Forralt bor vagy meleg a test és a lélek - receptek forralt bor

Séta a hűvös őszi vagy téli estén valahol Bécs, akkor felel meg a sok kávézó, mely egy pohár forralt bor. Ez az ízletes régimódi forró italt alapján vörösbor tökéletesen meleg és hideg időben vissza vitalitását, táplálja tömény nyári meleg és vastag fűszeres aromájú. Egy csésze forralt bor társaságában régi barátok - mi lehet jobb egy kellemes beszélgetés ...

Idővel, a forralt bor recept kikristályosodik és szerzett pontosan azt a keretet, amely most készíti kortárs forró italt. Az alapja minden forralt száraz vörösbor (előnyösen egy közönséges és olcsó), víz, cukor, szerecsendió, szegfűszeg. Természetesen a mester előkészítése forralt bor nem korlátozza a lista fűszerek, és gyakran a következőkből áll: citrom, narancs, vagy héja, szárított gyümölcs, fahéj, csillagánizs, bors, ánizs, méz, alma szeleteket és különböző gyümölcslevek.

A fő vonzerejét előkészítése forralt bor, hogy figyelemmel csak néhány szabályt, akkor a végtelenségig kísérletezni adalékanyagok, borok és az elkészítés módjának. Forralt bor ösztönzi a legváratlanabb ötletek, amíg úgy érzi, tulajdonságai alapján, és ezeket a jövőben italt. Persze, nem olyan fűszer vagy ezek kombinációja hozza létre egy páratlan ital, de annyira érdekes, hogy főzni - ez nem lehet baj! Forralt bor - ez mindig öröm improvizáció, ami néha annyira hiányzik a mindennapi életben, és elrendelte, hogy a szerves festékek, így korán az ősszel vagy télen este. Citrus néha, és kéri, hogy igyon, mint emlékek forró napok, a vágy, hogy a nap, és megfelelnek a tavasz. És néha szeretné, hogy belevetette magát a vastag aroma keleti fűszereket, álom, vagy csak hozzon létre egy jó hangulat az este.

Forralt bor, főtt nagyon könnyen, de nem tűri a sietség vagy gondatlanság. 10-15 perc, és az ital kész. Tudja kezelni a barátok, vagy ismerős, aki hirtelen csökkent. Mászni a lábát a kanapén, szőnyegen, hogy elrejtse, és csendesen kortyolgatva forralt bor, merüljön el a kellemes emlékek. A hűvös és napsütés a svájci Alpokban, ahol minden téli sport európai és csak szeretnének egy kis friss levegőt turisták síelni, akkor biztos, hogy megtalálja a tálca szolgáló frissen illatos forralt bor. Ebből kombináció egyszerűen lehetetlen visszautasítani: a hegyek, a nap, a friss levegő és illatával fűszerezett bor.

De poétikája jó menni gyakorolni. A készítmény a forralt bor kell először. A szám határozza meg a személyek számát vagy a személyes igényeinek. Ne próbálja meg túl sok forralt bor. Ne feledje, hogy 1-2 pohár részesülnek, meleg lesz, és fel a fejjel, és 3-4 már hozza a fáradtság és a reggeli fejfájás. A legjobb az egészben meg fogja közelíteni a legegyszerűbb asztali bor. Ha unja a tőle megszokott íz, próbáld ki, hogy egy kis pálinkát, konyak vagy rum, de csak nagyon kis mértékben. Vagy, a változatosság kedvéért, akkor főzni forralt bor egy jó út.

A víz is fontos. A legjobb az egészben, ha tavasszal, de minden szabad palackozott, de nem lenne „érintse”. A víz legyen egy kicsit - egy csésze egy liter borban.

Fűszerek, minden esetben egyénileg választható. Van egy általánosan elfogadott készlet, amely nélkül nem jár költségekkel, egy forralt bor. Ez a cukor, szegfűszeg és fahéj. Rajtuk kívül a forralt bor is adhatunk kardamom, ánizs, méz, vörös és fekete bors, szerecsendió, szárított narancs szeletek, citrom vagy alma (valójában, akkor add sokféle szárított gyümölcs). Ezek egy része cserélhető, mint a kardamom helyettesítheti része a citrusfélék, a kardamom íze citrom-eukaliptusz ízű. Ginger melegítő hatással, sőt, ez ad egy bizonyos megrendítő italt. Ginger helyettesítheti paprika (kis mennyiségben). Engedélyezett forralt bor add darab friss gyümölcs és citrus. Ha úgy dönt, hogy adjunk egy citrom helyett lime, ellenőrizze, hogy a fogyasztó jobban mész, és adjunk hozzá óvatosan. Ha a bor száraz, adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Utolsó jobb keverni egy italt a végén a főzés.

Forralt bor fűszer jár a kiegészítő bor aroma anyagok, ezért fontos, hogy pont egy bor aroma, és kiegészíti, hozzon létre egy olyan készítmény, amelynek semmi nem áll ki, és minden együtt „hangok”, mint egy jó jazz zenekar.

A legfontosabb elem forralt fűtési főzési hőmérséklet, a főzés mód inkább hőmérséklet. Az alapelv az, hogy semmilyen esetben nem adnak inni felforraljuk, és még csak felmelegszik fent a kívánt hőmérsékletet. Az optimális hőmérséklet a forralt 70 ° C-on, esetleg egy kicsit több. Ne vigyük túlzásba a forralt bor, nem hozza azt a „predvskipaniya” jobb alulexponál egy kicsit.

Az alapvető eljárás a következő. A Turk visszatöltött szegfűszeg, szerecsendió, néhány vizet öntenek (csésze, vagy kevesebb), és forraljuk körülbelül egy percig. Ezután a levest kell ragaszkodott 10 perc Ekkor a tűzálló üveg vagy kerámia edények (kerülje fém) felöntjük borral, és tegye a tüzet. A már forró bor öntsük a tartalmát a törökök, vigyázva, hogy ne nyomja az üledék. Keverjük. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze újra. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Fahéj jobb, ha nem veszi egy kalapácsot, és botokkal, akkor megszünteti a zavarosság az ital. Továbbá, hogy azt át alacsony lángon, amíg a kívánt hőmérsékletet (70 ° C), és öntött forró be pohár vagy csésze.

Variációk, hogy elérjék a gazdagabb ízt valamelyest. Először is, lehetséges, hogy egy hosszú ideig hő pároljuk, másrészt, a hő gyorsan és hagyja, hogy elég, ugyanakkor nem hagyjuk lehűlni, és harmadszor, hogy több telített szirup fűszerek, főzési és sürgette, hogy a Turk egy kicsit. Ha inkább a gyors fűtés és ragaszkodik, akkor szem előtt tartani, hogy a fehér rész a lebenykéit citrus hosszan tartó infúziós ad a keserűség, hogy bölcs dolog ebben az esetben csak a héja, és tedd a fehér részek és külön narancs vagy citrom pépet.

Felkészülés forralt bor, öntsünk rá, és azonnal igya meg. Ne hagyja kihűlni. Lehűtjük forralt bor biztosan csalódást hiánya íz és illat. Ne melegítse a forralt bor ismét - sajnos a varázslat friss italt egy másodlagos fűtési teljesen eltűnik.

Serve forralt bor a legjobb a magas és keskeny üveg pohár vagy csésze, úszó alján a gyümölcsdarabok. Akkor öntsünk és kerámia csésze, mint ahogy azt a régi időkben, és még a körökben. Ez a legjobb forralt bor érzékelhető egy átlátszó tartályban. Lehetőség van, és néha még a nagyon jó, hogy egy forralt bort egy termosz. Használjon termoszt egy üveggömböt, és ne felejtsük el, hogy vegye ki a citrom, így nem hagyja, hogy a keserűség egy nagyon hosszú áztatással egy termosz. Kezdetnek, akkor küldjön egy kekszet, egy szelet tortát charlotte vagy más gyümölcsöt. Hollandiában a forralt bort általában szolgált fánk fánk vagy, Németország - sütemények. Általában snack ugyanazt szabad improvizáció, valamint az ital is.

Forralt bor receptek, mint a csillagok az égen. Íme néhány a referenciaértékek - bármely ilyen receptek is átalakult, és megfelelően változik ízlése és preferenciái.

Forralt bor (recept №1)

összetevők:
üveg vörösbor (0,75 liter)
400 g vizet,
100 g cukrot,
5 g fahéj,
10 g szegfűszeg,
100 g konyak
egy szelet citrommal.

előállítás:
Öntsük egy tűzálló üvegáru bor, egy kis meleg, adjuk hozzá a cukrot. Keverjük. Adjuk hozzá a fahéj és a szegfűszeg. Melegítsük 70 ° C-on Hagyjuk állni néhány percig. Öntsük a brandy, és öntsük egy előmelegített szemüveget.

Forralt bor (recept №2)

összetevők:
félszáraz vörösbor palack,
3 evőkanál. l. cukor,
narancs,
3 szelet citrom,
alma,
1 evőkanál. l. méz
5-6 gvozdichek,
1/2 fahéjat,
3-4 borsó szegfűbors,
5-6 csípős paprika,
2/3 h. Spoon szerecsendió
1 h. Spoon kardamom
1 evőkanál. a víz.

előállítás:
Egy üveg tál tűzálló hő víz vsypte bors, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom és a fahéj. Forraljuk 5 percig erélyesen, majd csökkentse a lángot, és öntsünk bort. Keverjük a cukorral és keverjük. Add porezany narancs és citrom. Melegítsük a keveréket 70 ° C-on, és még valamivel több. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy sört egy pár percig. Hozzá egy kanál mézet és keverjük, és öntsük szemüveget. Ügyeljünk arra, hogy mindenki a pohár van a lobule citrus.

Forralt bor (recept №3)

összetevők:
Félédes 1 üveg vörösbor,
6-7 gerezd virágok,
4-5 borsó szegfűbors,
1/2 h. Spoon (teljes anya, vagy 18) a szerecsendió
1 fahéj,
12 Orange,
12 csésze vizet.

előállítás:
Öntsön vizet szegfűszeg, szerecsendió, bors, forralja fel, és forraljuk pár percig. Kapcsoljuk ki a láng, és lehetővé teszi infúziót 10-15 perc. Ekkor öntsük egy edénybe főzőbort és fokozatosan melegítsük. Ezután öntsük a keveréket előzőleg állítjuk elő, hogy a cukor, keverjük, és hogy a 70 ° C-on Vegyük le a tűzről, és öntsük szemüveget.

Glintwein (Recept №4)

összetevők:
1/2 üveg vörösbor,
2 csésze bio kávé,
150 g cukrot,
100 g konyak.

előállítás:
Öntsük a bort egy tartályban, hő, öntsük csésze 2 erős kávé, cukor vsypte, majd a kapott befejezni, hogy 70 ° C-on, öntsük brandy. Infusions Adj egy pár percig. Öntsük szemüveg.

Glintwein (Recept №5)

összetevők:
1/2 liter száraz vörösbor,
80 g mazsola,
100 g cukrot,
10 virágok rózsaszín,
4 magzati csillagsejtek ánizs,
1/2 fahéjat,
1 citrom,
1/2 alma.

előállítás:
Melegítsük fel a bort a pohárban bakeware, hozzáadjuk a mazsolát, szegfűszeg, ánizs, fahéj. Akkor keverjük és hozzáadjuk a cukrot. Ismét keverjük, és hozzáadjuk a finomra vágott szelet citrom és az alma. Hozd a keveréket 70 ° C-on, és hagyja, infúziók néhány perc alatt. Öntsük tiszta pohár, magas pohár vagy bögre. Ne felejtsük el, a citrom szeleteket és almát minden pohár!