El inni, amit
El - sör ital, hideg, édes íz és a keserű aromával előállított gyorsan fel fermentáció magas hőmérsékleten
El volt ismert Angliában a XV században, amikor ez a sötét ital fermentációval állítják elő, mint a sör, de használata nélkül a komló. Ehelyett hop iparosok gruit adunk - keveréke a fűszerek és gyógynövények, ami adott egy különleges sört egyedi ízű és nagy energia értéke. A nevét az ital, egyesek szerint származik staroangliyskogo ealu, de egyes történészek azt állítják, hogy ez alapján az indoeurópai gyökere ALUT, ami azt jelenti, „mágikus” vagy „boszorkányság”. Lehet valami igazság, mert a sör magában foglalja a különböző gyógynövények és fűszerek, egy frissítő, és afrodiziakalnymi pszichotróp tulajdonságokkal. Végére a XV században az ország importált komló Holland és ez az esemény lehetőséget nyújtott főni világos sörök, amely hamarosan leválasztotta külön ital-csoport. Egy al és brit továbbra is készítenek alapú gruit - mirtusz keveréke Artemisia, hanga, rozmaring, gyömbér, kömény, ánizs, szerecsendió, fahéj és egyéb alkatrészek. Jelenleg El termelt Anglia, Írország, az Egyesült Államok és Belgium, valamint az ital készítményt gyakran használják a komló és gruit továbbra is csak Írország, valamint néhány régi angol sörfőzdék. Ezért a „sör” és a „sör” modern társadalom gyakran jár, mint egy és ugyanazon termék, bár ez nem teljesen igaz.
El, mint a többi sör, előnyösen előkészítése a árpamaláta, de a fermentációs folyamat különböző: a gyártása sör élesztő használt nyereg, hogy a fermentáció során emelkedik a szén-dioxid buborékok a felszínre a cefre. Ebben a fermentálás hőmérséklete közel 15-24 ° C, és ilyen körülmények között az élesztő több észterek és aromás termékek, ami az ital, gyümölcsös illatú (alma, Grushovaya, banán, szilva, stb). Miután fermentáló ALE küldött érik hűvös pincében, ahol a hőmérséklet változik tartományban 11-14 ° C-on hegyvidéki fajta sört gyakran cukorral készült, rizs, búza vagy más gabona.
Al bemutatott egy hatalmas különféle típusokból igen széles spektrumú ízeket. A legismertebb brit, skót és belga italokat. Klasszikus brit ale elkészíti a XVII században árpamaláta hozzáadásával komló, víz, élesztő lovaglás, cukor és keményítő. Soha nem szűrt és nem pasztőrözött, ezért tartjuk csak néhány nap, és úgynevezett «valódi ale», azaz "Valódi, élő al". A legnépszerűbb Nagy-Britanniában keserű sötét ALE, amely kis mennyiségű alkoholt (2-3 térfogat%). Van Ales lágy a szájban, mint a «enyhe ale», halványan emlékeztet a magyar sört vagy «új vár barna sört», amely egy világos diós íze. Világos és arany fokozatú sör brit erősebb, és van egy gyümölcs- vagy dió- ízeket. Scotch ale fajta sötétebb telített maláta ízű, és néha van egy füstös íz és hasonlók brit fajták különböznek erejét. Belgiumban a legnépszerűbb fajta évszázadokon maradt trappistky el, amelynek olajos-gyümölcsös íz. Ezt az italt, sőt, a fémjelzi sör Belgiumban. Trappistky ale főzött csak sörfőzők, akik egy speciális engedélyre, ezúttal az eredeti szerzetesek receptek akik túlélték a régi időkben. Az ital előállítása hat túlélő trappista kolostorokban öt amelyek Belgiumban található, és egy - a holland.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait ALE
Hasznos tulajdonságai ale miatt alkotóelemeire - árpamaláta és a sörélesztő. És mivel a valódi ale nem szűrt és nem pasztőrözött, sok értékes anyagokat tárolnak benne. Malátakivonat gazdag foszfor, magnézium, mangán, kalcium, szelén, B-vitamin és E-vitamin A vitaminok szereplő „élő” elem, javítja az anyagcserét és jótékony hatással van a bőr és a haj. Nagyszámú aminosavak testünk serkentik a fehérje anyagcserét, azaz hozzájárulnak a fejlődés és a növekedés az izomtömeg. Ezt bizonyítja, hogy a csatolási az egyetlen sör ital, keserű komló adalékanyagokat, amelyek nyugtató hatása van a szervezetre és javítják az emésztést és a fejlődés gyomornedv. Ez az ital, ital kis mennyiségben, hogy tágítja az ereket és csökkenti a vérnyomást, segíti az erek elleni küzdelemben érelmeszesedés. A legfontosabb dolog -, hogy tudja az intézkedés, és nem visszaélni az alkohol mennyisége fogyasztott ital.
A túlzott alkoholfogyasztás sört, különösen erős fokozat vezethet a fejlesztési alkoholfüggőség. Használatából eredő hegyvidéki sör minden mennyiségben, valamint az egyéb alkoholtartalmú italok esetében kerülni kell a terhes és szoptató nők, serdülők és az emberek betegségek, a központi idegrendszer és a vesebetegség.