Hogyan válasszuk ki a sertéshús grill

A piacon vagy a szupermarketben? A különbség kicsi, ritka a piacon gyártók eladni házi sertés. Ha húst vásárolni a piacon, mindig kérdezze, honnan jött. És ha úgy gondolja, hogy a hazai sertéshús mindig jobb, majd sietve csalódást okozni. Úgy véljük, hogy a gazdaság sertés pöcs antibiotikumok és hormonok segítségével, majd a víz. De ezek a sztereotípiák rossz. A gazdaságban végzik folyamatos állatorvosi vizsgálat és tesztek kerül sor. A hazai sertéshús eladott nagy számban, és az iratokban nem egy hasított annak érdekében, hogy időt és pénzt takarítanak. otthon is ment a takarmány- és sertéseket gyakran táplálják a különböző hulladékok, valamint az élelmiszer-tesztelt minőség a nagy gazdaságok. További plusz javára gazdaságok - egy állandó vezetési kor disznók. Főoldal vágás egy disznó, amikor lehetett eladni, és a gazdaság van egy bizonyos életkor, amikor a disznó tette a kést. Fajták farmokon is kiválasztotta a legjobb, míg a háziasított sertés nőhet hosszú a zsír, és a hús rágós lesz elég.

Így tudjuk, hogy otthon sertéshús lehet megvásárolni a barátok, ahol biztosított lesz. Minden más esetben, a legjobb, hogy a mezőgazdasági termelő a húst, és nem számít, ha - a piacon, vagy a szupermarketben.

Itt vannak a legjobb darabok grill (leggyengédebb)

Bélszín (bélszín) a legtöbb lágy része a tetemet, és a legtöbb pályázat, hanem magában egyáltalán nem kövér. Amikor ilyen hús megvásárlására kell távolítani egy késsel inas film egyik oldalán vágott, vagy ez a része a tűz nagyon nehéz lesz.

Neck (podgorok) A második rész a lágyság a hasított test, tartalmaz egy bizonyos mennyiségű zsírt, amely segít sütjük a húst, amíg aranybarna. Néha találkoznak elég zsíros nyakú, amely esetben a felesleges zsírt kell vágni, szintén fogott lapocka és a gerinc porc. Gondosan vizsgálja meg a vágott és győződjön meg arról, hogy a hentes már kisimult a hús nagyon jól, különben meg kell csinálni az Ön számára.

Loin (Cue) szegy és lágy húst, de elveszti a két feletteseinek lédússág. A szerkezet egyenletes és zsírmentes a belső, a felső nagyon vastag mag és lehet néhány, a zsírt. Inas részt le kell tisztítani, rágni, mert ez nem lehetséges, akkor. Bordákkal. Hús a bordák között is nagyon puha, de kell kiválasztani borda egy kis mennyiségű zsír. Nagyon gyakran ez a csökkentés túl kövér.

Ha az ilyen darabok nem találhatók, nem valószínű, van egy tartalék:

Ham (cellulóz, filé), A hús le a hátsó lábát, még merev, és nem szeretem, ha perederzhat a tüzet. A sonka van egy Kuso, amely az úgynevezett a piac továbbra is „alma”, mert nagyon szívós, nem érdemes, hogy megkülönböztessék egyszerűen - ez fordulóban. Ellenőrizzük a hús vágás, nem kell vénák.

Lopatka. Nem sokban különbözik a sonka is megtalálható darab inas. Meg kell alaposan vizsgálja meg a darabot, és ha van egy nagy számú vezetők, lehet venni.

A szerkezet a húst. Ügyeljen arra, hogy nézd meg a szerkezet a húst, ha van egy nagy mennyiségű zsírt vagy a vénákban, majd újabb.

Vásárlás a friss? Ha úgy dönt, hogy a piaci, kérjük, hogy azt, és szagát, ha nem tetszik az illata, akkor megy a másik eladó. Ha úgy dönt, a szupermarket, tudod, hogy a hús tárlókban világít vörös fényt. Vegye ki a csomagot, és lépjen el a hűtőben, és nézd meg. Tudod, hogy egy ujjal lyuk a csomagot a hordozó és illata. Ebben a csomagban a húst helyezzük egy szupermarket és lezárt ugyanazon a helyen, ha nem tetszik a hús, senki sem fog rávenni, hogy vásároljon. Ezeken szubsztrátok módosítsa a dátumot, mert ez a legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy a hús friss.

Előkészítése pácolás. Mindig mossa hús ér vágás lehetett kapni része a fedélzeten, vagy más szennyeződés. Mindenesetre még a nagyon jó vezető darabja lehet fogni, vagy porc, és néha a mirigyek és az erek. Minden alkatrész, hogy nem tetszik, törölheti.