Mit lehet tenni a máj (fotó)

Kétségtelen, hogy a máj - az egyik leghasznosabb termék húsból, mert tartalmaz egy elegendő mennyiségű és hiányos aminosavak, és a folsav, és sok vitamint és ásványi anyagok szükségesek az emberi.

A legtöbb máj azonos értékű, hogy tartalmazza a ferritin - a nyomelem, amely nélkülözhetetlen a hemoglobin képzésében az emberi szervezetben. Tehát ez egyáltalán nem meglepő, hogy a máj előírt kötelező és a terhes nők és gyermekek. És mégis - ember szenved különböző neurológiai rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek, valamint az ízületek.

Sok máj kulináris receptek. Meg lehet és sütni, és pörkölt, és megsütjük, vagy akár főzni gras nyárs. És persze kiderül, nagyon finom pástétom. És, hogy megszabaduljon a jellegzetes keserű - szakácsok azt tanácsolják a főzés előtt áztassuk máj tej, különleges pác vagy egyszerűen vízben.

A készítmény az eredeti barbecue, szüksége lesz:

• 600 g szarvasmarha Gras,
• 150 g zsír (disznózsír)
• 100 gramm hagyma,
• 20 gramm zsírt,
• só és bors-földre.

Feldolgozása elkezdődik Gras: mosás, száraz őket, tisztítani a filmek, darabokra vágva a vastagsága körülbelül 0,5 cm, és adjunk hozzá egy kis sót.

Csak egy darab máj kell mintegy 30 apró darabokra. Ugyanez a szám kell, és vékony szeletekre vágott szalonnával. Hagyma vágjuk. Most a kebab felfűzve nyárs, váltakozó a máj, a szalonnát és a hagymát.

Ön is elkészítheti a barbecue jobb a serpenyőben, de ebben az esetben meg kell használni nem hétköznapi nyárs és fából készült pálca. Ügyeljünk arra, hogy Gras pirított, de nem száradt ki.

Ready nyárs és megszórjuk sóval és borssal, és tálaljuk közvetlenül nyárs vagy bot.

Borjúmáj brazil

Ízletes és pályázati borjúmáj és bekapcsolja a brazil. Hogy készítsen neki két adag lesz szüksége:

Gras vágjuk vékony szeletekre, és hagyjuk, hogy pác egy napra.

A pácolt libamáj növényi olajban megsütjük azzal a kiegészítéssel, a pác 3-4 percig, majd adjunk hozzá tört banán, citromlé és meghintjük tálaljuk az asztalra omlós rizzsel.

Máj és Berlin

Szeretek főzni bárány és borjú májat és a németek. Például próbáld meg, fű és Berlinben. Kombinálva alma és a hagyma ez különösen pikáns íze. Négy adag ez az étel lesz szüksége:

• 4 db marhamáj vastagsága körülbelül 1 cm
• 2 alma (savanyú-édes)
• 3 hagyma,
• 50 g vajat,
• fehérbors,
• só, és a lisztet.

Törölje a hagymát, karikákra vágott, és megsütjük 7 perc vajban, amíg ropogós. Mi shift egy tálba, és hagyjuk meleg helyen. Közben előkészíti alma: megtisztítani, bélelve és vágott cellulóz gyűrűk vastagsága 1 cm alma is vajban sült 5 percig, amíg puha .. Mi váltás egy edénybe, és hagyjuk a hőt. És végül, előkészíti a máj: mossa meg, obsushivayut ruhával, hengerelt a lisztet, a sót, megszórjuk fehér borssal, és megsütjük maradék vajat maslitse mindössze 4 perc mindkét oldalon.

Ready máj elterjedt egy tányérra, tetejére - alma és sült hagymával.

Csirke máj algériai

Finom ételeket nyert csirkemáj. Például szerint algériai. Az íze ennek étel csemegék annak eredetiségét!

Annak érdekében, hogy szüksége lesz:

• 500 g csirkemáj
• 50 g vizet,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• Zira,
• pirospaprika (föld), és ezek sói.

Alaposan mossuk gras, vágja félbe, megszórjuk sóval, pirospaprikával, Zira, növényi olajat és tedd egy fél órát a hűtőben.

Nagyon gyorsan megsütjük egy serpenyőben apróra vágott fokhagymát és a spread a máját. Amikor kiderül, fehér - finoman felborulhat, adjunk hozzá vodichku és pörkölt a fedél alatt zárt, csak pár perc.

Gyors és finom! Máj algériai kész!

Csirkemáj a teszt a kínai

És akkor főzni csirkemáj kínai recept. Ez az étel 300 g csirkemáj lesz szüksége:

• 3 hagyma,
• 1 tojás (csirke)
• 2 evőkanál. kanál tej,
• 4 evőkanál. l. liszt
• 6 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 csésze csirke húsleves,
• pirospaprika,
• sót.

A máj mossuk, és vágjuk 2-3 db, hengerelt piros bors és só keveréket, és hagyjuk mindössze 10 perc. Ezután sós máj szeleteket hengerelt lisztbe mártott felvert tojásban és újra lisztben.
Most a máj szeletek sült növényi olaj alkotnak
rideg kéreg, vegyük ki az edényt, és shift egy mély tálba. És a többi zsírt megsütjük csíkokra vágott hagymát és a szósz nem: mi öntsük egy serpenyőben sült hagymás keveréket a csirke húslevest, tejet és egy evőkanál lisztet és főzzük a tüdő megvastagodott.

Most helyezzük a serpenyőbe korábban felvett darab csirkemáj és főzzük őket a mártással, amíg vastag.

Mi szolgálja a meleg májat egy sűrű mártást.

máj olasz

Sok receptek és sertés máj. Például az olasz. 600 g sertésmáj, szüksége lesz:

• 60g margarin
• 300 g paradicsom,
• 100 gramm sajt,
• kakukkfű,
• őrölt fekete bors,
• sót.

Elkészítése előtt gras áztatott vizet vagy tejet egy órán keresztül. Cut részek áztatott májat és megsütjük margarinnal bors, só és kakukkfű.
A paradicsom forrázott, hámozott, szeletekre vágva, tedd a máj, a felső - helyezzük a szeletelt sajtot és süssük a sütőben.

Nagyon szép és ízletes étel!

És, persze, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a máj pástétom. Nálunk főzzük májából egy pulykát.

0,5 kg gras, szüksége lesz:

• 1 hagyma,
• 100 g vaj,
• babérlevél,
• őrölt szerecsendió
• fekete bors (föld), és ezek sói.

Mosott gras öntsünk egy kis mennyiségű vizet, és forraljuk körülbelül 20 percig azzal a kiegészítéssel, levelek.

Apróra vágott hagymát és pirítsuk aranybarnára szín gyengéden friss vaj sóval és borssal. Elhelyezés az íj kész a máj és a vagdalt. Hozzáadás az így kapott masszát maradék olvasztott vaj és a szerecsendió (pasztát állítunk elő anélkül, hogy azt).

Pate állítólag puha és könnyű a következetesség.

Libamáj francia

Egy különleges fodor, népszerű az ínyencek körében szerte a világon, tartják a libamáj. Akkor főzzük egy különleges ünnepi francia recept pürével füge narancsos öntettel.

300 gramm friss libamáj, szüksége lesz:

Friss libamáj kockákra vágott, só, bors, elterjedt egy tepsibe, és kemencében sült.

Közben előkészíti a szószt: keverjük össze a narancslevet gyömbérrel és forralunk egy serpenyőben. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő, feloldjuk egy negyed csésze vizet, és hogy egy sűrítő az alacsony hő.

Mi szolgálja kész libamáj narancs mártással krumplipürével és meleg: Peach hallgatni rave vásárlói vélemények!

Máj magyar

Akkor, persze, szakács a libamáj, és sokkal könnyebb - a magyar recept.

450 g libamáj, szüksége lesz:

• 1 tojás,
• 2 evőkanál. l. búzaliszt és zsemlemorzsa,
• szalonna,
• bors és só.

Vágjuk apró szeletekre, és megszórjuk gras bors, mártott liszt, tojás és zsemlemorzsa, és megsütjük mély zsír. Sóval csak tálalás előtt, hogy a máj puha volt.

Nagyon egyszerű és finom!