ami folyamatosan csökken a mentesség és a gyengeség érzése;
• hozzájárulnak a zavarok a székelési szokások.

Alkalmazása főzés

Sütőpor adunk a keksz sütemény, palacsinta, sajtos sütemények, muffinok és a sütőipari termékek. Szintén hozzá a házi kolbász.

Hogyan válasszuk ki és tárolja

• Kiválasztása élesztőt szükséges figyelembe venni csak az eltarthatósága és összetételét.
• Vásárol terméket minimális idegen összetevők: szóda, a liszt és a citromsav elegendő a jó sütőipari.
• Sütőpor 12 hónapig. Ha készül egy hazai termék, raktárból a jövőben nem szükséges: hamarosan elrontani.

kalória 79kKal

termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)

Fehérje: 0,1 g. ( ∼ 0,4 kcal)

Zsír: 0 g. ( ∼ 0 kcal)

Szénhidrát: 19,6 g. ( ∼ 78,4 kcal)

A energia arány (B | x | y): 0% | 0% | 99%

Az arányok a terméket. Hány gramm?

1 órás. Spoon 10 g.

Az 1 st. kanál '30

Az 1 csésze 160 g