Hogyan kell megnyitni egy étteremben a semmiből, és meg kell tudni az étterem üzleti

Nem minden vállalkozó célja, hogy legyen egy vendéglős. De mindenki próbálja meg, hogy

Mit kell nyitni egy éttermet?

Ez kellemetlen eset során figyelembe kell venni az összes árnyalatokat, és semmi figyelmen kívül hagyni. Először is a kiválasztás az irányt az étterem és árpolitika. Ha azt szeretnénk, hogy felfedezzék a kifinomult és drága pub egyedi stílusban és változatos menü, van egy specifikusak. Megnyitásához gyermekek kávézóban. gyorsétterem és kávézó van egy teljesen más üzleti terv és egyéb beruházások. Az étterem finom ételekkel és saját stílusát, ebben az esetben, az élelmiszer ára magasabb lesz. A gyorsétterem teljesen más, és az árak az áru ne legyen magas.

Árazást kell különös figyelmet kapnak. Ha a minőség és az élelmiszer ára kerül összefüggésbe igaz, a vendégek akkor nem visszapattan. Azt is meg kell választani a szállítók, munkatársakat, hogy konzultáljon szakértőkkel. A személyzet kell minősíteni és tapasztalt. Szakmunkások függ közvetlenül a tevékenységét az intézmény, így komolyan venni a jelöltek számára. Adjon tisztességes fizetést személyzet tapasztalt szakemberek megállapodtak abban, hogy együtt van.

Hol jobb nyitni egy éttermet?

Hogyan kell megnyitni egy étteremben üzlet? Ez a probléma egyre több ember kap évente. Rendelkezik saját étteremmel ma tekintélyes és nyereséges. Ahhoz, hogy az üzleti hamarosan hozta a régóta várt profit, meg kell választani a helyet az étteremben. Bármilyen vendéglátó üzlet célul tűzte ki -, hogy közelében található nagy számú potenciális ügyfelek. A legkedvezőbb helyek lakóterületeken, üzleti központok és felhalmozása a főbb közlekedési csomópontok.

Ha kiválasztja a megfelelő helyen lefolytatására étterem üzleti, a látogató érkezett, és akkor felejtsd el. A potenciális ügyfelek egyszerűen nem talál. Mielőtt válasszon egy megfelelő helyet, hogy meghatározza a megcélzott piacot. Eldönteni, hogy ki lesz a fő fogyasztók: a diákok, az emberek átlagos jövedelemmel vagy gazdag látogatók. El kell döntenie, nem csak annyi a potenciális ügyfelek, hanem korukat.

A legjobb megoldás -, hogy nyit egy közeli étteremben az irodában vagy üzleti - központok. Ebben az esetben, akkor biztosítják a látogatók mozgására ebédre. Egy másik jó lehetőség, hogy nyit egy gyorsétterem közelében nagy koncentrációjú emberek. Ez lehet sor, közel a klinikák, egyetemek, iskolák és a városi park. Ember lesz érdekelt, hogy hozzád, és ha az árak megfelelnek nekik, akkor fog enni. Üzleti ebben az esetben megy „felfelé” előbb, mint amit tervezett.

Szerencsére podobranny az étterem tér nagyban növeli a nyereségét

Mennyibe kerül nyitni egy éttermet

Ha szeretné tudni, hogyan kell nyitni egy éttermet a semmiből, mi megmondjuk róla. Megnyitni minden, még egy nagyon fiatal intézmény, szükséges pénzt, és nem is kicsi. Ha úgy dönt, hogy elkezd egy üzleti ezen a területen, akkor meg kell érteni, és értékelik. Kiszámítjuk a beruházás összegét az üzleti példája étterem albérletben kész. Először meg kell, hogy hivatalos szerv, azaz a korlátolt felelősségű társaság. A költségeket az lesz, mintegy 15 ezer rubel.

Szükséges lesz, hogy meghív egy alkalmazottja SES (3.500. Rub.). Az alábbi költségek - megszerzése a szükséges adatokat: abroszok, evőeszközök, edények. Minden fog tartani valahol a 50 ezer. Rub. Lesz feltétlenül szükség van egy engedélyt adni az alkoholtartalmú italok, amelyek akkor jönnek 300.000. Rub. Payroll személyzet az étteremben, akkor meg kell adni 350 ezer. Rubel havonta. Mi is itt a szakács, szakácsok a hideg és meleg üzlet, mosogatógép, tisztítószerek, csapos és a pincérek.

Ott kell legyen a két ember, mint intézmény működnie kell két műszakban, hogy nagy nyereség. Ne zavarja, és egy könyvelő. Most beszéljünk a bérleti. Ez függ a helyét a helyiségek és terepen.

A bérbeadó kérdezni egy előleget, ami átlagosan 500 rubel négyzetméterenként telephelyén. Berendezések megvásárolhatók az Ön által bérelt, minden esetben is egy költségén.

Például, ha van egy átlagos étterem területe mintegy 130 négyzetméter. méter, ami lesz nyolc asztal és 32 ülőhely. Termékek kell vásárolni körülbelül százezer rubelt, ami függ a menü és összetevők.

Hogyan nyereséges ez a fajta üzlet?

Mindenki tudja, hogy az étterem üzleti - kockázatos befektetési forma. Azonban, ha az összes számított rendesen, a kockázat minimalizálható. Ha ügyesen kezeli az intézményben, majd hat hónapon belül a nyitás után, a jövedelem növekszik, és ezzel együtt növekszik és a profit velük. Mivel az étterem teljesen visszafizették, növeli a jövedelmezőséget.

Az átlagos jövedelmezősége ez az üzlet is átlagosan 24-30%. Legalábbis ez a 20% -ot, és a maximális lehet akár 60%.

Van egy közös hibája, hogy vezethet a nyereségesség csökkenését, a hiánya az üzleti terv. Ha nem, vagy készül ez nem igaz, akkor lehetetlen, hogy racionális döntéseket hozhat. Nagyobb figyelmet kell fordítani a költségeket. Jobb lenne, ha szakadék a folyamatokat az étterem szektorokra, és mindegyikük feladata lesz dolgozni érte költségvetési tiszt. Meg fog történni, hogy valaki megkérdezi, hirtelen néhány területen jelentősen csökken eredményeket.

Mindezt meg kell tenni az elején az üzleti, legalábbis ezt és további időre. De miután ez a munka csak fel kell figyelemmel kíséri a feladatok végrehajtását, valamint össze az indexeket az a tény, azokat is, amelyeket eredetileg tervezték. Fontos figyelembe venni a rendszer kedvezmények az ügyfelek voltak kíváncsiak, hogy jöjjön az étteremben. Meg kell tenni szándékosan, mert ha osztogatnak kedvezmény kártyák minden látogató egy sorban, akkor csökkentheti a jövedelmezőséget az intézmény.

Lehetséges problémák és megoldásuk

Amikor megnyit egy éttermet, akkor előfordulhat, hogy bizonyos problémák. Kezdetben nem tudták biztosítani, akkor meg kell oldani a felmerülő. Akkor kérdés tájolásának étterem megtalálása az optimális terület azt kiadó. Azt is eltéved a rendszer költségeit. Szükségünk van egy csomó, hogy figyelembe, hogy megvásárolja egyes berendezések, válassza ki a menü. Mindezen problémák akkor feltétlenül szükséges, hogy a szakember.

Ha bizonytalan, akkor meg kell kezdeni, hogy az első lépéseket. Ne felejtsük el, hogy a mai vásárlók nagyon válogatós, ezért győződjön meg arról, hogy a személyzet volt a legbarátságosabb, hogy őket, és tálaljuk minőségileg. Van egy bizonyos minőségi szintet, amely alatt nem lehet kihagyni. A feladat a tulajdonosok az étterem -, hogy a látogatók enni egy kellemes és nyugodt légkörben, megfizethető áron. Ha teljes mértékben elégedett a minőségi élelmiszer, szolgáltatás, az árak és a légkör helyen, a tulajdonosok az étterem sikeresnek mondható.