Grúz pita kenyeret a kemencében vékony táplálékra Lavash

Kóstolja rosy pita értékelik sok részén a világnak. Ruddy bolyhos tortilla helyettesíti a kenyeret. Ez szolgált a hússal, zöldséggel, evett, mint egy külön edénybe. Különösen finom tortilla „tűzforró” forró formában. Éttermek Georgia, kaukázusi konyha tette ezt a kenyeret fémjelzi az intézmény. Ahogy a mondás tartja, sok kéz, annyi recept. Minden pék és szakács teszi a jegyzetek készítése pita, de a recept alapjai ma megpróbáljuk megérteni.

Készítsünk pita, első ránézésre, ez nagyon egyszerű. Erre azt hagyományosan csak liszt, víz és só. Nem tévesztendő össze a vastag, puha grúz torta egy vékony örmény lavash. Grúz kenyér több neve is van és variációk. „Puri” - egy pompás kerek torta. „Madauri” - kenyér kerek alakú, hosszúkás, hegyes vége.

Sült kenyér nagy agyagkemencéket Tone, amelyek több, mint kutak. Az alábbiakban hígítjuk tűz, amely világít fala A forduló kemence. Nyers tortilla egy forró penész agyag. A sütés gyorsan. Ez egy művészeti -, hogy kibír egy nedves szűrőpogácsát egy függőleges fal a forró sütőben, majd távolítsuk el a sült kenyér, hogy ne ejtse le. Mivel a magas hőmérséklet eloszlás kenyeret sütött át gyorsan, anélkül, hogy kiszáradjon. Kész sütemények halmozott alatt egy tiszta ruhával, hogy azok voltak puha.

Grúz lavash otthon

A modern konyha lehetetlen betartani az összes szabályt a főzés grúz kenyeret, hanem a sütőben, vagy a kenyérsütő megkapta nem kevésbé ízletes és illatos.

Több pita recept otthon:

Pita kenyér tészta a kenyér gép

• 0,5 kg búzaliszt;
• fél csésze joghurtot;
• egy pohár vizet;
• 1ch.l. só nélkül, felső és azonos mennyiségű gránátalma leve.

Tortát sütni az elektromos készülék nem lehet, de segít bennünket, hogy előkészítse a tésztát kenyeret.

1. A keverő egy tartályban öntsük kefir, alszik lisztet adja hozzá az összes összetevőt.
2. Fuss mód a „TEST”, és várja meg a tárcsahangot.
3. A kapott masszát származnak a tálat, ossza három egyenlő részre, és tekercs golyók.
4. Adja meg a tésztát pihenni 20-30 percig egy nedves törülközővel.
5. Mindegyik bun ezután hengereljük lekerekített réteg vastagsága 2-3 cm.
6. Helyezzük a munkadarabot a lapon, és így állni további tizenöt percig. Annak ellenére, hogy a készítmény nem tartalmaz élesztőt, a tészta válik buja.
7. Fry tortilla egy erősen fűtött sütőben 15 percig.

Előkészítése pita a kemencében

A probléma olyan háziasszony, aki legalább alkalmanként hozza kelt tésztát. Házi cipó helyettesíti a lopás, és a háztartási nem szeretné, sütés. A tésztához a következőkre lesz szüksége termékek listáját:

• Búzaliszt - 0,5 kg;
• Tiszta ivóvíz - fél csésze;
• Sütőélesztőt - 25 g;
• Cukor és só - 1 teáskanál.;
• Szagtalanított növényi olajat - 3 evőkanál

Lépésről lépésre előkészíti a grúz lavash:

1. A víz melegítjük 36C fajta élesztő, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá cukrot és vizet, hogy hagyjuk, amíg az oldat buborékol. Vízre van szükség, hogy egy kicsit, fél a norma. Meg kell jelennie a víz felett bolyhos hab.
2. Lisztet szitáljuk át finom szitán, hogy táplálja azt a levegővel.
3. Öntsük bele sót (só nem adható hozzá az élesztőt, nem emelkedik!).
4. Elhelyezés liszt és élesztő, hozzáadjuk a maradék vizet.
5. Gyúrjuk egy lágy tésztát, amíg ez nem lesz könnyű tartani a kezét.
6. Pour növényi olajat és gyúrjuk a tésztát újra.
7. Alkotunk belőle egy labdát, és fedjük le ragasztószalaggal.
8. Tedd az edényt meleg helyre, hogy a tészta jól megemelkedett. 1 óra múlva, akkor növekedni fog az összeg körülbelül két alkalommal.
9. Osszuk ketté a tömeg és kigurulás két vastag sütemények. Ezeket meg kell tenni egy olajozott tepsibe vagy sütőlapra, és hagyjuk próbanyomat 20-25 percig.
10. Míg sütemény emelkedik, a hő a sütőt 200 fok. Tegye a tésztát benne egy fél órát.
11. Pita pirított eltávolítottuk a kemencéből, és fedjük ruhával azt otmyak.

Kovásztalan pita kenyeret a kemencében

A kezdeti összetétele Puri nem tartalmazott élesztő. Pompa és az emelkedés a vizsgálat született a sütés folyamán a Tone. Mivel ilyen körülmények között nem lehet létrehozni, meg kell adni a különleges pompa teszt adalékanyagok. Próbáljuk kijönni élesztő nélkül a sütés sütemények. Cserélje ki őket egy másik „felvonó teszt” - kombinációja joghurt és a szódabikarbónát.

Hidd el, hogy nem kevesebb, buja kenyeret, ha a finomságok egy receptet.

• Kefir átlagos zsírtartalmat - fél csésze;
• Búzaliszt legmagasabb minőségi - 230g;
• Soda és só - 0,5 tk

Ha nincs sütő, grúz kenyeret sütni egy vastag öntöttvas serpenyőben.

Vaj a zsír nem szükséges, hogy nincs égés a tortán, és a levegőben. Rascal pan jól csökkenti a hő. Cake főzzük 7-10 perc alatt nagyon alacsony lángon mindkét oldalán. Házi kenyér finom hagyma, sajt, tejszín.

Sütés kukoricaliszt

Mchadi - grúz tortillas készült kukorica liszt. Készít ételt a konyhában, akkor minden nehézség nélkül. Ez meglepően egyszerű és ízletes tészta. Búzaliszt nem használják. A kenyér az alábbiak szerint.

• 4 csésze kukorica liszt;
• 2 csésze víz, só.

1. Gyúrjuk a tésztát a felsorolt ​​termékeket. Ez kapunk viszkózus, és puha. Ez nem sült a kemencében, és megsütjük egy serpenyőben növényi olaj.
2. Hands kell nedvesítsük, hogy csökkentsék a tészta tömegének kis adagokban, kigurul a golyó, és simítsa kissé. Lehetőség van, hogy az előforma formájában kolbász.
3. Öntsük a felmelegített serpenyőben egy kevés olajat és elterjedése rá sütemények.
4. Kisütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.

Muffin szolgált, hogy a vörösbor, saláta, vagy sajttal. Ez az ízletes ropogós kenyér, mint a háztartásban.

Sokszínű kovásztalan tésztareceptben esetleges hozzáadásával ízesítő adalékokat - zúzott fokhagymát, vágott zöld vagy szegfűbors.

Az ősi recept sütemény Tone

Az ókorban, az emberek nem tudják, az élesztő, de a kenyér kiderül, hogy nem rosszabb, mint a modern. Nem adjuk hozzá a tojás. Korrigált idő ősi receptje közé tartozik a víz, liszt és só. Kovász szolgált a régi tészta maradt az előző sütés, és különösen a savanyításra. Pékek keverünk hozzá egy új tétel, kapott tésztát buborékok, rózsa és cukorkák szerzett fényét. Mégis jelentős szerepet az íze a kenyér az érdemi ősi recept játszani eljárás sütés a forró kemencében Tone.

Előállítása grúz kenyér madauri

Soft levegő madauri hagyományosan szolgált, hogy a kecskesajt. Nagyon finom süteményeket lehet készíteni otthon. Madauri speciális alakú. Az egyik oldalon a megvastagodott és kerek, a másik éles csúcsa van.

• Búzaliszt szuper - 1 kg;
  
• Préselt élesztő rudak - 80g;
• Kukorica liszt - 100 g;
• 1 tojásfehérje;
• Napraforgó vagy más növényi olaj - 75g;
• Szükséges - 3 evőkanál olívaolaj;
• Tiszta víz - 600 ml.

Lépésről lépésre főzés ételek:

1. Az 1 \ 3 víz szükséges, hogy feloldódjon az élesztőt. A víz legyen meleg.
2. Keverjük a lisztet és a sót az élesztő és gyúrjuk a tésztát. Helyezzük a tartályt meleg helyre, és fedjük le a törülközőt a tetején a tészta „lélegezni”. Kelesztjük 20 percig.
3. Míg a tészta alkalmas, keverjük össze sütés - promazhte, azok alsó növényi olajat.
4. Hagyja sütő melegszik. Abban az időben a sütés sütemények, a hőmérséklet legyen olyan magas, mint lehetséges.
5. Kukoricaliszt, megszórjuk a felület, amelyen gördül majd ki tortilla.
6. A tésztát darabokra vágjuk, amelyek mindegyike viszont 2-3 cm vastag rétegben formában, amelyet írt a fenti.
7. Pogácsa sütés előtt ecsettel felvert tojás hozzáadásával olívaolaj.
8. Madauri sütjük 15-20 percig a sütőben.

Főzni grúz KHACHAPURI

A klasszikus recept önmagáért beszél. Fordította a grúz KHACHAPURI - kenyér, sajt, hanem sajtos. De minden településen készíti másképp. Mergelskie sütemény - kerek, megszórjuk sajttal. Ajarian - van egy hosszúkás hornyolt alakja egy tojás a mélyedésben. Valahol adunk KHACHAPURI zöldségek, fűszernövények.

De a klasszikus recept - egy torta sajttal Imereti. Péksütemények gyúrt kefir vagy joghurt.

Tekintsük főzési módszer Adjarian KHACHAPURI. Van egy szokatlan formájú csónak. Top nyitva maradt. A sütés után, a mélyedés előállított 1 tojás és tegye serpenyőben 1-2 percig egy kemencében, hogy megnehezítse a fehérje. A tojássárgája kell folyékony formában, mint egy lágy tojás. Ez dunk darab pite.

A készítmény az igény:

• 450 g lágy sajt sóoldattal - imeretinskogo, suluguni Adyg;
• 250 g joghurtot vagy tejfölt;
• 2,5 csésze liszt;
• 60 g vaj;
• Só és szódabikarbóna - egy csipet.

1. Kis darab vaj, szódabikarbóna, só, tejföl (vagy joghurt) Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze lágy tésztát. Hogy ez a műanyag és egységes, meg kell gyúrni, hogy legalább egy negyed órát.
2. Azután, hogy a tésztát a hűtőbe 30 percre.
3. Sajt morzsolódik le a kezével vagy tolkushkoy. Adjuk hozzá a tojást, apróra vágott petrezselyemmel. Ha a sajt sós, doboztöltő prisolit.
4. A kész tésztát a hűtőből, osszuk 8 db.
5. Nyújtsa ki a 8 tortilla, elterjedt a töltelék felett mindegyik.
6. Húzza a szélei a tortán, hogy úgy nézett ki, mint egy hajó.
7. Akkor szeres ellenkező élein tekercsek egymás felé, hogy ne a végén.
8. Süssük előmelegített sütőben 20-25 percig.
9. A forró csónakok vajat vagy tojást.

Shotis Puri a Pripek

Kenyér pogácsa és Pripek finomított egyedi ízét. Meg lehet próbálni, hogy előkészítse a magad ezt a csodálatos kenyeret.

• Express - élesztő - 20 g;
• Egy pohár víz és a tej;
• 40 g hagyma;
• 75 g napraforgóolaj;
• Csipet só;
• 0,5 kg lisztet.

1. Tedd a szivacsot ki a vízből, élesztőből és 4 evőkanál lisztet.
2. Apróra vágott hagymát, összekeverjük a sót, vajat és forró tejet.
3. Keverjük össze a kapott elegyet egy sört, és liszt hozzáadásával fokozatosan. A tészta legyen rugalmas, de nem meredek.
4. Osszuk a tésztát kis golyókat és kigurulás egy finomra sütjük egy lapon a forró sütőben 10 percig.

Kész tortát kell szövettel borított, amely kissé otpoteli.

Rágcsálnivalók vékony grúz Lavash

Vásárolni snack vagy sült sütemény lavash vékonyabb. Ezek csomagolja a töltelék a zöldségek, hús, sajt. Próbáld ki, hogy a recept.

Georgian lavash - egy nagy tál a napi menüt. Ügyeljen arra, hogy kényeztesse magát és szeretteit az egyik javasolt receptek számunkra.