Mi vendéglátás
- főzés a szobában;
- főzés a szabadban (Catering szolgáltatás);
- a szállítási szerződést (szállítás az irodában);
- Kiskereskedelem kész konyhai termékek;
- vendéglátás és koktélok (exit bar)
Vendéglátó-ipari szolgáltatások a szobában - az egyik legnépszerűbb, és van egy csomó közös a hagyományos éttermi szolgáltatás. Emellett a szervezet az asztalon kínálják megfelelően felszerelt helyiség, amelyet fel lehet használni a különböző tevékenységekhez. Normális berendezések befogadására tervezett két száz vagy néhány ezer ember. Létesítmények az ilyen típusú nevezik vendéglátás bankett szobák, és az egyik előnye - minden szükséges berendezés az épületben, ahol a technikákat. Van egy konyha áll előkészítés és a főzés, hűtőtérre élelmiszerek tárolására, valamint a hely és eszközök fertőtlenítés. A másik előnye - a rendelkezésre álló területek tárolására italok, edények és evőeszközök, abroszok és design elemeket. Az a képesség, hogy használja a cég felszerelések időmegtakarítást jelent a kapcsolódó képzési tevékenységeket a szállítás, telepítését és konfigurálását a szükséges felszerelés.
Étkezés az étterem előtt nyújt szolgáltatást a kimeneti területen. A különlegessége ennek a fajta vendéglátás annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb étterem van a kis szoba és nem szolgálhat a nagyszámú vendég. Főzés végezzük egy étteremben, amely után a rend szállítják a helyszínre. Az étterem nem felelős a minőségi elkészítését és kiadását az ételek, szolgáló, szakmai szolgáltatás, takarítás és a végelszámolásról az ügyfél végén az esemény.
A VIP - catering - Catering szolgáltatásokat nyújt közreműködésével magasan képzett szakácsok, pincérek. Az ügyfél telephelyén és annak felügyelete alatt kell végezni a termékek feldolgozásának és a főzés. Ezek a munkások mellé az ügyfél ő hosszú túra.
Típusú vendéglátó-ipari szolgáltatás
Vannak többféle catering szolgáltatás.
Koktél a legalkalmasabb informális kommunikáció. Ez általában a szervezett amikor egy viszonylag korlátozott ideig (30 perc és 1,5 óra) szükség van arra, hogy egy nagy vendégek száma. Büfé alkalmas üzleti, de nem túl formális üléseken. A vendégek esznek állva, és akkor is a szabad választás egy hely a szobában, ételek és italok. Számos kis tábla készült, mint a mini-bár, amely kiállított erős és üdítőitalok, megfelelő szemüveget. Büfé táblázatok a teremben úgy, hogy a köztük lévő távolság és a falakon is elegendő szabad mozgását a meghívottak. svédasztalos menü főleg nagyszámú hideg előételek. Ezek előállíthatók kis részletekben, volt kényelmes enni álló, egy villával. Gyakran svédasztalos étlapon snackeket és meleg.
Svédasztalos reggeli svédasztalos beállítást a részleg „sorában önkiszolgáló” étterem és társalgó. Külön asztalok, építették, mint általában, a falak mentén, kitéve a hideg és meleg előételek, meleg ételek, desszertek és gyümölcsök. Minden asztalon elkészített snack-tányérok és evőeszközök. Töltőtányéron, az ember leül egy külön asztalnál, és nem elszakadni a beszélgetést, és érdekes látvány: a pincérek töltse szemüveg vagy hogy egy másik edénybe.
Kávészünet rendszerint között végzett ülések reggel vagy reggel, mielőtt a hivatalos esemény. Kávészünet szolgál desszertek, sütemények, szendvicsek, üdítők, és persze tea és kávé. Ez egyfajta mini-büfé, amelyre a kliens cég osztja nem több, mint fél óra. A komplexitás ilyen típusú étkezés szerint képviselői a vendéglátás, az ő „sebesség” igényel korlátozott választékot kínálnak, amely azonban meg kell felelnie az igényeit minden jelenlévő.
Cocktail időt számítva körülbelül egy óra, ha ez egy közjáték a rendezvény ideje alatt, és két órán át „a függöny mögött”. Cocktail igényel kötelező visszajelzés szolgáltatás pincérek, hogy megkerülje a vendégeket ételek és italok tálcákat. koktélmenüvel áll ételek és desszertek. Tól italokat kínálnak az alacsony alkoholtartalmú, gyümölcslé, ásványvíz, tea, kávé. Egy hasonló formában étkezési lehet használni, mint támogatást egy kulturális rendezvény, prezentáció vagy kiállítás megnyitóján.
Piknik általában tartanak a melegebb hónapokban a friss levegőn. Klasszikus ételek - főtt hús vagy hal faszén felett, fül, vagy hash, hideg ételek. piknik idő, mint általában, nem korlátozódik egy óra, és ebben a formában a vendéglátó jó a különböző vállalati részvények, informális kommunikáció az üzleti partnerekkel. Azonban a szervezők a piknik fel kell készíteni a kiszámíthatatlan az időjárás: szükség van, hogy kényelmes ülőhelyek a vendégek számára, vászontető és sátrak eső esetén, és speciális hűtőberendezések hő élelmiszer nem veszítették el eredeti megjelenését és ízét.
Bankett előírja a kötelező szakmai gyakorlat a vendégek az asztalnál, kivéve önkiszolgáló, és tartják a hagyományos, és konzervatív forma ünnepségek. A szabályok szerint a klasszikus ballagás hideg snack és frissítőket előzetes. Forró ételeket szolgálnak egymás Guest kiválasztása. Tény, hogy a menü egy bankett vacsora, előételek - az első étel, vagy halad a forró második, és végül - a desszert. Ugyanakkor, a szakértők figyelmét, fontos, hogy a vendégek száma összhangban van a terület, ahol kerül az asztalra - nem kevesebb, mint 1,5 négyzetméter. m személyenként. Szűklátókörűség és fülledtség tudja elrontani a benyomást legcsodálatosabb ételeket és érdekes program.
Gyakran olyan mohó, hogy távol a városi nyüzsgés a por, és örök - egy kis friss levegőt. Tehát miért nem megy alatt esküvő? Ez takarít meg bizonyos nehézségeket, bár lesz néhány új baj. De a jó ceremónia megéri!
Ez ment minden, mint a karikacsapás, fordítson figyelmet a megfelelő szervezetet. Gyakran előfordul, hogy a cégek feltéve, hogy ez a fajta sátrat bérelni, részt vesznek a szállítás és a telepítés, valamint elvégzi a bontás.
Van egy kikötés van: ha kell utazni a városon kívül, akkor mindez történik a díjat. A szolgáltatás ilyen vállalkozások lehetnek akár egy esküvői sátor dekoráció friss virágokkal, valamint a szállítás szükséges bútorokat.
Ha megtalálta, csak egy ilyen cég - egyszerűen elmondja az tanácsadóként mennyit és mit kell akkor rendben van, akkor megdöntheti a szóváltás kapcsolódó térrendezés. Ellenkező esetben, akkor meg kell találni egy külön gördülő szervezet hol lesz rendelhető asztalok és székek.
Emlékeztetni kell arra, és a változékony időjárás. Szerencsére, a sátor képes állni az eső és a latyak. Az a tény, hogy minden oldalról vannak falak és a tető is rendelkezésre áll. Tehát az eső, a rossz idő esetén, ez a kialakítás akkor mentse pontosan. Továbbá, általában nem „szállító” sátrak törődnek nyújtjuk speciális fűtőtestek, csak nem fagyasztható! Advance nézd meg, mi lesz az időjárás. Ez jobb félni, mint underinsured, így hogy egy meleg takarót minden személy számára: mi van, ha valaki kap hideg este.
Egy másik fontos kérdés az konyhában. És ebben segíthet a vendéglátás. Tehát akkor csak ki kell választani a menüben állítsa be az időt és a dátumot -, és hogy minden friss és meleg. Opció vendéglátás szolgáltatás a legkényelmesebb, mert akkor nem kell aggódnia, hogy hogyan lehet a főétel nem hűtjük, és a bort még nem ért véget. Itt minden tervezték meg. Nyilvánvaló, hogy ezek az utak egy kicsit drágább, mint az azonos étkezés az étteremben, de az egyedi hangulatot fizeti Alul semmi.
Töltsön el egy mesés esküvői sátorban, mint a valódi királyi hölgy, díszíteni a képek a gyönyörű kilátást és egyedi báját a természet, a vendégek hit ünnepélyességét és szépségápolási vétel. Mindez a hatalom - már csak azt kell kiválasztani a nap, és a helyet!