Balzsamecet mártással - mi ez, és mit eszik - online áruház természetes termékek 4fresh

Ez létezik - és az ő nevét balzsamos mártással.

Ez az állandó attribútuma a világon, és mindenek felett, az olasz konyha vált híressé köszönhetően a finom íze, gazdag gyümölcs ízét és egy remek sokoldalúság. Csak néhány csepp balzsamecet mártással ad ismerős ételeket, új ízeket, és átalakítja ételek fog hatni még a legnagyobb gourmet az állítást.

Ez mártással alapján balzsamecet vastag és viszkózus konzisztenciát, kissé emlékeztet keverékéből kátrány karamell. Ez egy sötétbarna színű, édes-savanyú íz szőlő és fa. Gazdag íz tónusok és árnyalatok, vastag balzsamos mártással gyöngyszeme a mediterrán konyha és már méltán elismert az UNESCO által a világörökség emberiség.

Az előnyök a balzsamecet lehet egy hosszú beszélgetés. A szósz gazdag vitamin A, C és B, és nyomelemek kalcium, vas, foszfor és a kálium. Mérsékelt fogyasztása szósz segít megelőzni a fejlesztése szívbetegség és a rák, ez serkenti az emésztést, stabilizálja az agy és az idegrendszer. Még kozmetológiai balzsamecet használnak anti-cellulit és anti-aging technológia eszközök.

Ez nem csoda, hogy a szósz az úgynevezett „balzsamos”, és így a terápiás és gyógyító.

Royal ajándék

A történelem balzsamecet szorosan összefonódik a királyi udvar és az udvari arisztokrácia.

Ez az első alkalom egy kis tartályban egy ismeretlen folyadék ízesítésére kapott ajándékba Henry II Marquis Boniface vissza 1046. Lukretsiya Bordzhiya 1503 alkalmazott balzsamecettel, mint a gyógyszer, és köszönhetően az anti-mikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal, hogy sikeresen alkalmazta során a pestis. És Dzhakomo Kazanova új dimenziót nyitott ebben az egyedülálló termék. Ő használt balzsamecet, mint egy természetes természetes afrodiziákum.

Konténerek kifinomult tartalom beszélt családi jólét, járt el, mint a nagy hozomány és óvatosan hozott. Csak néhány család birtokában volt a titka a termelés balzsamecet, és ahol a családok a recept egyedülálló volt.

A mai napig, a gyártás balzsamecet alig több mint 300 család, akik közül az egyik a család Luciano Pavarotti.

Hogyan készítsünk balzsamos mártással?

Előállítása balzsamecet - roppant időigényes és hosszadalmas folyamat. Nyert ecet forralással friss szőlőlé szőlő „Trebbiani” egy vastag sötétbarna cefre. Ezután a cefre öntjük nagy eperfa hordókban. Miután egy bizonyos ideig a cefre öntjük hordó kisebb cseresznyefa vagy gesztenye. És a majdnem kész ecetet beleesik kis tölgyfa hordókban vagy hamu. Eladó csak mintegy 20% -át a tartalmát a hordó, a fennmaradó cefre tetején tartalma nagyobb dob és a folyamat folytatódik egy kört. Ez balzsamecet tartjuk legalább 12 év.

Minden gyártó címkéket saját termékeit. Mi balzsamecet az olasz város Modena - született balzsamecet, a zársebesség lehet meghatározni a színét sapkák: krémszínű megfelel egy 12 letnetney expozíció, arany - több mint 25 éve. Emilia-Romagna expozíciót határozza meg a címke színe: skarlát - 12 éves, ezüst - 18 arany - 25 éves vagy több.

Balzsamecetes öntettel, akkor kitalálta, alapján készült ecetet. Ők is az expozíciós időt. Balsamic mártások ízesítésére is tartalmazhat: méz, mustár, fekete vagy piros bors, fahéj, szegfűszeg, citromlé, fokhagyma, chili paprika, rozmaring vagy szarvasgomba. A legjobb receptek balzsamecetes öntettel, persze, az olaszok.

1 150 rubelt. 250 ml

Külön szeretnék mondani néhány szót a másik szósz alapján balzsamecet - a Saba mártással.

A szósz által termelt lassú forralás szőlőmust. Az egyedülálló íze a mártást Saba nyilvánvaló mindenkinek, aki legalább próbáljuk meg egyszer.

A mártás használat annyira változatos, hogy szükségszerűen elfoglalja helyét a konyhában. Sauce húsételek, sajtok, gyümölcsök, desszertek és még italokat.

A víz pedig egy csodálatos frissítő koktélt, amint adjunk hozzá egy evőkanál szósszal kanál.

Ez a szósz sokoldalú és alkalmas szinte minden étel. Rántott hús lesz kifinomultabb, a sajtok - szikra új utóíz és rántotta - nemesebbé. Néhány csepp nem akadályozza a növényi vagy gomba leves, saláta és kapnak egy élénkebb és gazdag ízű.

Még egy tökéletesen egyszerű és egytagú ételeket lesz lenyűgöző hozzáadása után a finomított fűszerezés.

Receptek balzsamos mártással

Saláta balzsamos mártással lesz az aláírás étel, mert ez alkalmas bármilyen zöldek, gyógynövények és a friss zöldségek. Örülök, hogy ossza meg a receptet a saláták és ételek balzsamos mártással.

Saláta rukkolával, avokádó és a rák

• tigrisrákkal - 8 db,
• Avocado - 1 db,
• arugula - 70 g
• Parmesan - 50 g
• koktélparadicsom - 100 g,
• fenyőmag - 1 evőkanál,
• olívaolaj - 2 evőkanál,
• Balzsamecet mártással - 30 ml.

Olívaolaj sült garnélarák. Avocado héja és vágjuk nagyobb kockákra, paradicsom - a felére.

Obsushennuyu mossuk és arugula egy tányérra. Adjuk hozzá a avokádó, paradicsom és a rák lehűtjük. Sajt dörzsölje egy vékony csík, és helyezzük rukkolával. Megszórjuk dióval és adjuk hozzá a balzsamos mártással. Adott esetben megszórjuk citromlé.

Olasz saláta dinnyével és mozzarella rántott

• mozzarella - 250 g,
• Melon - 100g,
• koktélparadicsom - 5-6 db,
• tyúktojás - 1 db,
• zsemlemorzsa - 20 g
• saláta - 70g,
• marhahús szaggatott (sonka crudo, vagy szalonnát) - 80g,
• balzsamecet mártással - 30 ml
• olívaolaj - 3 evőkanál

Finomra csiszolt szaggatott és a dinnye vágjuk nagyobb szeletekre. Lay out saláta levél, egész paradicsom, hús és a dinnye. Egy külön edényben, amíg egyenletes ostor a tojás egy másik sík lemez öntsük kekszet.

Minden egyes köpenyperem mozzarella dip a tojás keveréket, majd a tekercs a zsemlemorzsa és sült mindkét oldalán egy jól fűtött olívaolaj. Rántott mozzarella hozzá a salátát, megszórjuk balzsamos mártással.

Párolt pulykamell cseresznye confiture

• Pulyka filé - 700 g,
• gyöngy hagyma - fél fej,
• olívaolaj - 5 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg,
• szezámmag - 2 evőkanál,
• Friss rozmaring - 2 szár,
• Koriander - negyed teáskanál,
• Balzsamecet mártással - 30 ml
• Cherry confiture - 3 evőkanál só és bors ízlés szerint.

dörzsölje a pulykafiiébői korianderrel és szirmok friss rozmaring. A kis bemetszést a hús tegye durvára vágott fokhagymát. Ezután lereszeljük a hús hagymás fél gyűrű.

A formában a pác keverje az olívaolaj és balzsamecet mártással, tegye filé és pácolja fél órán keresztül. Süssük fóliában 30 percig 220 fok. Ezután távolítsa el a felső réteg fólia és öntsük pulyka cseresznye lekvár.

Amellett, hogy a fenti, balzsamos mártással megbirkózik a szerepe a finom asszisztens a design és a dekoráció a különböző ételeket. Fine dining könnyen lehet az otthoni asztalra, mert mindezt szósz séf létre tervek és rajzok a lemezeken. Bonyolult minták vannak az erőt, és akkor, mert balzsamos díszíteni ételek nagyon egyszerű és könnyű mártással. Mint látható, a használata balzsamecet szósz nagyon széles és változatos.

Jó étvágyat!