Mit kell enni, hogy lefogy naplók

Mit kell enni, hogy lefogy?
Gyakran szembesülünk azzal a kérdéssel, milyen ételeket és élelmiszereket eszünk, és milyen elvek vezérlik az étkezés.

Tanácsot ebben a kérdésben, hogy minket fog hallani, és minden oldalról.

Valaki azt gondolja, hogy a legjobb fajta nyers táplálkozás, valaki keveri a vegetarianizmus, hogy valaki próbál enni P. Bragg úgy véli, hogy szükség van a lehető legkisebb mértékben, míg mások úgy vélik, a szavak Paramashansa Yogananda, higgye el, hogy akkor általában kap az táplálék nélkül: tökéletesen helyettesíti egy mély lélegzetet.

Mit együnk a mindennapi életben?

Lehet választani a hatalom az abház elérjük, főétel, amely egy sűrű kását-puliszka?

És talán még előnyben részesíti a mediterrán konyha, mely az UNESCO elismerten az egyik legnagyobb vívmánya az emberiség, és készített egy listát a kulturális örökség?

Van egy ideális táplálék minden?

A modern kutatások fiziológus találta, hogy a sajátosságait az emésztőrendszer erősen függ a terep az emberi szállást. Ezért, még ha a rövid távú utazást sokan úgy érezte, az első „gyomorpanaszok.”

Ennek az az oka nem csak a változás nyomelem összetétele víz és eltér a szokásos sor termékeket. Hirtelen hőmérséklet és a páratartalom, a nap hossza, a tengerszint feletti magasság is hatással lehet az emésztőrendszerre.

Természetesen, miután néhány nappal akklimatizáció a kellemetlen általában eltűnnek. De amikor egy hosszú, több évszázados alkalmazkodás élőhely jellemzői a gyomor, a belek és az emésztőrendszer mirigyek hatására a kiválasztás rögzítettek a genotípus.

Ennek eredményeként a fiziológia az emésztőrendszer némileg eltér a lakosság különböző régiók, esetenként jelentősen eltér, hogy az „európai normák”, amint azt orvostanhallgatók során normális fiziológiáját.

Itt két tipikus példái.

Emlősökben, amelyek húst fogyasztanak, leírja a különböző változatai a gyomor emésztést. A változó gyakorisággal fordulnak elő az emberi szervezetben.

jellemzi emésztése „típusú vaddisznó” a legtöbb európai számára. A legtöbb fényes, mint ez a variáns expresszálódik mindenevő emlősök, mint például a medve vagy vaddisznó, fogyasztása mind növényi élelmiszerek és a hús.

Az ilyen típusú élelmiszerek emésztését a gyomorban fordul a fal mellett szoros kapcsolatot emésztési mirigyek. A savassága gyomornedv viszonylag alacsony, így ha van egy hirtelen megnövekedett savasság, ez vezet irritáció a gyomor falán, amely veszélyezteti a fejlődését gastritis vagy fekélyek.

Egészen más típusú élelmiszerek az északi népek, például a Az őslakosok a sarkvidéki. Az étrend nagy mennyiségű fehérje és a zsír, és jellemzi a különböző gyomor emésztést - a „típusú farkas”.

Ebben az esetben, a kémiai élelmiszer-feldolgozás történik a központi része a gyomor, a magas savtartalma a emésztőfolyadék. Hogy megakadályozzák a gyomorfal való kitettség savakkal, kiadott egy nagy mennyiségű nyálka.

Ennek eredményeként, ezek az emberek nagyon ritkán figyelhető gastritis vagy gyomorfekély.

Következtetés: a népek különböző étkezési évszázadok és kifejlesztette saját típusú emésztést, a diéta szerint. Hagyományos ételeket nem csak megváltoztatta a fiziológia emésztést, hanem befolyásolja a terjedését bizonyos betegségek.

Egy másik nyilvánvaló példa.

Köztudott, hogy a fehérje hiánya étrendi bevitel nagyon negatív hatással van az emberi egészségre. Egy személy kell, hogy egy fehérje, amely nélkülözhetetlen, különösen az állandó feltöltését a nitrogén veszteség a szervezetben.

Ebben az esetben, egy személy kell fogyasztani nem csak növényi fehérjék, hanem az állatok, mert A növényi fehérjék nem képesek ellátni az emberi test az összes esszenciális aminosav.

Azonban vannak olyan régiók, ahol gyakorlatilag nem felel meg az állati fehérjeforrások, de az emberek ezekben a régiókban még mindig él.

Hogy hogy sikerült alkalmazkodni az élet ilyen körülmények között?

Kiderült, hogy a hasonló régiói emberi alkalmazkodás a vidéki élet, sovány állati fehérje, bement két nagyon különböző irányokba.

Az első irány - az esemény a kannibalizmus. Man kompenzálják a hiányzó állati fehérjék a természeti környezet, étkezési saját fajtája.

Ez a módszer terjedt el eddig. Egy hónappal ezelőtt, a világ vezető média bejelentette, hogy a 40 éves német turista, járja a világot egy jachton, megevett kannibálok az egyik trópusi szigetek Francia Polinézia.

De volt egy másik irányba, hogy alkalmazkodjanak az elégtelen bevitel állati fehérje a környezet - a bél fiziológia változást.

Ez a tendencia alakult ki számos emberi közösségek élnek elszigetelten a többi. 1970-ben megjelent egy cikk a felfedezés a bélben a felvidéki Új-Guinea őslakosok nitrogén-kötő mikroorganizmusokat.

Az ilyen baktériumok kötődését a légköri nitrogént, hozzon létre egy állomány a szükséges elem a bélben. Ebben a csoportban a pápuák nitrogénkötő baktériumok halmozódik fel a bélben, és ezután az emésztést.

Később kiderült, hogy a nyomok nitrogénfixáló mikroflóra talált és néhány ember Európában, de csak minimális mennyiségben. A őslakosok az e baktériumok számát fix légköri nitrogén, sokkal magasabb.

Ennek eredményeként a humán szimbiotikus baktériumokat, és még pápuák szénhidráttartalmú étrend, amely lényegében az édes jamgyökeret (jamgyökér), nincs káros hatása van a szervezetben. Az élettani ezek az emberek megváltozott úgy, hogy rendkívül rossz fehérje a táplálék nem hiányához vezet az esszenciális aminosavak.

Tehát fontos következtetés: a testünk örökölte a környezethez való alkalmazkodás, amelyben őseink éltek évszázadokon át. Emésztő fiziológia van beállítva a hagyományos termékek és ételek, jellemző a területen, ahol élnek.

Például Angliában bébiételek rendkívül eltér a magyar. Lamb, szalonna, paszternák egy gyermek a legfeljebb két évre - ez csak egy rémálom minden magyar gyermekorvos. De a brit szerint ez a norma, akkor már régóta megszokta, hogy az ilyen élelmiszerek, és úgy vélik, hogy a hagyomány.

Így az egyetlen tökéletes minden konyhai nem létezik.

De van egy konyha, tökéletes mindannyian - a hagyományos népi ételeket.

Milyen tulajdonságai vannak a hagyományos orosz népi ételeket.

Fogok kiemelni néhány.

1. Kashi. Kashi nagyon gyakoriak a világon. Azonban nagyon kevés ember van a világon ismeri ilyen termék például a hajdina.

Hajdina - egy egyedülálló termék a mi konyha egzotikus más országokban. A teljes fogyasztás a hajdina a volt Szovjetunió ország (Magyarország, Ukrajna, Fehéroroszország, Kazahsztán, stb) sokszor nagyobb fogyasztás hajdina a világon.

Hajdina telített fehérje (körülbelül 14%). Hajdina fehérjét tartalmaz 18 aminosavat és esszenciális biológiai értéke fehérje hús, hal és tojás.

100 gramm hajdina tartalmaz egy harmadik a napi norma a vas, amelyek szükségesek az emberi szervezet számára, ezért felírt személyek csökkent hemoglobin.

Anyagokat, melyek a hajdina, szabályozza a vércukorszintet. Valamint érdemes emberek beteg máj, érelmeszesedés, magas vérnyomás és más betegségek.

De mi is érdekesebb, hogy a hajdina értékelik annak képességét, hogy oltja az éhség.

Ez egyike azoknak a termékeket, amelyek ideálisak azoknak, akik fogyni szeretnének.

Hajdina egy hatalmas plusz az a tény, hogy harmonikusan illeszkedik a fehérje termékek - tojással, hal, hús, tej, stb

2. Orosz konyha kiemelkedik a többi nagyszámú levesek. Minden más világ konyha levesek nem kapnak ilyen fontos. Csak mi volt ilyen élelmiszer-kultúra, amelyben a „káposztaleves igen zabkása - élelmiszer”, valamint levesek úgynevezett első étel, és nem indul el minden étkezés nélkül.

A konyhában, a rengeteg levesek - borscs leves, halászlé, a káposzta leves, savanyúság, cékla, botvinya, Shchuchin, zatiruhi, zaverihi, a cefre, és még sokan mások Solomatov

Levesek, így természetes az életünkben, hogy minden gondoskodó anya az első dolog kérte a gyermek-tanuló „és ettél ma semmit zhidenkoe?”

Levesek nagyon hasznosak a súlyvesztés.

leves módszer lehetővé teszi a kétszer olyan hosszú, hogy kell etetni. Ugyanakkor leves - alacsony kalóriatartalmú. Levesek - ideális eledel azok számára, akik el akarják hagyni a túlsúly, így azt tanácsolom, hogy biztos, hogy van egy naponta 1-2 alkalommal.

3. Tej és tejtermékek. Orosz falu nélkül elképzelhetetlen a „dajka” - egy tehenet. A régi időkben, a veszteség egy tehén egy rossz év jelentette katasztrófa, éhínség az egész család számára.

Tej - Ez az, amit mindig is túlélte a gyermekek az éhínség években, beleértve Csak 70 évvel ezelőtt a második világháború idején. Cow-nővér van szükség, hogy egy emlékmű a főtéren, az ország több millió megmentett gyermekek.

Még a népszerű kép Paradicsom - „a folyók a tej, a tej és a méz” - nem tej nélkül.

A felnőtt magyar férfit, aki élt hosszú ideig egy tehén és egy tehén köszönhetően nagyon ritka laktáz hiány. Ez derül jellemzője a fiziológia, évszázadok kialakítva, hogy fogadja a tej.

Dairy orosz konyha rendkívül változatos, és néhány közülük ismeretlen a világ többi része, mint a jól ismert számunkra, mint varenets, sült tej és sajt magyar savanyú.

nevezetesen a túró diéta céljait.

A túró felülmúlja valamennyi tejtermékek fehérjetartalma és nyelvi asszimiláció. A fehérje alvadékot hasonlítható jobb hús fehérje.

Mivel a könnyű asszimiláció fehérje túró alkalmas a gyermekek, az idősek és a betegek felépült betegségéből. És ugyanezen okból, mint a túró, mint a sportolók.

Túrós - egyike a kevés termékek ajánlott krónikus betegségek, az emésztőrendszer, mivel ez nem növeli a savasság a felszíni és nem irritálja a gyomrot. Túrós tartalmaz nagyon kevés zsírt. Például, ha a szokásos zsír túró 5-9%, és a 0% a sovány, a hagyományos sajt 50% zsírt, és a sovány sajt - 16%.

Tehát túró - ez egy ideális termék azok számára, akik szeretnék, hogy a súlyzós edzés az izomtömeg növelésére, valamint azoknak, akik szeretnék csökkenteni a hangerőt a derekát.

Ezen túlmenően, a keverék az alacsony zsírtartalmú túró alacsony zsírtartalmú tejföl és a cukor a Stevia - ez egy nagy csemege, és ízletes, és hasznos, és soha nem unalmas. o)

Tehát az összes többi funkció az orosz konyha, amit kiemelt mindhárom - hajdina, rengeteg levesek, túró -, mert vannak, véleményem szerint a legjobb, ha a súlycsökkenést.

Ezeket a termékeket ismert és ismerős számunkra (de ismeretlen és szokatlan, hogy az a világ többi része), ezeket fiziológiailag alkalmazkodott igazítani a testünket. Ez a kiigazítás - egy ajándék, hogy minket őseink. Csak azt kell, hogy elkezdje használni az ajándék a mindennapi életben a saját javukra.