Hogyan készítsünk jégkrémet otthon receptek fotókkal

Ice Cream - egy kedvenc csemege minden, kortól és nemtől. Ez desszert van igazán jó íze - finom, hűvös, sőt csokoládé vagy gyümölcs ízek, jól, hogyan lehet ellenállni? És mi a válogatott fagylaltok modern gyártó - de csak nagy.

Mi jégkrém üzlet csak nem találják - tiszta fagylalt vagy az adalékokkal gofri pohár, vaj, csokoládé, csokoládé bevonatú, egy gofri kúp gyümölcsdarabokat, gyümölcs lekvár, csokis, créme brulée és így tovább. Sorolja fel a fajta fagylaltot lehet végtelen.

Lehetséges, hogy főzni magad? Igen, lehet! De először is, érdemes figyelembe venni az alapvető szabályokat, amit tudnod kell, hogy készítsen egy finom hideg kezeli.

Mit kell tudni, mielőtt folytatnánk előállítására jégkrém

Célszerű, hogy emlékezzen a következő tippeket és tanácsokat előkészítés:

• Ha főzés nélkül történik a használata fagylalt, a jégkrém, hogy jól és alaposan összekeverjük. 20 percenként a fagyasztásos időszakban. Körülbelül a teljes időszakban a fagyasztva kell keverni 3-4 alkalommal;
• Ha a fagyasztó használják, a tartályt először is meg kell lehűtjük, majd váltani az összetevők;
• Csak kiváló minőségű termékeket. Ez a termék minőségét függ az íze a fagylaltot. Csak friss tej, tejszín, tojás, gyümölcsök és bogyók. Minőségi csokoládé és természetes aromák;
• Készítsünk csak az alkatrészek magas zsírtartalmú. Ellenkező esetben, ha a fagyasztott jégkristályok képződnek, és ezek éles a foga;
• Ízek add csak azt követően teljes fagyás;
• Facsavarok, friss vagy szárított gyümölcs, csokoládé chips hozzá kell adni egy majdnem fagyasztott jégkrém. Ha hozzá az egész tömeg alaposan össze kell keverni;
• Annak érdekében, hogy a hosszú tárolás nem jelenik jégkristályok fagylalt kell hozzáadni az alkohol. Ha a desszert célja a gyermekek, szükséges, hogy a kukorica vagy invert szirup, méz, zselatin.

A klasszikus recept a kedvenc fagylalt

előállítására a komponensek:

• 5 tojás sárgáját,
• 100 g porított cukrot;
• Fél liter tej;
• Krém, amelynek zsírtartalma a 33% - üveg;
• Vanillint - 10 gramm.

1. A tojássárgáját kell helyezni egy csésze, és adjunk nekik a porcukorral és a vaníliás. Megfelelően őrölt egyenletes konzisztencia;

Következő öntse a tejet egy fémtartály, és tegyük a gázt. Forraljuk;

Half a forró tejet öntenek a pürével sárgáját és keverjük össze;

Tojássárgája-tej keveréket öntjük a maradék tejjel, és keverjük össze;

Ezután tesszük a lemez és főzzük a sűrűsége körülbelül 2-3 perc. Meg kell, hogy egy keverék hasonló tejföl;

A kész masszát szobahőmérsékletre hűtjük és tisztítani hűtőszekrényben;

Ezután a krémet kell alaposan hűtve habverővel mixer vagy turmixgép, amíg tartós csúcsok;

Milk-sárgáját összekeverünk tejszínhabbal, akkor kapcsoljon speciális forma és a szorosan záródó;

Betakarítás a fagyasztóba, és hagyjuk, hogy fagyassza be;

Minden 20-30 perc, a keveréket kell óvatosan keverjük egy keverőben.

Felkészülés gyönyörű francia fagylalt

• Tojásfehérje - 6 db;
• 200 ml teljes tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 300 ml tejszín 33% zsír verő;
• Cukor - 1,5 csésze;
• Vanília ízlés szerint.

1. A fémes fenekű edény keverjük össze a tej és tejszín. Is, ott kell hozzá fél csésze cukor, és keverjük jól;
2. Ezután a bankot a szükséges összetevőket, hogy a tűzhely és a hő. A bemelegítés minden szükséges komponenseket intenzíven keverni, amíg a cukor teljesen feloldódott, és a súlya nem fog sima konzisztenciájú;
3. Ezután távolítsa el pan le a tűzről, hűvös és tedd a fagyasztóba;
4. Osszuk a tojás, mentesülnek a héj és óvatosan elválasztják a fehérjét sárgáját, míg meg kell győződnie arról, hogy senki nem tojássárgáját tört, és nem kap fehérje;
5. Egy külön tálba öntsünk egy pohár száraz cukor és elterjedt az ugyanazon fehérjét;
6. Ezután egy keverő vagy elegyítő Start ostorozó fehérjék és a cukor az alacsony sebesség, lassú hozzáadásával a sebesség. Beat, amíg szilárd hab;
7. Ezt követően meg kell, hogy a fagyasztóból tej-tejszín keverék. Csak akkor jó, de nem fagy;
8. Óvatosan csúsztatjuk, hogy a fehérje keveréket. Shift legyen nagy kanállal és folyamatosan keverjük;
9. Amikor az összes komponenst összekeverjük akarat, az egész tömeg szükséges shift egy speciális tartályba és jól zárja le a fedelet;
10. Konténer tegye a fagyasztóba fagylalt fagyott. A fagyasztás szükséges minden 20 perces keverés tömege;
11. Körülbelül 2 óra fagylalt kész enni!

Házi jégkrém íze a szovjet fagylaltot. hogy még mindig nem akarja megismételni újra.

Készítsünk otthon sörbet fagylaltot. Ez egy nagyszerű recept keleti édességeket forró nyár.

Hogyan készítsünk egy illatos csokoládé fagylalt „eszkimó”

Hozzávalók, hogy szükség lesz:

• 600 ml tej;
• 50 g porított tej;
• Csempe étcsokoládé - ​​100 g;
• 100 g vaj;
• Corn Starch - 70 g;
• A máz - csempe étcsokoládé 100 gramm 100 gramm vaj.

1. A vízfürdőben kell olvadni csokit folyékony állapotban;
2. Ezután adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk a jól, jól keverjük össze;
3. Bates tűz és hagyjuk a keveréket a lemez;
4. Kukoricakeményítőt adunk 100 g hideg tejjel, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
5. A maradék tejet terjedt tejpor és cukor. Tedd a keveréket egy tányérra, és felmelegítjük forrásig;
6. Miután a tejet jön egy forraljuk a cukorral, a tejet elegyet a keményítő és alaposan keverjük össze;
7. Ezennel Kiselny elegyet forrásig és forraljuk 2-3 percig;
8. Adjuk hozzá a tejet zselé olvasztott csokoládé masszát, és jól összekeverjük;
9. Következő, váltás a csokoládé masszát, és fagyasztva a fagyasztóba 20-25 perc;
10. Ezt követően, az elegyet öntjük kis csésze, betét rudak és tegye a 3-4 órán át fagyasztószekrényben befagyasztására;
11. Azt, hogy a máz. Csokoládé kell olvadni a folyékony állapotban;
12. Ezután adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk a jól;
13. Minden, amit forraljuk pár percig, és vegyük le a tűzről,
14. Vesszük a jégkrémet a fagyasztóból, vegye ki egyenként egy csésze és a dip a máz;
15. Tartjuk a kezünkben, hogy teljes megszilárdulás és újra fel a mélyhűtőbe pergamenre;
16. Körülbelül 2-3 óra, akkor lehet enni egy jégkrémet.

Világos és ízletes popsicles - világító öröm

A komponensek, amelyekre szükség lesz:

• 200 gramm érett földieper;
• 200 gramm érett kivi;
• Fél pohár almalé;
• 3-5 mentalevél;
• 70 g porított cukrot;
• 30 gramm cukrot;
• 120 gramm természetes cukrozatlan joghurt.

1. Kezdetben meg kell önteni az almalé egy kis tartályba és melegítés a tűzhelyen;
2. A fűtött lé adjunk hozzá cukrot és addig forraljuk, amíg teljes oldódást;
3. Tedd a joghurtot egy csésze, hozzá a porcukrot és a finomra vágott mentalevél. Minden mix;
4. Eper kell mossuk, szárítjuk, és távolítsa el a csészelevelek;
5. Ezután belőle krumplipürét. Használhatja a mixer és a cefre egy villával;
6. Kiwi tisztítsa ki a héj és a cellulóz tétele burgonyapüré;
7. Apple szirup kell osztani két részre. Keverjük egy részletben tört kiwi, eper püré egyéb;
8. Az előkészített formákba elterjedt az alján tört kiwi, és tegye a fagyasztóba 40 bánya fagyasztás;
9. Aztán, hogy ki, elterjedt a keveréket a joghurt és a menta, és ismét fel a mélyhűtőben 40 percig;
10. Ezután vesszük ki újra az űrlapot, elterjedt tört eper és befagyasztották;
11. 40 perc elteltével vegye ki, helyezze be a pálca és küldjön a fagyasztóba 2-3 órára befejezni a fagyasztás.

A legegyszerűbb recept fagylalt

Termékek főzés:

• Egy liter tej;
• 5 tojás sárgáját,
• 100 g vaj;
• 500 gramm cukrot;
• 1 h. Spoon keményítő por.

1. A fémtartály töltse tej, a vaj és a bevezetett gáz;
2. Melegítsük fel a keveréket, és felforraljuk. Addig forraljuk, amíg teljes oldódás az olaj;
3. Következő szakadék tojás, felszabadítva a héj és a fehérjéket tojássárgájából;
4. A tojássárgáját kell tenni egy csésze, töltse cukor és a keményítő por. Minden keverjük, amíg az összes köszörülés kristálycukor;
5. Ezt követően, van hozzá egy kis mennyiségű tejet és habverővel keverjük össze. A keveréket kell hasonlítani krém;
6. Ezután a tartályt tej és a vaj kell fektetni a tűz újra önteni a tojásos keveréket, és keverjük össze mindent egy kanállal;
7. A masszát kell felforraljuk, és forraljuk pár percig goutweed tűz;
8. Tedd be a tartályba hideg vízben, és hűvös;
9. Amint azt lehűtött tejipari keveréket formákba öntjük vagy konténer és szorosan záródó;
10. Ezután az összes valósult meg a fagyasztó és fagyasztva. Továbbá, minden 20 perc keverés fagylalt ne felejtsük el;
11. 3 óra múlva a jégkrém lehet enni.

Technikák alkalmazásával: jégkrémet a fagylalt készítő

A komponensek, amelyek elkészítéséhez szükséges:

• Tojássárgája - 4 db;
• Egy pohár tej;
• Bank of sűrített tej;
• Egy kis vanília.

1. Az első dolog, amit meg kell törni a tojás, és külön a sárgáját a fehérek. További terjedését sárgáját egy tálba, és habverővel őket habverővel vagy elektromos keverővel addig, amíg hab;
2. Egy mély tálba, öntsük a tejet, adjunk hozzá, hogy a sűrített tej és habverővel jól egy keverőben, amíg homogén összetételű;
3. Ezután az összes üríteni egy fém tartályba, és tegye egy tányérra, felmelegedjen, és öntsük tojássárgája keveréket. Forraljuk néhány percig, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük;
4. Adjuk hozzá a vanília és vissza minden mix;
5. Öntsük a hideg vizes tartály, és tegye vissza a fenéktálcában fagyizni. Ez biztosítja a gyors hűtés, és a felső film nem képződik;
6. Ezután a keveréket lehűtjük, be kell önteni a fagyasztó;
7. Készítsünk fagylalt jégkrém készítő körülbelül 30-40 percig. Miután a masszát megvastagszik fagyasztó kikapcsolható;
8. Vegye ki a fagyasztó a fagyasztóban 12 órán át. Szükséges a fagyasztó hőmérséklete között kell lennie -18 fok és alatt;
9. Fagylalt készen kell helyezni bármilyen konténerbe. Ha ez lesz túl puha, akkor lehet szállítani egy másik pár órát a hűtőben.

Hasznos tippek és titkok

• Célszerű, hogy készítsen használni a fagyasztóba. Az ő jégkrém, hogy homogén és szennyeződések nélkül jégkocka;
• Cukormáz szükség legalább 3-4 órán keresztül;
• Nem tanácsos tartani a fagyasztó 5 óra alatt. Ez ahhoz vezethet, hogy a jégképződés, amely rontja az ízét desszert.

Kiderült, hogy a fagylalt is nagy sikert, hogy otthon. Természetesen, ez lesz kicsit más az íze a boltban, de ez sokkal jobb lesz és ízletesebb. Ne feledje, a tanácsokat és tippeket.

Ügyeljen arra, hogy csak a természetes összetevőket, és kövesse a recept főzés minden. Akkor, hogy egy igazi remekmű a kulináris művészet.