Hogyan lehet igazi fagylaltot otthon egyszerű receptek

Nehéz találni egy embert, aki nem szereti a fagylalt, ez a csodálatos desszert senkit nem hagy hidegen. De kevesen tudják, hogy mit kell főzni egy igazi fagylalt otthon nem olyan nehéz. Sok receptek e finomság, ami esetleg még egy kezdő szeretője. Fagylalt készült tej és tejszín, gyümölcs, dió, csokoládé és kandírozott gyümölcs.

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon tejjel?

• Tej - 1 liter
• Cukor - 250 gramm (1 csésze csiszolt)
• vanillin
• 4 tojás.

Készítsünk fagylalt otthon elég egyszerű, de vannak apró részletek kell tanulni, mielőtt munkához. Ez desszert készül kizárólag a tojássárgája, a tej jobb választani otthon, de ha ez nem lehetséges, akkor nem számít, hogy a boltban a legnagyobb arányban a zsír. Mielőtt fagylaltot a tejből otthon, meg kell feltétlenül szűkülnek - megöli a baktériumokat, és a termék biztonságos. A forralás közben a tejet nem „menekülési”, kenje a szélén a serpenyőbe egy darab vajat (egy kör).

Forraljuk a tejszínt kell kis lángon folyamatos keverés közben, és nem hagy egy pillanatra, mert különben a sárgája is megfagy.

1. Vegyünk egy tiszta üveg vagy zománcozott fazék, öntsük bele a hűtött forralt tejet, adjunk hozzá 100 g cukrot, tedd forrni közepes lángon. Tej kell csak meleg, ez semmiképpen nem forraljuk.
2. Továbbá törni a tojás, óvatosan külön a sárgáját, dörzsölje őket a cukor (150 g), amíg, amíg viszont fehér.
3. Öntsük a felvert tojás sárgáját egy kis meleg tejet, jól keverjük össze. Ezután öntsük a kész tojássárgája tömegét egy serpenyőben a tej, csökkenti a hő.
4. Adjunk hozzá egy kis vanília, de ne vigyük túlzásba, különben a fagylalt íze keserű. Cook, folyamatos keverés közben (amíg sűrű masszát), különben az esélye a tojások koagulációs. Meg kell szereznie az angol puding krém közepesen vastag.
5. Miután az első buborék jelenik meg, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hagyjuk a krémet hűlni, majd öntsük egy műanyag jégkrém egy sor görgők, tedd a fagyasztóba.
6. 30-40 perc múlva a jégkrém keverék, a műveletet megismételjük 4-6 alkalommal (vagy addig, amíg a teljes megszilárdulás desszert). Ha van egy különleges fagyasztó, hogy szükség van a keverést magától megszűnik.

Fagylalt otthon megkeményedik körülbelül 6-8 óra (attól függően, hogy a szám). Ezt követően, akkor kap, és tegye a fagylaltot tálak, díszítsük cukrozott gyümölcs, csokis, mentalevél. Felveheti karamell, friss gyümölcs vagy szirup, így minden alkalommal, amikor kapok egy új, érdekes íze.

Hogyan készítsünk karamell anya fagylalt otthon?

• Krém - 2 csésze (500 ml)
• 5 tojás
• Tej - 1 csésze
• Mogyoró - 200 g
• Cukor - 250 g (jégkrém)
• Cukor - 150 g (a karamell)
• Pod vanília (vanilin).

Győződjön dió jégkrém otthon meglehetősen egyszerű, a készítmény több szintből áll. Az első dolog, amit meg kell főzni a karamell, fontos megjegyezni, hogy ez korántsem az esetben nem keverhető, különben a cukor kikristályosodik, ami rendkívül kívánatos. Cream jobb, hogy egy boltban, ha használja az otthoni, majd hígítsuk őket tejjel arányban 1-2.

1. Tiszta a Mogyoróhéj, megsütjük serpenyőben, hogy száraz vagy levegőn megszáradni egy kemencében 160 ° C-on 15-20 percig. Facsavarok kell aranybarna.
2. Öntsük egy serpenyőbe 150 g cukrot, adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, tedd egy erős tűz. Ha azt szeretnénk keverni, vegye fel egy serpenyőben, billentse egyik oldalról a másikra, majd tegye főzni (kanál zavarja lehetetlen). Cook a karamell addig, amíg nem válik barna.
3. Kenje meg a pergamenre vajjal, elterjedt rajta mogyoró, karamell kitöltés. Amikor minden megfagy, félkövér karamellizált mogyoró turmixgépben állapotban nagyon finom morzsákat.
4. Öntsük a tejszínt és a tej serpenyőben, megszórjuk 100 g cukrot. Vágjuk a vaníliarúd, távolítsuk el a magokat, add hozzá a tejszínt. Tedd meleg kis lángon, forralás nélkül lehetővé teszi a krémet.
5. Beat tojássárgája elválasztani, habverővel őket cukorral (150 g). Beat addig, amíg a keverék növeli többször, és fehérré.
6. Öntsünk egy kis meleg krémet a felvert tojás sárgáját, keverjük össze, öntsük vékony sugárban a serpenyőbe. Ettől a pillanattól kezdve Folyamatosan keverjük és főzzük, amíg sűrű.
7. A hűtött tömeg hozzá őrölt diót karamell, alaposan keverjük össze, hogy eltolja a jégkrém egy műanyag vagy üveg tartály. Keverjük tömeg 30-40 percenként.

Finom fagylalt házilag, kész! És akkor díszítjük mogyoró karamell. Ehhez Hard tolja egy fogpiszkáló, mártsuk meg forró karamell, vegye úgy, hogy mogyoró elérte a cukor szál, helyezzen egy fogpiszkálót az alma. Amint a karamell megkeményedik, távolítsa el a dió fogpiszkálóval, díszíteni a fagylalt.

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon?

• Sűrített tej - 1 tégely
• Krém - 1L
• Cukor - 100 g
• Vaníliás cukor - 1 csomag
• Zselatin - 10 g

Fagylalt otthon elég egyszerű, ha úgy dönt, a megfelelő krémet, meg kell magas zsírtartalmú (nem kevesebb, mint 32%). Vidéki krém csak alkalmas folyékony, sűrű tej kell hígítani egy arány 1-től 4, akkor jól vzobyutsya. A legjobb, ha használni porcukor vagy cukrot kis (nagy nem oldódnak végéig). Alapján fagylaltot lehet most creme brulée, ebben az esetben nem csak a szokásos sűrített tej, meg kell, hogy főtt.

1. Vegyünk 10 g instant zselatin - jelentése 1 evőkanál nélkül csúszdák, töltse meg hideg vízzel úgy, hogy a folyadék bevonatú pellet. Miután a zselatin megduzzad, olvad meg vízfürdőben, miközben elkerüli annak forráspontja, illetve a gélképző tulajdonságai eltűnnek.
2. Öntsük egy tálba a turmixgépben (mixer), krém, adjunk hozzá sűrített tej, cukor és vanília sima, indítsa keveréshez. Körülbelül 2 perc, öntsük a lehűtött olvasztott zselatint, továbbra verés addig, amíg a keverék növeli a térfogata. párta pengék kell hagyni nyomvonal - ez annak a jele, hogy az a tény, hogy a jégkrém elkészült. Fontos, hogy ne szakítsa meg a krémet, vagy fagylalt helyett kapsz olajat.
3. Öntsük masszát egy tartályba, tedd a fagyasztóba. Keverjük fagylalt 30-40 percenként, meg kell tenni a nagy gonddal, különben a folyadék fog felelni, és megteszi a jég -, akkor a fagylalt nem fog működni.

Otthon, akkor lehet kísérletezni a recept, például tej helyett megvastagodott, hogy a kávé és kakaó, akkor lesz egy kávé vagy csokoládé fagylalt.

A desszert a felnőttek nem felesleges, hogy adjunk egy kis pálinkát vagy likőrt. Egy csipetnyi fahéj vagy szegfűszeg, hogy adjunk néhány héja, mentalevél, így a frissesség. Gyümölcs jobb hozzá Tálalások ha összekeverednek a fagylalt és tegye a fagyasztóba, akkor fognak fordulni, hogy jeget, ami rontja az ízét desszert.

Hogyan készítsünk házi citrom fagylalt?

• Tej - 250 ml
• Lemon - 1 db
• Krém - 250 ml
• Tojás - 4 db
• Cukor - 150 g

Cook otthon citrom fagylalt nem lesz nehéz az ügyes háziasszony. Az első dolog, amit meg kell vásárolni a „helyes” krém, vzobyutsya gond nélkül. A legjobb, hogy bolti lopás tejszín zsírtartalma nem kevesebb, mint 32%. A cukor mennyisége a recept variálható tetszés szerint.

1. Távolítsuk el a citromhéj egy finom reszelő, vagy egy speciális eszközt. Roll a citrom az asztalon, majd vágjuk félbe, nyomjuk ki a levét. Ha a gazdaság nincs citrus facsaró, akkor egy közönséges villát, amely bekerül egy fél citrom és scroll óramutató járásával megegyező irányban. Győződjön meg arról, hogy a csontok nem tartoznak bele a lé, különben a fagylalt íze keserű.
2. Öntsük egy serpenyőbe a tej, meleg fel anélkül, hogy forraljuk. Miután az első buborékok jelennek meg, távolítsa el a tejet a tüzet.
3. Egy serpenyőbe öntsük a citromlevet, tedd a lelkesedés, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
4. Verte a tojás, külön a sárgáját, keverjük össze langyos tejet, öntsük a masszát a serpenyőbe a citromlevet.
5. Főzzük alacsony hő tömeges, folyamatos keverés közben, amint forrni kezd, távolítsa el a fagylalt a hőt.
6. Ostor a tejszínt egy buja habzik, ez a legjobb módja egy halogén kézzel. Ha egy mixer, majd tedd a legkisebb sebesség. Ahhoz, hogy a fagylalt több édes, akkor a végén korbácsolás adjunk hozzá egy kevés porcukorral.
7. Óvatosan helyezze tejszínhab a lehűtött citrom krémet. Keverjük a tömeg alulról felfelé az óramutató járásával megegyező irányba.
8. Tedd a jégkrémet egy sor görgő műanyag, tedd a fagyasztóba. 40 percenként van szükség, hogy ellenőrizzék a tartály, keverjük a tömeg, akár kézzel (halogén), vagy segítségével egy keverőben. Ezt annak érdekében, hogy feltörje a jégkristályok, akkor a fagylalt, hogy homogén és ízletes.

Finom citromos fagylalt, házias, kész! Ehelyett, akkor zöld citrom, narancs vagy mandarin juice. Érdekes íze lehet jutni azáltal citrus érett datolyaszilva, akkor darabokra vágjuk, és kapcsolja be a pürét a turmixgépben egy elsüllyedt fúvóka. Segítségével egyszerű receptek, akkor kérem magát és szeretteit ízletes, egészséges és környezetbarát desszertek tartósítószer nélkül, vagy káros anyagokat.