Az izoelektromos pont - a fehérje - egy nagy enciklopédiája olaj és gáz, papír, oldal 1

Az izoelektromos pont - fehérje

A izoelektromos pontja a fehérjében függ a az állandó és az ionizációs az ionizált csoportok. Mivel a disszociációs mindegyike képes ionizáló csoport befolyásolja elektrosztatikus hatás ioinyh szomszédos csoportok, nincs szigorúan állandó közötti kapcsolat az arány a maximális számú protonok érzékelhető, hogy a maximális számú protont, egyrészt, és egy szigetelő fehérje izoelek-pont - a másik. [1]

A izoelektromos pontja fehérjék nem esik egybe semleges reakció (pH = 7), miatt egyenlőtlenségek lúgos és savas disszociációs állandók a fehérjékben. Általában, ez eltolódott a savas oldalig. [3]

Az izoelektromos pont a fehérje nem tévesztendő össze isoionic pont, mivel ezek az értékek nem mindig ugyanaz. fehérje isoionic pont nevezik a pH, amelyen a protonok száma kapcsolódó főbb csoportok, egyenlő a protonok száma leadott disszociált savcsoportok a fehérjemolekula. A izoelektromos és isoionic pont a fehérje ugyanaz csak abban az esetben, ha a fehérje oldatban nem ionoktól eltérő hidrogén ionok és hidroxil. A jelenlévő más kationok és anionok, ezek különböző. [4]

Ha a izoelektromos pontja a fehérje nagymértékben eltolódott a semleges tartományban és az optimális pH túlmutat a működési tartomány a gyenge ioncserélő, úgy, hogy ki kell cserélni az erős kezdettől fogva a kiválasztási pn értelme minden puffer bevezetni a só koncentrációja 0: 1 - 0 2 M, nehogy túl erős, fehérje multipont kapcsolat obmvnnikom. [5]

Meghatározása az izoelektromos pont kényelmes, hogy egy példa a zselatin. [6]

Az úgynevezett izoelektromos pontja a fehérjét. [7]

Így a helyzete az izoelektromos pont a fehérjék függ e sók jelenléte. [8]

Amint a fentiekből kitűnik, az izoelektromos pont a protein jelenlététől függ az idegen ionok, amellyel kapcsolatban ez instabil. Azonban pont meghatározására isoionic is számos nehézség és gyakran lehetetlen, hiszen sok fehérje oldhatatlan só nélkül. Továbbá, a vezetőképesség sómentes oldatok fehérjék nagyon alacsony. [9]

A további a pH izoelektromos pontja a fehérje. A nagyobb elektromos töltést a fehérje részecskék és a gyorsabban mozognak, hogy a katód vagy anód. Jelenlétében az oldatban több fehérjéket különböző izoelektromos pontja mozgó sebességű elektromos mező más lesz. [10]

Az anionos detergensek egy pH izoelektromos pontja alatti a fehérje oldhatatlan csapadékot alkotnak, fehérjékkel. Laktoglobulin kötődik két molekula dodecil [18] képező kristályos vegyület. [11]