A hősnő a mi mai beszélgetés, lazac, különösen nem kell bemutatni, a finom ízét és puhaságát ismerős, hogy minden rajongó otthoni főzés. Mint a legtöbb más típusú piros hal, lazac nem csak ízletes és hasznos, de nagyon könnyen elkészíthető. Azonban a kis konyhai titkok és trükkök ott és itt. A nagyon titkok, amelyek lehetővé teszik, hogy ne csak főzni ehető ételt a lazac, de teljes egészében hozza minden varázsát az íze és aromája, megtartva a lágyság és érzékenység rejlik ebben a finom hús a hal. Ma meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megismerjék és emlékszik, hogyan kell főzni lazac.
Lazac jó nem csak a finom íze, hanem magas tápértékű. Lazac hús rendkívül gazdag értékes testünk zsírsavak. Ezek közül a savak, kiemeli a jól ismert, hogy bárki, aki figyel az egészségre, omega-3, ami javítja az agy működését és meghosszabbítja a fiatalok. A sokféle nyomelemek szereplő lazac húst, mint például a vas, foszfor, magnézium, szelén, kalcium, folsav, erősíti az immunitást, normalizálják a kardiovaszkuláris és emésztőrendszer, javítja májfunkciót. Gazdag lazac és vitaminok. Például, B12-vitamin javítja a vér és általános egészségi állapotának, a B6-vitamin javítja a feltétele a belső szervek, a D-vitamin kiválóan erősíti az izmokat és a csontokat, és E-vitamin az egyik legjobb antioxidáns. Mindez a lazac legértékesebb terméke a legtöbb terápiás étrend, valamint a táplálkozás célzó súlycsökkentés. És mégis, az első helyen szeretjük lazac puha a paprika, a fényerő, finomság íz és magas gasztronómiai tulajdonságait.
Rendkívüli népszerűségét lazac különösen hangsúlyozza, végtelen sokféle annak recepteket. Sós lazac és füstölt, főtt és sült, párolt, sült. Nos, tényleg, aki nem ismeri a legfinomabb előételek és saláták sós vagy füstölt lazac? És ne feledd-ka, milyen finom nyert lazac leves és a fül! És egy percig tart leggyengébb darab lazac, de gyorsan kisütjük a grill, így meglocsoljuk citromlével. Ez képes legalább valakit, hogy adja fel ilyen egyszerűen előkészítve, de annyira finom, lédús, lágy finomság? Itt van, mi az! Szeretné, hogy a lazac felfújtak vagy töltéssel palacsinta? Kérem. Juicy illatos rizottó vagy tészta? Könnyen. Szeretné tudni, hogy sütni lazac teljesen fűszernövények, vagy egyszerűen párolt? Ízletes étel akkor nincs probléma. Ha ehhez hozzáadjuk a kiváló kompatibilitást ezt a finom hal a legtöbb zöldség, ne felejtsük el, hogy adjunk egy kis fűszer, kísérletezhetsz mártások, és nézd meg magad a végtelen sokféle finom és egészséges ételeket, hogy lehet elő a lazac.
Az viszont, KEDEM.RU «Kulináris Eden” gyűjtött és rögzített az Ön számára ma a legfontosabb gasztronómiai tippek és titok, párosulva érdekes receptet, hogy biztos, hogy segítsen még a kezdő szakácsok és egyszerűen megmondja, hogyan kell főzni lazac.
1. Ha vásárol lazac a boltban, ha lehetséges, hogy az előnyben a friss halat. Végtére is, a friss lazac íze és aromája, persze, jobb a hűtött és fagyasztott lazac. Amikor kiválasztja a lazac, különös figyelmet fordítanak a szemét, a kopoltyú és mérleg. Jó friss hal kapsz egy átlátszó szemek, bordó kopoltyúk és a tiszta, fényes mérleg. De a sáros üreges szemek, gray gills nyálkával borított omladozó mérlegek mondani, hogy javasolt a lazac, sajnos, ez nem friss. Ne felejtsük el, hogy illata a lazac, mielőtt vásárolni! Jó állapotú tengeri halak kellemes aromájú. Bármilyen kellemetlen szagokat, az ammónia szaga vagy rothadás, el fogja mondani, hogy ne friss halat kínálnak Önnek. Szükségtelen mondani, hogy egy ilyen vásárlás meg kell szüntetni?
2. Hogy előkészítse a sok előételek és saláták, meg kell sózott lazac. Természetesen, akkor könnyen vásárolni kész só és sózott lazac a boltban, de elő saját kezűleg, a sózott lazac egy sokkal finomabb, illatos és gyengéd. Különösen, hogy mit lehet főzni nem nehéz. Egy kilogramm lazac filé a bőrön, öblítse jeges vízzel, és óvatosan szárazra egy papírtörlővel vagy ruhával. Használjon csipeszt távolítsa el a maradék csontokat. Egy kis tálban keverjük össze két evőkanál durva tengeri só, két teáskanál barna cukor, egy teáskanál szárított kapor és egy csipet őrölt borsot. Az alján egy mély tálba vagy üveg penész öntsük egyenletesen felében só-bevonat a keverék tetején ez meghatározza a lazac bőrt és megszórjuk a maradék keveréket. Húzza az alakja egy hal fóliába és tárolja a hűtőben egy nap. Amikor az időzítő lejár, húzza, csatorna, és tisztítsa ki a képződött folyékony maradékokat só-bevonó keveréket hal egy éles késsel. A sózott lazac kész. Ha inkább egy sózott hal, csak hagyja prosalivatsya egy vagy két nappal hosszabb.
3. A saját sózott lazac elkészítheti ízletes és nagyon egyszerű táplálékot - tekercs sajttal és gyógynövények. Használata nagyon éles késsel vágjuk 500 c. sózott lazac vékony szeletekre. Morzsolódik 70g. sajt, és keverjük össze 200 gr. lágy krémsajt. Adjunk hozzá négy evőkanál apróra vágott kaporral és egy csipet fehér bors. Ismét jól keverjük össze. Minden egyes szelet lazac bőségesen kenje a képződött sajt keveréket, tekercs egy tekercs, és rögzítse a dekoratív nyárs vagy fogpiszkáló. Tálaláskor a tál, bélelt levelek friss fejes saláta és díszített citrom szeleteket és kaporral.
4. Friss saláta füstölt lazac és narancs csemegék gazdagságát és fűszeres ízű. Vágja vékony kockákra 150 c. sózott lazac. Peel egy narancs, szétszedni szeletekre, távolítsa el a fehér filmet, és a test apró darabokra vágjuk. Fél piros kaliforniai paprika csíkokra vágva, tizenkét olajbogyó vágjuk félbe, három toll zöld hagymát apróra vágjuk. Narva átadja 4-5 levél jégsaláta. Helyezze az összes hozzávalót egy mély tál saláta és óvatosan keverjük össze. Külön-külön, előkészíti a tölteléket. Ehhez keverjük össze három evőkanál olívaolaj, egy evőkanál citromlé, só és őrölt fehér bors ízlés szerint. Öntsük a kész salátaöntet, megszórjuk egy teáskanál pirított szezámmagot és tálaljuk.
5. A pályázati és finom felfújt örömére minden ínyenc lazac, és azt tapasztalja, hogy a jól megérdemelt büszkeség. Húzza le a bőr és a magok 500 gr. friss lazac filé. Az apróra vágott halat apró darabokra, és grind egy turmixgépben. Szét a tojássárgájából a két fehérje és habverővel addig, amíg az erős habképződés. A darált hal hozzá sárgáját, 100 ml. tejszín, 50 gr. lágy krémsajt, 1 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem, egy csipet szerecsendió, só és bors ízlés szerint. Minden mix alaposan, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és óvatosan keverjük össze újra. A kész keveréket teríteni agyag formochkam részletekben. A mély serpenyőt öntsünk 0,5 cm vizet, meg rajta formákba puding és süsse előmelegített 180 ° sütőben 20 percig. Ready puding Azonnal tálaljuk, nem engedjük, hogy lehűljön, és elvesztik érzékenység.
6. tetszik halászlé? Próbáld hogy készítsen egy finom krémes leves lazac. Egy mély serpenyőben vastag alsó hő a három evőkanál olívaolaj. Hozzáadjuk a finomra vágott fehér része a szár póréhagyma. Fry két percig, gyakran kevergetve. Ezután adjunk hozzá egy répát, vágjuk kis kockákra, és két apróra vágott hámozott paradicsomot. Eloltani együtt öt percig, adjunk hozzá egy liter forró vízzel, forraljuk fel, és közepes lángon forraljuk pár percig. Ezután adjunk hozzá 400 g. burgonya, kockára vágott, és főzzük együtt még 15 percig. Amikor a burgonya majdnem kész, hozzáadjuk a 300 gr. lazac filé, kis darabokra vágva, só és bors ízlés szerint. Forraljuk levest újabb öt percig, öntsük 500 ml. melegítjük tejszínt, keverjük és főzzük, amíg tenni egy nagyon kis lángon 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a levest betölt 10-15 percig. Tálalás előtt szórjuk meg a levest felaprított fűszernövényeket bazsalikommal.
8. Nagyon ízletes, zamatos és pikáns fordulatok lazac, főtt szerint az eredeti norvég recept. Három savanyú alma héja és magvak, majd vágjuk nagyobb kockákra. Egy nagy vöröshagyma negyedekre vágják gyűrű. Vágjuk vékony szeletekre 100 gr. füstölt lazac. Vágjuk nagyobb darabokra 250 g. friss lazac. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, borssal ízlés szerint, ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet szárított kakukkfű vagy bazsalikom. Öntsük a keveréket egy olajozott sütés étel. Külön-külön, előkészíti a szószt. Ahhoz, hogy ezt a keveréket 200 ml. krém, 50 gr. zsírtartalmú tejföl és egy teáskanál mustár dining. Pour mártással készített hal és süsse előmelegített 190 ° sütőben 15 percig.
9. Rajongói olasz tészta az biztos kérjük fettuccine lazac, gomba sajtmártással ,. A serpenyőben melegítsük két evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá 100 g. friss gomba, apróra vágott szeleteket, és sütjük át magas hő öt percig. Csökkentse a hő közepes és gombák öntsünk 100 ml. száraz fehérbor és főzzük, amíg a bor teljesen bepároljuk. Eközben, egy serpenyőben, a hő 100 ml. krém, adjunk hozzá 70 gr. a kedvenc kék sajt, keverjük, hogy teljesen feloldódjon a sajt és főzzük nagyon kis lángon három percig. amíg sűrű mártás. Ready öntsük a mártást a serpenyőben a gombát és főzzük mindent együtt még pár percig. Ezután adjunk hozzá 250 gramm. füstölt vagy friss lazac, kis kockákra vágott, fedjük le és pároljuk öt percig a minimális hő, gyakran kevergetve. Külön forraljuk amíg meg nem puhul enyhén sós vízben 400g. fettuccine. Opcionálisan, akkor cserélje ki őket olyan kedvenc fajta olasz tészták. A kész át egy tészta serpenyőben, keverjük és a hő alacsony lángon egy pár percig. Serve meleg lemezekre, meghintjük reszelt parmezán és frissen őrölt fehér bors.
10. Szerelem illatos, fűszeres ázsiai konyha? Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni egy finom lazac rizs tésztával pikáns mártással kókuszos az eredeti thai recept. Egy mély serpenyőben, forraljuk két liter vizet, adjunk hozzá 120 gr. rizstészta, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni három percig. Fold a tésztát egy szűrőedény és öblítse jeges vízzel. Mélysütéshez összekeverjük 800 ml. kókusztej, 2 evőkanál. evőkanál thai vörös curry paszta, 2 evőkanál. kanál citromlé, 1 evőkanál. egy kanál barna cukor, 1 evőkanál. kanál hal vagy osztriga szósz. Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, hozzáadunk 200 c. spenót levelek, és tegyük egy serpenyőben négy kis lazac steak szósz. Sózzuk ízlés szerint, és főzzük, takarni alacsony lángon tíz percig. Rendezzük lemezeken rizstészta, feküdt a tetején a tésztát és a lazac steaket bőségesen öntsük összes szósz, ahol a hal kész. Azonnal tálaljuk.
És a lapok KEDEM.RU «Kulináris Eden” mindig megtalálja több eredeti ötletek és bevált receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni lazac.
