Hogyan pácolt hal a hazai, női hiányosságok

Szia barátok! Bevallom, nem vagyok nagy rajongója a halak a tenger és a folyó, szeretem más formában - sült, főtt, párolt hal multivarka. sült, és persze, nem tudok járni múlt standokon pácolt és sózott hal. Az egyik megpróbálta a pácolt hal egyedül, és kellemesen csalódtam az eredménnyel.

Ebben a cikkben szeretnék megosztani két bevált módszer, hogy hogyan lehet savanyú hal - egy fűszeres lében használata nélkül ecetet és pácolás a halat a citromlé olívaolajjal. Ehhez használjuk a legolcsóbb tengeri halak - friss fagyasztott makréla és az édesvízi folyami ponty.

Hogyan pácolt hal?

Általában volt egy ponty súlya 3 kg. Volt egy ilyen hasított, hogy a mosogató nem illik, mi volt, hogy a mosdóba.

Célkitűzés: A mérleg tisztításához, a belekben és alaposan le kell mosni a belső a has, a fekete fólia.
Köszönhetően a férje, hogy ő mindig úgy „piszkos” munkát a tisztítás a halak magukat. És, hogy csökkentsék a nagy pontyok nem egy erős férfi kéz, nem tűnt lehetségesnek.

Vágjuk a hal fejét a fülbe, és felosztják a tetemet a gerinc két. Az egyik része a vágott kis egységek, a bőrrel együtt.

Én már régóta határozni, hogy hogyan savanyú ponty, és úgy döntött, hogy megpróbálja két különböző lehetőségeket. Végén a cikkben fogok írni a benyomásokat mindegyikre.

Ponty pácolt citromlé

Ehhez szükséges:

• só - 2 evőkanál
• cukor - 1 evőkanál. l
• olíva (napraforgó) olaj - 100 ml
• citromlé - 50 ml

Keverjük össze só és cukor arány 2: 1 és mártott Ez a száraz keverék minden egyes darab hal minden oldalról.

Szorította citromlé, keverjük össze és olíva vagy napraforgóolaj.

Töltsük szelet ponty, és hagyjuk páclében szobahőmérsékleten 2-3 órán át, ami után a konténerszállító hajó a hal hűvös helyen egy pár napig.

Kész ponty áruház hideg ugyanabban pác citromlevet és az olívaolajat.

Hasonló módon, és minden vörös pácolt hal.

Hogyan pácolt ponty nélkül ecet

• ponty - 1,5 kg
• hagyma - 2 db
• olívaolaj - 150 ml

Pác hal 1 liter vízben:

• só - 5 evőkanál
• cukor - 3 evőkanál
• Koriander magvak - 1 tk
• bors fekete bors - 1 tk
• fekete bors szegfűbors - 1 tk
• babérlevél

A második felében a hal tetem tisztáztam a bőrről, és vágjuk kisebb darabokra az első módszer a pácolás. Fold szelet ponty egy zománcozott edényben vagy rozsdamentes acél.

Készítsük el a pác a halak.

A forrásban lévő vízzel, dobja a fűszerek és gyógynövények, így főzzük pár percig, és kapcsolja ki. Felhívjuk figyelmét, - nincs ecet! A forrásban lévő fűszeres pácban tettem hozzá egy fél préselt lé a citrom. Annak érdekében, hogy megszüntesse a felesleges keserűség kéreg kell dobni után azonnal a hűtőfolyadék. Akkor lesz csak finom citrus illat.

Ostyvshim pác töltse ponty darabokat, és hagyjuk a napon pácolt szobahőmérsékleten.

Két nappal később megkapjuk darabokat a sós és változó minden réteg a fél-gyűrűk a hagyma, enyhén döngölő, dob egy kényelmes tartályba. Töltse fel olajjal darab halat, úgy, hogy teljesen befedje.

A pácolt ponty nélkül ecet kész! Tartson egy tartály kész hal szükségességét a hűtőszekrényben.

pácolt makréla

Mivel támogatja az egészséges táplálkozás zárja ki a lehetőségét, hogy lakomára makréla meleg és hideg füstölt és a legkevésbé ízletes pácolt makréla házilag.

Hozzávalók:

• makréla - 2 db
• hagyma - 2 db
• olívaolaj (bármilyen növényi) - 150 ml

pác makréla:

• só - 4 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál
• Gyömbér - 1 tk
• koriander - 1 tk
• chili paprika - egy csipet
• bors fekete bors - 1 tk
• babérlevél - 2 db
• víz - 500 ml

Nem szükséges felolvasztani teljesen makréla, még félig fagyott kibelezve a has, távolítsa el a fejét, és darabokra vágva a la carte. Ezután a halhús lesz Gorny és ragyogó szakaszonként nem laza. Kár, hogy tanultam róla sokkal később

Ez a módszer nagyon hasonló ahhoz, amit ecetes ponty. Akkor valószínűleg észrevette, nézi a hozzávalókat: egy kis különbség aránya a sót és a cukrot, a jelenléte a száraz gyömbér és csípős paprika. By the way, fűszerek és szárított gyógynövények, akkor add, amit akarsz, és csak raktáron.

És még egy dolog, ami eltér az előző recept - nem forraljuk a sós, és csak töltse fűszer makréla meleg forralt vízzel. Azt akartam, hogy tudja, hogy a lényegi különbség az íze.

Ahhoz szelet hal teljesen elmerült a pác, meg kell „beágyazottsága” csészealj.

Hagyja ki a hideg 2-3 napig. Két nap múlva ér, és meg kell kérni egy darab, ha elég az ízlése.

Csakúgy, mint abban az esetben, ponty, makréla gat pác, hagyma váltás a rétegeket, és töltse fel olajjal tárolási. Mi nem tárolja több mint egy hete.

Tálaláskor a pácolt makréla hagymával, öntözés növényi olaj.

Most az én benyomásom az egyes módszerek pácolás hal.

• Ponty pácolt citromlé, tetszett a legjobban. Talán azért, mert emlékeztetett szárított hal cég, sűrű hús. Az ilyen ponty örömmel savoured, mosott le egy pohár hideg világos sör.
• A második módszer a pácolás ponty több, mint az anyám. A hús a hal sokkal lágyabb és szelídebb pácolt citrommal. Ez ideális snack vagy főtt párolt burgonya.
• Makréla pácolt gyömbér kiderült lédús és puha, kellemes élességet. Ugyanígy lehetséges, hogy savanyú és a hering. Az interneten találkozott tanácsot hosszú távú tárolására pácolt makréla nem elvesztette rugalmasságát, akkor jobb, hogy tartsa a fagyasztóba, és felengedni a szükséges mennyiséget egy időben. Nem próbálta, a hal megette a két leülni.

Barátok, választani három módját, hogyan kell a pácolt hal otthon. Mindegyik a saját jó, és minden bizonnyal az ilyen pácolt hal meg szer jobb, mint az, amelyik a szupermarketekben árusított. Ne légy lusta, és nem kell félni, hogy a pácolt hal - ez nagyon egyszerű. És mégis, a jelen pillanatban egy nagyszerű módja, hogy mentse, hanem egészségügyi ellátásokra. És a sovány asztalra - ez nahodka.Probuyte!

Összefoglalva azt javaslom, hogy tisztán látni, hogyan kell a pácolt hal nélkül ecetet.

Mindig örülök, hogy látlak. Elena és női gyengeség

Adatvédelem

Ez az adatvédelmi politika a személyes adatok (a továbbiakban: PC) valamennyi személyes adatokat, hogy a webhely rendszergazdája - Luzanov Mihail Valentinovich kaphat a felhasználókról használata során a honlap domain név zhenskajslabost.ru. Olvassa el figyelmesen az adatvédelmi irányelveket.

1. Meghatározások

1.2. A személyes adatok feldolgozása - bármely művelet (műtét), vagy egy sor intézkedést (műveletek) felhasználásával végeznek el az automatizálási berendezések vagy azok nélkül az ilyen eszközöket a személyes adatokat, beleértve a gyűjtés, rögzítés, felhalmozódás, tárolás, pontosítás (frissítés, módosítás), kitermelés, használata, transzfer (terjed, hozzáférés biztosítása), deperszonalizáció, blokkoló, törlés, megsemmisítése a személyes adatok.

1.3. Személyes adatok - vonatkozó bármely információ egy adott közvetlenül vagy közvetve, vagy határozza meg az egyén (a személyes adatok).

1.4. Regisztráció a helyszínen (ha van) - egy sor intézkedést a Felhasználó az utasításoknak megfelelően, beleértve a megadását adatait, és egyéb információk, egy speciális formája a felhasználói felület a honlap kialakítása érdekében egy személyes fiókot, és elérheti a privát terület ezen az oldalon.

1.6. A sütik fájlok - egy kis darab által közölt információk a web szerver és tárolja a felhasználó számítógépén, hogy a webes ügyfél vagy a böngésző elküldi minden alkalommal, amikor a web szerver a HTTP-kérést, amikor megpróbálja elindítani a megfelelő oldalon az oldalon.

2. Általános rendelkezések

2.1. Ez az adatvédelmi politika csak a megszerzett információkat a használat során a honlap domain név zhenskajslabost.ru.

2.3. Felhasználó az Oldal használatát jelenti, hogy Ön egyetért ezzel a Adatvédelem és feltételeit a személyes adatok feldolgozása a felhasználó.

2.5. Ha a felhasználó nem fogadja el a feltételeket a Privacy Policy, akkor köteles, hogy ne használja a Honlapot.

3. ALÁ AZ ADATVÉDELEM

3.5. A felhasználónak joga van megtiltani a megtakarítás cookie-kat a használt eszköz a belépésre, megfelelően konfigurálni a böngészőt. Meg kell jegyezni, hogy a szolgáltatás a honlap, ezzel a technológiával nem érhető el.

4. A cél a gyűjtemény személyes adatokat felhasználó

5. védelmére irányuló intézkedések SZEMÉLYES ADATOK

Biztonsági valósul szoftveres tűzfal, elérheti ellenőrzési eljárások segítségével kriptográfiai információs biztonság, adatvédelmi irányelveit.

7. Jogok és Kötelezettségek

8. Záró rendelkezések

8.2. Változások és módosítások akkor lépnek hatályba, kiküldetés a honlap Adatvédelem módosítva.