Far Szágó 1

Szágó - fehér matt golyó természetesen ehető - mint a gyermek, sokan látta e gabonaféle az üzletekben, és még egy ízletes étel belőle, de ma, most kap a szágó nehéz. Van egy mesterséges szágó, és ez könnyebb eljutni, de nem is olyan egyszerű, mint előtte volt - a terméket, így szereti sok háziasszonyok a „szovjet” korszak elvesztették népszerűségüket, és kevesen tudják, hogy hogyan kell készíteni rendesen. Ugyanakkor igyekszünk elmondani erről a far érdekében, bár információt ebben a témában nem annyira.

Mi szágó

A jelen szágóból előállított szágópálma. felnövő Délkelet-Ázsiában, a szigetek az Indiai és a Csendes-óceán. Különösen sok közülük a szigetek Új-Guinea, a Fülöp-szigetek és Indonézia: elérik, magassága 15 m, és a gyümölcsök azok csak egyszer - azt követően, hogy meghalnak. Éppen azért, mert egy ilyen pálma az élet felhalmozódik hasznos és a tápanyagok - valójában a növény kell adniuk gyümölcs, - gyártott keményítőt a törzse, az a táplálkozási szempontból értékes tulajdonságait.

Annak érdekében, hogy a helyi emberek kivágták a fák a termelés sago előtt virágzik - a csomagtartóba egy pálmafa képes akár 150 kg szágó.

Szágó pálmák különösen fontos az embereknek a Maluku és Új-Guinea - meg tudja mondani, hogy azok a saját erő foglalja el ugyanazt a helyet, mint a búzát az étrendben az európaiak és a rizs - az étrendben a japán és a kínai. Otthon szágó pálmák nem csak vágja le a virágzás előtt, mivel ez lenne az orvvadászok - ők aktívan művelt, bár a vad, ezek a fák is hiányoznak - köszönhetően a meleg és nedves trópusi éghajlat.

Szágó nem tartalmaz egy olyan anyag, amely allergiás reakciókat okozhat a sok ember - glutén (sikér), amely sok a búza és más gabonafélék, így a diétás használják nagyon széles körben alkalmazható, és most is látható számos betegség, mint egy helyettesítő egyéb gabonafélék.

Főzni szágó

Készítsünk ételek szágó könnyű, de néhány finomságok mindent tudni érdemes.

szágó zabkása

Ahhoz, hogy főzni szágó kása. meg kell rendezni üveg dara, öblítsük le hideg vízzel, töltse ki sós forrásban lévő vízzel, és főzzük körülbelül fél órán át, keverés, hogy elkerüljék csomókat -, amíg a fele. Félig főtt szágó dönthető szitán vagy tésztaszűrő üveg vizet, majd hajtsa be egy kis serpenyőben, feltöltése ½, és feküdt a fedél tetején - be kell kerülnie a serpenyőbe, és nyomja meg erősen a far. Pot hozott vízfürdőben, és forraljuk még vele kb fél órát; Ezután adjuk hozzá az olajat és egyéb adalékanyagok ízlés - sok háziasszonyok mondják, hogy a titkos ízletes sago kása helyezni azt egy kicsit több vajat.

Vagdalt szágó

Ha nem akar főzni kását, és szüksége van egy tömés a pitét, majd tartsa a szágó, vízfürdőben nem szükséges - csak forraljuk, amíg puha, dobja a szitán, hűvös, majd használni. A töltelékek nagyon eltérő lehet, mint a többi pite: sok háziasszonyok nagyon dicsérte a töltelék sago a kemény tojás - ízlés szerint ilyen töltelék hasonlít a rizs, de annál lágyabb és könnyebben emészthető.

szágó puding

Előállítására egy egyszerű szágóból puding, szágóból gabonafélék (1 csésze) az szükséges, hogy 2-3 órán át, hogy töltse hideg vízzel, majd dobja egy szűrőedény, hogy engedje le a vizet, és tegye forrásban lévő tej (2 csésze). Cook egy kicsit több, mint fél óra, keverés közben - far nem forr.
Majdnem kész add rastortye szágó cukorral tojássárgája, apróra vágott alma szeleteket és a vajat, keverjük, majd hozzáadjuk több felvert tojásfehérjével, majd keverjük össze újra. Spread egy olajozott formában sütött egy kemencében körülbelül 180 ° C-on, körülbelül 25-30 percig. Ready puding megszórva lekvárral és szolgált. Alma - 150 g tojás - 4 db. olaj - 30 g, 60 g cukor, lekvár - 150-200 g

Ha szeretné, hogy főzni ételek szágó, majd megtanulják, hogy készítsen későbbi használatra, mint egy félkész termék - ez segít időt takaríthat meg. Forraljuk, amíg a fele szágóból lehajtható egy tésztaszűrő (a fent leírtak szerint), hagyjuk hogy a vizet elvezessék, majd teríteni egy tiszta, száraz gabona törülközőt szárítjuk, hajtogatott egy tartályba, és hűtőszekrénybe tesszük - lehetséges, hogy az ilyen szágóból előállítására számos élelmiszerek, több napig. Ő lehet főzni piték, torták, pudingok, gabonafélék, édes sütemények, kekszek és még egy sütit - ez sokkal gyorsabb lesz.

Minden, ami van írva a fenti, vonatkozik a természetes szágókeményitő nyerhető szágópálma; mesterséges far nyert burgonya- és kukoricakeményítő, kész más módon, bár ezeket az ételeket belőle is, állíthatjuk elő. Ha szágóból hosszú tartani, majd a főzés előtt azt áztatott hideg vízben egy éjszakán át, majd mossuk és forraljuk legalább 40 percig.

Természetes szágó is nyert manióka gyökér. de ez nem elég, hogy a szágópálma úgy, hogy túl lehet tekinteni a helyettesítő. Manióka családjába tartozik Euphorbiaceae, és növekszik mind a keleti és a nyugati féltekén. Ez a persely nem túl magas, és ez szágó előállított gumós gyökér, melynek hossza 1 m, és ezek súlya legfeljebb 15 kg. Keményítő bennük elég sok - akár 40%, de van még egy mérges glikozidok, amelyek leromlott és választódik ki mosás után és a főzés.

Hazánkban leggyakrabban szágó elő a terméket, amit nagyon - ez a burgonya. Egyértelmű, hogy a fák nem nőnek Magyarországon, kivéve, hogy a Krím-félszigeten és a Kaukázusban, de ezek a területek most más országok, bár a szakszervezet. Burgonyakeményítő megnedvesítjük, majd a speciális dob begurult kis golyók, fehér és lisztes - „hópehely”. Következő, ezek a gyöngyök vannak hengerelve újra, válogatni, gőzzel kezeljük, és ezek átlátható; kapott üveges szemek - mesterséges szágó.

Persze, lehet, hogy úgy gondolja, hogy a tápértéke nem különbözik szágókeményitő, de ez nem így van: az összes tápanyagot koncentrálódnak, és a gyártási folyamat annak dúsított fehérjékben és vitaminokban - niacin, riboflavin, tiamin, stb

Hogyan lehet egy fogyasztó tudni a minőségi szágó terméket? Végtére is, szágó (ellentétben a rizs, hajdina, stb.) - far mesterséges, sőt természetes számunkra szokatlan - nem tudjuk, milyen legyen az íze és megjelenést. Ez egyszerű: nincs off-ízeket szágó nem lehet - a szágó nem keserű, savanyú, stb - az íze semlegesnek kell lennie. A szag lehet keményítő, de a friss, nem állott: jobb, ha szükségét érzik, hogy öntsük gabona tenyerébe, leheljen rá, hogy felmelegedjen, majd szippantás - ha van penész, akkor azonnal rendelkezésre áll. Szágó szemek is kell a pontos és biztonságos - azt jelenti, hogy a friss szágó, gyártott és megfelelően tárolták.

Pite szágó

Nagyon finom és gyengéd sült szágó fordulat - mint a pite. Dough veszi szokásos, élesztő, és szágó kitöltésére addig forraljuk, amíg a fele a fent leírt módon. Hagymát apróra vágott, vajban sült olvasztott egy serpenyőbe, és keverjük szágó és melegítjük. Kemény tojás apróra vágott kapor is, és hozzáadjuk ostyvshemu marhahús, sóval és frissen őrölt fekete bors. Beltéri torta készült a szokásos módon kenjük annak felső felvert tojással, és sült hűvös kemencében (150 ° C) 25-30 percig. Ahhoz, hogy 400 g darált szükség szágó, 2-3 hagyma, 5 tojás, 100 g vaj, kapor gerenda. só és bors ízlés szerint.

Húsgombóc szágó

Ez lehet készíteni szágó pogácsákat. Üveg szágóból áztatott 3-4 órán keresztül hideg vízben, majd dob egy szűrőedény a vízüveg, és puhít azt tej (2 csésze), hozzátéve, só ízlés szerint, és a cukor (2 evőkanál). Amikor a kása válik viszkózus, akkor el kell távolítani, enyhén lehűtjük, adjunk hozzá 2 felvert tojásokat és mazsolát, mossuk és szárítjuk, alaposan összekevertük, kialakítva egy meleg tömege húsgombóc, morzsolódik őket zsemlemorzsa, olajban 2 oldalán, amíg aranybarna, majd egy pár percig, tedd a broiler. Serve hűtve húsgombóc mártással szárított gyümölcsök: azok főtt cukor amíg meg nem puhul, font, és adjunk hozzá elvált ostuzhennoy húsleves keményítő - további elkészítésére majdnem ugyanaz, mint zselé.

Sago tartalmazza az étrendben betegségek a gyomor-bél traktus, megemelkedett koleszterinszint, ateroszklerózis és a rák megelőzésére.