Hogyan megsütjük liszt
Számos változatban liszt sütéshez. A módszert kell választani alapján az ételek, amelyben meg kell adni ezt a terméket.
Mérlegeli, hogyan sült liszt
- Ha kell sütni nagy mennyiségű lisztet, akkor használja a sütőt. Ehhez venni egy nagy száraz serpenyőben. Ezután szitál a lisztet bele. Azután, hogy az előmelegített sütőben 120-150 ° C-on 5-10 percig. A főzési idő függ a célra, amelyre sütjük a lisztet. A lényeg az, hogy ne hagyja ki és nem égnek a terméket.
- Egy kis mennyiségű lisztet akkor megsütjük egy serpenyőben. Jobb, hogy az edényeket, anélkül, tapadásmentes bevonattal. Kezdeni, melegítsük fel a serpenyőben vagy serpenyőben felett magas hő. Aztán szitál a liszt. Most megsütjük, folyamatos keverés közben, közepes lángon, amíg a kívánt állapot: 2-3 perc - kap egy arany színű, és 3-5 perc alatt - vörös vagy barna. Egy réteg liszt nem haladhatja meg a 3 cm.
- Szintén liszt lehet sült növényi olaj és a vaj- vagy más zsír (arány 3: 2). Ebben az esetben, a hő a serpenyőbe. Ezután tegyük a szükséges mennyiségű zsírt, várja meg, amíg elolvad. Ezután szitál a liszt, továbbá egy réteg legfeljebb 3 cm. Csökken a hő. Most, folyamatos kevertetés, amíg a kívánt pörkölési színt a 2 és 5 perc alatt. Az így kapott keveréket kell sima és csomómentes.
A lényeg minden Eljárás liszt legyen az első, vagy a legmagasabb fokozat. Ha túlzásba, és a terméket megégett, akkor ott volt a kacsa, akkor minden megy a szemétbe, mert ebben az esetben a liszt elveszíti tulajdonságait.
Miért megsütjük liszt?
Fried lisztet hozzá kell adni a levesek, szószok, mártások sűrítőszerként. Továbbá, ez a termék előállításához használt bizonyos típusú halva.
Arany barna lisztet általában használt levesek vagy mártások. Piros vagy barna - mártások.
Minél hosszabb a sült lisztet, a telítettebb lesz mogyorós íze. Nyers ugyanazt a terméket ad az étel nem túl kellemes sajátos ízét.
