Élesztő összetétele és tulajdonságai, előnyei és kár, hogy kinek és hogyan lehet őket

Élesztő kedveznek és kárt carry, számos tényezőtől, a környezet és a módszer és összegét azok használatát.

Most a hasznos tulajdonságai élesztők megnyilvánul számos területen - kezdve az élelmiszer kozmetikai iparban.

Előállítása élesztő süteményekben vonzott az a tény, hogy a tésztát nőtt sütés legalább kétszer.

Ez a hatás már észre sok évszázaddal ezelőtt, és azóta a élesztőgombaszervezet előnyben bizonyított többször.

De nem minden az élesztő, és nem mindig egyformán hasznos. Bizonyos esetekben, rendszeres használata élesztő berendezés kárt több mint hasznot.

Élesztő: összetétel, kalória értéke, használt

Az emberiség használ élesztő sokáig, de azok jellegének és működési mód is csak a 19. század végén. Csoport egysejtű gombák, melyek folyékony és félig folyékony hordozók rengeteg tápanyagot - így általánosságban azt mondhatjuk, mintegy élesztőt. Élesztő, ellentétben más gombafajok képesek fermentálni, és meghalni csak feletti hőmérsékleten 60 Celsius fok.

A tudósok dolgoznak tenyésztése új faj élesztőt.

Lehet osztani a leggyakrabban használt humán csoport:

• «élő» pék;

• természetes (például felületén kialakított a szőlőszemek);

• sör (megtalálható formájában különböző étrend-kiegészítők).

Kalória- és az élesztő, hogy az emberi test határozza meg összetételük:

• fehérjét (akár 66 tömeg%);

• folsav;

• csoportok vitaminok B, C, N és P, és egyéb ásványi anyagok.

Élesztő meglehetősen alacsony kalóriatartalmú - mindössze 75 kcal 100 gramm. Az élesztő teljesen hiányzik szénhidrátok, kis százaléka a zsír, de 12,7 g belka.V főzési ember használ 4 típusú élesztő: előállítására sör, sütőipari termékek, tejtermékek és a bor italokat.

Élesztő: mi haszna a szervezet számára?

A fogyasztók egyre jobban kapcsolatban minőségének a diéta és egyéb szerzett vagyon. Egyre több kiváló minőségű alapanyagokat használnak a termelési eszközök állami fogyasztás, és jelentős szerepet játszanak az élesztőben. Orvosi, élelmiszer, kozmetikai és biotechnológiai ipar széles körben használja az előnyös tulajdonságait élesztőt.

A gyógyászati ​​felhasználása élesztő

Élesztő: használat immunitás

Az ember folyamatosan szorul védi a szervezetet a káros környezeti hatásokkal szemben. Elleni hatékony védelem a fertőző és más betegségek az immunrendszer ad. A falak sütőélesztő Saccharomyces cerevisiae emberi szervezet kivonatok legerősebb immunstimulánsok β-glükánok. Ázsiában élesztő különösen értékes az élesztő extraktumok hasznos peptidek és glutation (egy egyedi aminosav).

A gyomor-bél traktus nem mentes élesztő

A humán emésztést, van mintegy 100000000000000 baktériumok több száz faj, és az emberi egészség függ a stabilitást a bélflóra. Ami furcsa, mint hangzik, de a sütőélesztő probiotikus Saccharomyces cerevisiae var. boulardii segít fenntartani a kényes egyensúlyt a mikroflóra és bélrendszer egészségének.

Élesztők minősülnek természetes étel adalékok, célja, hogy serkentik a termelést a gyomorsav-szekréciót, és javítja a bél funkciója, hogy biztosítsa a teljes működését az emésztőrendszer fekélyek, gastritis, colitis, és egyéb emésztőszervi betegségek.

Healerek száraz élesztő használható a tünetek enyhítésében a kolitisz, és enterocolitis - 200 ml friss sárgarépalé adunk egy teáskanál élesztő, és lehetővé teszi a beteg inni ezt a keveréket 20 perc alatt.

Antioxidáns előnyeit élesztő

Minden nap belélegzünk oxigén oxidálja a test sejtjeit. Oxidációs reakciókat fokozott stressz és a környezetszennyezés és az ólom oxidatív stressz helyzetekben. Sérülésének elkerülése érdekében a DNS-t, vagy a fehérjék, antioxidánsok jár el a oxidáló katalizátor és helyreállítani az egyensúlyt a tényezők.

Az egyik legerősebb antioxidáns, amely tökéletesen megbirkózni szabályozása oxidációját a szervezetben, elismert szelén. Ez csökkenti a rák kockázatát és használják a gyomorrákot, prosztata-, tüdő-, és használják más típusú rák. A szelén elősegíti az állam a pajzsmirigy jódhiányos betegségek és gyógymódok.

Sajnos, akár 80% -át a lakosság szenved szelén hiány. Meg lehet pótolni, ha enni szelénnel dúsított élesztő, amely különleges ellátást biológiailag hozzáférhető formában antioxidáns.

Létrehozása és működése az emberi test sejtjeinek nem lehet élesztő nélkül. Bizonyos esetekben vannak rendelve akár betegségek a vérképző rendszer, akár a vérszegénység.

Élesztő: előnyök haj és a bőr

Ha egyszer valaki elkezdi használni az élesztő az orvos által felírt, a bőr, a haj és a körmök azonnal ezt tükrözik. Visszaállítja a bőr rugalmasságát, a haj és köröm lesz erősebb, gyorsabb ütemben növekszik.

Mivel egy külső alkalmazás élesztő, és használja őket belülről, segít megbirkózni:

E maszkok használhatók hatalom és javítja a megjelenését a bőrön:

• Keverjük össze egy teáskanál mézet, 20 g élesztő, adjunk hozzá egy evőkanál rozsliszt, öntsünk négy evőkanál meleg tej;

• joghurt összekeverjük 20 g élesztő, a maszk kell az összhang a sűrű krém.

Élesztő maszk az arcra felvisszük megtisztított arcra nem tovább, mint 15 percig, majd alaposan öblítse le meleg vízzel.

Ahhoz, hogy erősíti a hajat, a vízfürdőben oldjuk fel az élesztőt, fél csomag egy teáskanál cukor. Hagyja kezdete előtt erjedés. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárral és mézzel. Alkalmazza a hajhagymákat, és elterjedt az egész hosszát és fedjük le egy műanyag zacskóba, vagy sapka. A tetején pakolás egy törülközőt, és hagyjuk állni egy óra és fél. Alaposan öblítsük le a hajat vízzel.

Az orvosok azt javasolják kombinálni külső eljárás és fogadása élesztő benne. élesztős kezelés eléri a három hónapos

Hogyan élesztő szükséges a személy, egy nap

Körülbelül 5-7 gramm élesztő naponta az átlagember elég. De a szervezetnek szüksége van több élesztő bizonyos feltételek mellett:

• gyenge immunrendszer;

• állandó stressz;

• megbetegedések a bőr, haj és köröm;

• rák;

• anyagcsere-rendellenességek;

• problémák az emésztőrendszerben;

• intenzív szellemi és fizikai aktivitás;

• hiányzó vitaminokat és tápanyagokat az étrendben;

• a régiók a káros sugárzás hatásait, vagy a veszélyes vegyi anyagok.

Az arányok a tápanyagok élesztő tökéletesen illeszkedő anyagok kiegészítik egymást, és van egy helyreállító hatása. Az élesztők vegetáriánusok feltöltésére tápanyagok.

Minden előnyeit élesztőt hőmérsékleten tárolják akár 60 Celsius fok. Ha az élesztő hőkezelésnek vetjük alá magasabb hőmérsékleten, gyógyító tulajdonságait teljesen leveled. A kezelőorvosnak tanácsos használni élesztő cukorral, folyékony, korpa és más megfelelő adalékanyagokat.

Élesztő: mi az a kár az egészségre?

A fent leírt élesztő alkalmazása kiegészítve némi kárt, hogy okozhat, ha nem megfelelően használt, vagy ha egy nem természetes élesztőt.

A tudósok kimutatták, hogy az élesztő sört „élő” sör, tejtermékek és borszőlő szállítására rendkívüli előnyöket a faj. De mint a kelt tészta, szinte egyhangú véleménye arról, milyen veszélyekkel élesztő kombinálva liszt és zsír után magas hőmérsékletű feldolgozás. Különösen veszélyes száraz aljzatok, amelyhez hozzá vannak szokva, hogy adjunk süteményekben.

Sőt, sok betegségek élesztő megtakarítási intézkedéseket. De élesztő előnyei és hátrányai lehet tartani egyszerre. Ha zavar egyensúlyt a mikroorganizmusok, a test érzékeny a fertőzésekre.

A kenyér és egyéb sütőipari élesztő kárt kétségtelenül felülmúlják az előnyöket. Minden szükséges anyag megsemmisül sütés közben, így csak azok, amelyek miatt a fermentációs folyamatok, elszaporodását, gombás fertőzések (candidiasis), és még a rák.

Élesztő okozott kár, amikor a testet jóllaktak őket. Ennek eredményeként a mikroflóra zavart, behatolnak a vér patogének. Ezek csökkentik az ellenállást a környezet a szervezet, elősegíti a gyors kifáradás és provokálni gyors rákos daganatok növekedését.

Ellenőrizetlen fogyasztása élesztő és termékeik okozhat puffadás, székrekedés, vesekő és az epehólyag, hasnyálmirigy, és sérti a patológia létfontosságú szervekben.

Élesztő gyerekeknek: hasznos vagy káros

Gyermek sörélesztő kijelölt orvosok, hogy támogassa fehérje és szénhidrát-anyagcsere kiegyensúlyozatlan táplálkozás. Nagy teherbírású, sugárzás és más betegségek a szervezetben, posztinfekciós rehabilitáció, az elhízás és a degeneráció, szögletes stomatitis - csak néhány a problémák kezelésében, hogy a sörélesztő van kétségtelen előnye.

Sőt, bizonyos esetekben orvosa sörélesztő gyerekek. Azonban mellékhatások, mint a puffadás, hasmenés, dysbiosis, allergiát vagy intoleranciát kénytelen komolyan gondolja, mielőtt így a gyermek sörélesztő. Ha úgy dönt, hogy nem így van, kérjük, vegye figyelembe, hogy a hét évvel korábbi élesztő gyermekeknek nem adható, de jobb - 13-15 év, ha a gyermek megérti, ha valami elromlik.

A sörélesztő: mik az előnyei

A sörélesztő eredetileg szánt italok előállításához. De az emberiség már bebizonyította előnyeit a szervezet számára, és most egy tökéletes bioaktív étrend-kiegészítők, amelyek megtalálhatók minden gyógyszertár. Sörélesztő, használatuk a koleszterinszint csökkentésére, szabályozni a vércukorszintet, és amely stabil súlyt.

Ezen túlmenően, gyógyászati ​​célokra is használható sörélesztő a hiány a tápanyagok, emésztési zavarok (székrekedés, hasmenés), beriberi és bőrproblémák. De sörélesztő nem csak a jó medve.

Összeegyeztethetetlennek számos sörélesztő kimondja:

• puffadás, felfúvódás;

• kábítószer-használat (monoamin-oxidáz-inhibitorok, antidepresszánsok, kábító fájdalomcsillapítók, szerek magas vérnyomás és diabetes mellitus);

• gombás fertőzések;

• sajátosság.

Annak ellenére, hogy minden előnyét sörélesztő, ne legyen lusta, hogy forduljon orvoshoz használat előtt.