Örmény lavash - recept otthon

Egyszer úgy történt, hogy ezek a nemzeti kaukázusi tortilla szorosan összefonódik az ínyenc történelem, és néha nélkülük, mint kéz nélkül. Van egy csomó alkalmazás kérdésekben kulináris értelemben, nem árt meg fogja vizsgálni a recept részletes fényképeket, hogyan kell elkészíteni az örmény lavash otthon. Általában beállított ma kulináris feladat nagyon egyszerű, mert a sütéshez kovásztalan kenyér van szükség legalább a legegyszerűbb és hozzáférhető alkatrészeket.

Pita tészta készül örmény pontosan ugyanaz, mint a készítmény egy vastag Georgia Lavash tandyr - a liszt, só és víz.

De tántorgó torták és sütemények is - egy igazi művészet. Hagyományos stretching vizsgálatot manuálisan essek a tészta egyik oldalról a másikra a perem mentén, majd drót a legvékonyabb réteg egy speciális pad.

Örmény lavash élesztő nélkül a sütőben

összetevők

Főzni örmény pita kenyeret a kemencében

A klasszikus recept vékony örmény lavash nem tartalmaz élesztőt vagy kólát, vagy tejsav alapú, így tartja magát ugyanazon elv otthon, használja csak a szükséges alkatrészek és szabadalmaztatott technológia zamesa.Tolko így tudjuk készíteni a terepet shawarma helyesen. Érdemes megjegyezni, hogy a pita kenyeret a kemencében kiderül száraz, így a főzés egy további lépés - lágyító tortilla.

1. Liszt átszitáljuk egy finom szitán, és a vizet a recept a hűtőben, majd öntsük a folyadékot a medencében, és fokozatosan bevezetésre részletekben lisztet, összekeverjük a készítmény fa spatula.
2. Amint a tészta lesz nagyon vastag, távolítsa el azt az asztalra, és gyúrjuk kézzel, amíg azt egy elasztikus állapotban. Most a tésztát fedjük le fóliával, és hagyjuk 20 percig elkülöníteni a glutén és a tészta szerkezete lett puha és képlékeny.
3. Miután a harmadik óra, megszórjuk több lisztet az asztalra (az mi balra) és összegyúrjuk a tésztát, majd ismét újra lezárja a film még 20 percig.
4. Ezt követően, mi befejeztük a tétel ismét meghintjük az asztal liszttel, és osztja a tésztát egyenlő részre akkora, mint egy teniszlabda.
5. Egy szelet tekercs arra, hogy egy nagyon vékony réteg akkora, mint egy serpenyőben, a maradék gyöngyöket folyamatosan vizsgált anyag ne zavetrelis.
6. Roll a torta hajó a sütőben, előmelegített 200 ° C-on néhány percig. Meg kell győződni arról, hogy a pita nem égett. És az ő szándékát, hogy meghatározza a sütés sütemények domború részek.
7. Ready pita kivesszük a sütőből, a víz keni 2 oldalán és fedél törölköző lágy lesz.

Így minden sütni pitas, hidratál, és add fel a halom. Ha a sütemény már nem törékeny, add őket, és tedd egy műanyag zacskóba, ahol végül lesz rugalmas és hajlékony szerkezettel.

Örmény lavash Vékony: A recept a serpenyőben

Agility néhány szakácsok, rajongók néha feltűnő az egyszerűség és a hatékonyság. Hiányában egy hagyományos sütőben örmény pékek gyakran pita kenyeret otthon a vastag falú fémcsövek nagy átmérőjű, támogatja a forró tűz újonnan megjelent belül hengeres kemencében.

Mint lehetőség az ország tapasztalatok egy ilyen eljárás azonban nézzük gyakorolni csinál, amíg a pita a közönséges háztartási serpenyők, az eredeti recept szuper rugalmas teszt forró vizet.

összetevők

• Kiváló minőségű búzaliszt - 650-700 g;
• A hirtelen forráspontú víz - 250 ml;
• Kősó - ½ tk.;

Hogyan kell sütni örmény lavash egy serpenyőben

1. Átszitált lisztet keverjük össze a sóval és hogy a tészta közepébe lyukat domb, ahol a forralt csak vizet önteni.
2. Azonnal aktívan kanál, keverjük össze a lisztet a vízzel, és a tésztát megmerevedik, és egy kicsit hűvös, folyamatosan gyúrjuk a puha és nagyon képlékeny masszát a kezüket.
3. A tésztát forrásban lévő vízben csak megdöbbentően tyanuchee, és lehet tekerni még átláthatóságot, de ne vigyük túlzásba, és összpontosítson a kialakulását 2 mm vastag, és átmérője a serpenyőbe, amely a tervek szerint sütés sütemény.
4. Bake pita következik két oldalról az átlagos hőmérséklet módban szó 2 percig mindkét oldalán. Ready pitas hidratálják, locsolás vízzel vagy amely egy nedves törülközővel.

Meg lehet tanulni főzni sokáig örmény lavash a hagyományos módon, de egyszerűbb és gyorsabb, hogy elsajátítsák a technikákat sütés sütemény otthon a sütő vagy serpenyő, és élvezze a friss, illatos kenyér bármikor.