Kutya recept karácsonyra 2019 szakácsként kutyu
Vacsora karácsony estéjén, reggeli és ebéd lehet szerény, és éppen ellenkezőleg, a gazdag, de a menü következetesen rangsorolva rituális tál gabona mézzel és mákkal tej is, amely különböző helyeken különbözőképpen hívják: kutey, kolivo, jóllaktak vagy sochivo. Szóval hogyan lehet főzni kutyu?
Kutya a Svyatvecher Shutterstock.com
A múlt héten karácsony előtt a poszt különösen szigorú, és szenteste nem eszik, amíg az első csillag, hírnökök megszületett a Messiás. Az elején egy ünnepi asztal szett készült rituális zabkása, mely még ma is része a keresztény étkezés, bár ez sokkal ősi eredetű. Szó kutia származik a görög koukia vagy kukkia, azt jelenti, főtt magvak, sochivo származik ószláv „csepegtető juice”, és mandulafü az „élelmiszer, élelmiszer” Végül, a legősibb neve - Koliba miatt az ősi szokás temetkezési kínálatát a gabona és gyümölcs kolibo.
Is olvasható: Karácsony: Történelem és hagyományok a nyaralás
Ez nem véletlen, ez az étel már szerves részévé vált a szertartások a születés és ugyanakkor az emlékezés különböző nemzetek a kelet-európai. A régi időkben az emberek úgy gondolták, hogy a folyamat a gyermek születése nyitna a láthatatlan határ közötti földi és a mennyei, a világ az élő és a halott, úgyhogy Eve volt a legjobb idő, hogy ne csak üdvözölni az újszülött Messiás, hanem emlékét őseink. Ezért minden összetevője szimbolikus ételek kétszer: teljes kiőrlésű vagy egyéb gabona olyan földterület - forrása a termékenység és a feltámadás vagy az örök életet; méz és mák tej - földi bőség és az édes élet a szláv Virii, majd később a keresztény menny; Nuts - Egészség, mazsola - jólét, az egész káosz - termékenység és szaporodás.
Különböző időpontokban és különböző régiók és országok kutyu elő rozs, árpa. búza, lencse. árpa, rizs. Mindezek mellett az egyetlen nélkülözhetetlen komponensek vízben oldunk, méz (akár ez a szó „etetni”) és a mák vagy mák tej, hanem azért, mert az emberek úgy gondolták, hogy a gazdagabb rituális zabkása, a gyümölcsöző és sikeres lesz a következő évben, azt kiegészítve mazsola, dió, szárított vagy fagyasztott gyümölcs, csokoládé, mandula. krémet. lekvár. lekvár, kandírozott gyümölcs.
1 evőkanál. teljes kiőrlésű héj nélkül; 100 g mák; 100 g dió; 1-3 Art. l. méz; cukor ízlés szerint.
Öblítés és áztassa a búza este bő vízzel. Reggeltől főzni kását viszkózus búza és őrölni mák az mák tejet. Ahhoz, hogy a búza puha volt, felforraljuk egy pár órán át nagyon kis lángon. Készre kevert gabona, mák tej, méz, és a végén, add zúzott diót. Sochivo likvid legyen, azt hagyományosan szolgált cserép tálak és evett egy kanállal.
2 evőkanál. árpa dara; 3 liter. a víz; 1 evőkanál. tej; 6 -7 Art. l. méz; 2-5 Art. l. bármilyen lekvár; 1 evőkanál. mák.
Is olvasható: Edények a Szent Vacsora: 12 húsmentes recepteket
A mosott yachku forraljuk át mérsékelt hő, eltávolítjuk a hab. Egyszer egy kukoricadara lesz nyálkás, engedje le a vizet, zabkása váltani egy másik tálba, adjuk hozzá tejet és főzzük, időnként megkeverve, amíg meg nem puhul. Külön font párolt mák, keverjük össze mézzel és árpa kása, és minden együtt, hogy felmelegedjen a minimális hő 5-7 percig, folyamatos keverés közben. Kapcsolja ki a hőt, a bank szorosan fedjük le és hagyjuk rajta 10-15 percig. Ha egy táblázat önteni kolivo jam. Szokás szerint az evés kolivo nagy közös edények - kerámia tálak vagy makitry.
Főzni agyagedények kutyu
2 evőkanál. búza; 1 evőkanál. mák; cukor, méz - ízlés szerint; 2 evőkanál cseresznyelekvárral magnélküli; 1/2 Art. dió; 1/2 Art. Kish Misha vagy mazsolát.
Áztatott este, és tisztított búza mozgott jól mosott, tegye egy agyagedényt, öntsünk forró vizet, hogy a víz szintje magasabb, mint gabona két ujjal, és hogy egy égő kemencében. Miután forró vizet, hogy minimalizáljuk a tűz és főzzük 2-3 órán át pároljuk. Párolt mák forró vízzel, és hagyjuk 1-2 órán át, majd engedje le a vizet, dörzsölje, adjunk hozzá cukrot, mézet, cseresznye lekvár, apróra vágott diót és a quiche-mis, vagy mazsolát. Miután 0,5-1 literes öntsünk hűtött forralt vizet. Vegyük ki a kemencéből edények búza, adjunk nekik az édes tömeg és tegye a sütőbe még egy fél órát. Közvetlenül szolgálják cserépben.
Főzni rizs kutyu
1 evőkanál. rizs; 1 evőkanál. mák; 1/2 Art. mandula; 1/2 Art. mazsola; cukor ízlés szerint.
Ábra mellszobor, alaposan öblítse hét vizek és hozott egy öntöttvas üst. Cover vízzel úgy, hogy a folyadék szintje meghaladta a rizst egy phalanxának a középső ujj (több tesztelt rizs és a víz aránya 2-3), és Forraljuk fel. Csökken a hő a minimumra, fedél pot és forraljuk egy nagy láng 3, átlagosan, a 7. és a leggyengébb 2 perc. Továbbá, eltekintve az üst rizs szélén a lemez, és hagyjuk állni a kupakot újabb 12 percig.
Is olvasható: Karácsonyi asztal beállítás (fotó)
Ábra öblítés, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel. Telepedni egy szitán vagy finom szűrő, leöblítjük hideg folyó víz alatt újra és tegye egy edénybe forrni, amíg főtt a nagy mennyiségű vizet, majd telepedni egy szitán, és hűtsük le. Hámozott mandulát és őrölni váltani egy tálba, amelynek célja a Kuti, hozzáadjuk a cukrot, egy kevés forró vizet, főtt rizs, mossuk és leforrázott mazsolát és keverjük össze. Külön kell alkalmazni növényi tej a mák.
1-2 evőkanál. mák; 2-4 Art. forralt vízzel; cukor vagy méz ízlés szerint.
Mak öntsünk forró vizet egy arány 1: 1 és és duzzadni hagytuk 1-2 órán át. Majd váltás fokozatosan a mozsárban vagy Makitra, gondosan dübörgött, fokozatosan adagoljuk forralt vízzel. Ezután mák leszívatjuk, és a kapott folyadékot adunk mézzel vagy cukorral.
A kutey kapcsolódó több hagyományokat. Télen készítünk legalább háromszor: „gazdag” különböző adalékanyagok Svyatvecher, „nagylelkű” vajjal. Régi szilveszteri és az „éhes” csak a kukoricából és a méz keresztség és amikor szenteld meg azt a templomban, vagy legalább megszórt szentelt vízzel.
Kutyu mindig elő ellátási többlet kezelésére szánt külön élő rokonok és mindenkorra - barátok és idegenek, akik keresik a vendégek ezekben a napokban. A gyerekek biztosan kezelni kutey keresztszülők. Poppy tej szokás szerint előkészíti a mester, nem pedig a ház úrnője, és erre a célra előtt minden karácsony, és vesz új Makitra Makogon - csésze és tolkushkoy csiszolására mák. Kutyu elfogadott nemcsak az elején, de a végén az étkezés, az első alkalommal tiszteletére az ősök, a második - a dicsőség az újszülött Krisztust.