Receptek házi készítésű fagylalt sokkal egyszerűbb, mint gondolná

Nem mindenki, még egy tapasztalt szakács, próbálja készíteni házi készítésű fagylalt legalább egyszer. És mindez azért, mert hogy nagyon sokan úgy gondolják, hogy nem egy speciális eszköz - morozhennitsy, e finomság lehetetlen főzni. Igyekszünk eloszlatni ezt a tévhitet: lehet főzni otthon fagylaltot, és ez sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.

Feltételezhető, hogy a jég kezdett készíteni több, mint 4000 évvel ezelőtt, és ez a bölcsője Kína, ahol azt szolgálja, hogy az asztalra, mint a desszert. Ősi jégkrém volt a hó és a jég, amely keverve gyümölcsdarabokkal. Élvezte a fagylalt és az ókori görögök: a betakarítás idején ők hűtve különleges módon tejtermékek és gyümölcslevek - a szokásos fagylalt és popsicles a modern értelemben. Európában nem volt fagylalt köszönhetően a híres utazó Marco Polo, aki hozta a receptet erre desszert a keleti a 14. században, sokáig nagyon drága volt, és szolgált csak a házak a legtöbb magas született arisztokrata.

Hazánkban, valamint Ukrajna és Belarusz, ez nem meglepő, fagylalt régóta nemzeti étel: tej fagyasztott és szállított a táblázat formájában gyalult különböző adalékanyagokkal. A modern változata a nyalánkság jött hozzánk a 18. században elérte az országot, köszönhetően a divatban minden irányban.

Ma, fagylalt elő minden részén a világ, ez az egyik legnépszerűbb desszert a világon, amelyek több ezer receptet. Ezek között van a sok receptet előállítását írja le fagylaltot otthon, így ha úgy döntött, hogy a fagylalt otthon, akkor először válassza ki, hogy milyen technológiát fog csinálni, és több száz technológiákat. Bemutatásra kerül a legegyszerűbb, legolcsóbb recept minden ember - ez lesz mester még a gyerekek, akik annyira szereti ezt a finomságot.

Recept fagylalt otthon

Az ezt követő beszélgetés középpontjában a készítmény a legnépszerűbb fajta fagylalt - tejszínes jégkrém, amely kihűlni, sőt, ez egy angol puding, főtt tojást. Alapján ez a recept lehet, miután elsajátította azt, hogy főzni sok más fajta fagylalt - csokoládé, bogyó, gyümölcs, stb

Recept Ice Cream

Szükség: 1 liter 33% -os tejföl, 170 g fruktóz vagy finom kristálycukor, tojássárgája 8, 1 vaníliarúd vagy vanillin vagy vanília ízlés szerint cukor, 1 teáskanál (Gyermekeknek), vagy 1-2 evőkanál rum vagy konyak.

Főzni fagylalt jégkrém otthon:

1. lépés Vegyünk egy serpenyőben vastag alsó és a falak, öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a magokat a vanília pod, vagy vanília vagy vanília cukrot.

2. lépés: Melegítsük fel a tejszínt, folyamatos keverés közben felett mérsékelt hő, ami nem teszi lehetővé forraljuk.

3. lépés sárgáját és a cukrot verte könnyű árnyék az elegyhez, ez szerez tömör szerkezete (egy mixer ostor 6-8 perc - amikor lefolyás, amikor a keveréket hagyjuk a felületen egy hosszú pálya, hogy készen áll).

4. lépés Állandó keverés közben, lassan öntsük a szokásos habverővel forró tejszínt a sárgáját a cukorral.

5. lépés: Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, mint az alacsony hő, folyamatos keverés közben a kanál rozsdamentes acélból vagy fából készült spatulával, főzzük, amíg sűrű, nem teszi lehetővé forraljuk, különben nem fog lereped és semmi sem történik.

Ha úgy érzi, hogy a keverék kész forrni, távolítsa el pan a tűzről és hagyjuk a masszát kihűlni, majd tovább felmelegedés.

6. lépés megvastagodott tömeg - meg kell maradnia a pengét, vegyük le a tűzről, keverjük egy percig, amíg lehűl egy kicsit, majd hozzáadjuk a rumot vagy konyakot, és keverjük össze rendesen.

7. lépés Transfer a masszát egy műanyag tartályba, hagyjuk kihűlni teljesen, majd tegye be a fagyasztóba 6-8 órán át. Félóránként, hogy elérje azt, és gyorsan keverjük a masszát egy kanál vagy egy mixer, úgy, hogy nem kapcsolja be a jég - krém, majd kap puha és sima. Összességében a fagylalt mix szükséges legalább 5-6 alkalommal.

8. lépés: Fél órával az etetés előtt fagylalt a fagyasztóból átrendezni a hűtés osztály.

Hogy előkészítse a krém brulée recept hozzá 2 evőkanál cukor és 3 evőkanál krém keverjük össze őket egymással, felmelegedhetnek sűrűség és egy világos barna színű, típusú keveréket ömlesztve fagyasztás előtt.

A készítmény a kávé fagylalt, add, hogy a recept 1,5 evőkanál őrölt kávét, és keverjük össze 4,5 evőkanál vizet, forralja fel, szűrjük, adjuk hozzá a folyékony ömlesztett fagyasztás előtt.

Hogy előkészítse a mandula fagylalt hozzá a recept 2 evőkanál finomított mandula, forrázás tartózkodása a héj, apróra vágott diót, megsütjük a sütőben barna színárnyalat hozott már fagyasztott keveréket egy év alatt keverékekig.

Ez a folyamat előkészítése a klasszikus fagylalt - vanília fagylalttal. Az alábbi összes lépést pontosan, főzni egy finom fagylalt tender képes lesz még egy gyerek - felügyelete mellett éber felnőttek, természetesen.

Felkészülés fagylalt otthon, élvezheti nem csak a csodálatos íze, hanem annak hiánya különböző kémiai adalékanyagokat, amelyek in-store lehetőség nagyon, nagyon.

Vannak más lehetőségek, hogyan kell elkészíteni a házi fagylalt, leírjuk rövidebben. Ne feledkezzünk meg az alapelveket előkészítése a desszert, és minden fagylaltot kap egy finom és érzékeny:

• Mindig hozzá a tejet vagy tejszínt keverék rum vagy pálinka arányban 50 g per 500 ml elegyet - ez lehetővé teszi, hogy trükk mindig élvezik puha és finom krém, akkor használja az összes szakmai jégkrém;
• Átrendezése a jégkrém ki a fagyasztó fél órán belépés előtt a hőtırekesz - ez kissé lágy, és az íze lesz édesebb;
• Keverjük fagylalt félóránként során megszilárdulás, vagy pedig akkor alakulnak jégkristályok - ez lehetővé teszi, cserélje morozhennitsu, keverjük a sebesség, kanállal vagy mixerrel a desszert nem olvad;
• Ahhoz, hogy a vajat vagy a tej képlet nem hajlott, amikor főzés, főzzük, folyamatos keverés közben át nagyon kis lángon, lehetséges, hogy ezt olyan vízfürdőben, de a főzés időtartamát növeli több alkalommal.

Receptek különböző házi készítésű fagylalt

Recept tej fagylalt

Szükséges: 4 tojás sárgája, 2,5 csésze tej 1 csésze cukor, vanília ízlés szerint.

Főzni jeges tejet. Sárgáját átszitált cukor, a vanillin és a váltott műszakban öntsük a keveréket az edénybe, öntsünk forró tejet az alacsony hő állandó keverés addig melegítjük, amíg sűrű és eltűnését a hab, hogy távolítsa el a lemez. Az elegyet leszűrjük, egy szitán vagy cheesecloth, hajtogatott több rétegben, engedjük lehűlni, majd eltávolítjuk, fagyasztva morozhennitse vagy műanyag tartályba.

Berry fagylalt recept

Szükség: 1,5 kg málna, vagy más bogyós gyümölcsök, 500 ml tej, 500 g cukrot, 0,5 citrom, vanília.

Főzni egy házi készítésű fagylaltot bogyó. Bogyók rendezni, mosás és a cefre egy szétválasztása lé, törzs a gyümölcslé, és keverjük össze a tej és a citromlevet, adjunk hozzá vanília. Távolítsuk el az elegyet lehűtjük morozhennitse vagy műanyag tartályba.

Készítsünk fagylalt otthon örömére gyermekek és a többi rajongók ezt a csodálatos csemege.