A töltés a fehérjemolekula

Fehérjékben az összetételük gyökök lizin, arginin, hisztidin, glutaminsav és aszparaginsav funkciós csoportokat tartalmazó alkalmas ionizációs (ionos csoport). Ezen túlmenően, az N- és C-terminálisa a polipeptid láncok # 945; amino- és # 945; karboxilcsoportok, is képesek ionizáció. A teljes felelős a fehérje molekulák arányától függ az ionizált anionos gyökök Glu és Asp és Lys, kationos gyökök, április és Giese.

A foka funkciós csoportok ezen csoportok ionizációs függ közeg pH-ja. Amikor az oldat pH-ja körülbelül 7, az összes ionos csoportokat a fehérje egy ionizált állapotban. A savas közegben növekvő koncentrációjú protonok (H +) vezet elnyomása disszociációja karboxilcsoportok, és csökkentsék a negatív töltés a fehérjék: -COO- + H + → -COOH. A kötődését feleslegben lúgos közegben OH „a protonok által alkotott disszociációs NH3 +, hogy vízben, ami a csökkenése pozitív töltését fehérjék:

-NH3 + + OH- → -NH2 + H2O.

A pH, amelyen a fehérje szerez összesen nulla díj, az úgynevezett „izoelektromos pont”, és a továbbiakban, mint pl. A izoelektromos pontja számának pozitív és negatív töltésű csoportok azonos fehérjét, azaz A fehérje az izoelektromos állapotban.

Az izoelektromos pont (pl) - savasság (pH), amelyben egy bizonyos molekulák vagy felületet hordoz nincs elektromos töltése. Amfoter molekula (ikerionok) tartalmaznak mind pozitív, mind negatív töltések, amelynek jelenléte határozza meg az oldat pH. Töltés különféle funkciós csoportokat, molekulákat lehet változtatni a kötési vagy, alternatív módon, a veszteség a protonok H +. A nagysága az izoelektromos pont egy ilyen amfoter molekula disszociációs állandók által meghatározott mennyiségű savas és bázikus frakciókat:

50.Osazhdenie haditengerészet. Reverzibilis és irreverzibilis csapadék.

fehérjedenaturálódást. Definíció és mechanizmusát.

Fehérjék denaturálása - Biological Chemistry távú, jelezve veszteséget fehérjék a természetes tulajdonságok (oldhatóság, hidrofilitás, stb) miatt térszerkezete molekulák.

Gyakorlatilag bármilyen észrevehető változást a külső körülmények, például melegítéssel vagy savas kezeléssel a fehérje vezet zavar a soros kvaterner, tercier és szekunder fehérje szerkezetek. Jellemzően, denaturáció által okozott hőmérséklet-emelkedést, a fellépés erős savak és lúgok, nehézfémek, bizonyos oldószerek (alkohol), a sugárzás és mások.

Denaturáló gyakran vezet az a tény, hogy a kolloid oldat a fehérje molekulák történik fehérje részecskék aggregálódnak nagyobb folyamat. Vizuálisan úgy néz ki, mint például, a formáció a „fehérje”, amikor a sütés tojás.

Renaturálása (kisózás) - fordított folyamat denaturálás mely fehérjék visszanyerik természetes szerkezetét. Meg kell jegyezni, hogy nem minden a fehérjék képesek renaturáljuk; A legtöbb, fehérjedenaturációja visszafordíthatatlan.

52.Vyazkost raszter haditengerészet. Staudinger egyenlet.

Ismertesse Newton

A készítmény Newton fontos különbséget tenni a két kapcsolódó állításokat őket: a meghatározása a tehetetlenségi vonatkoztatási rendszer és közvetlenül a természet törvénye. Meghatározások eleve olyan állítások, amelyek ismertetik az egyes kifejezések jelentése és eredményeként bevezetett közös megállapodások azok használatát.
Newton első törvénye

Newton első törvénye feltételezi, hogy létezik ilyen jelenségeket, mint a tehetetlenségi szervek. Ezért is nevezik a törvény a tehetetlenség. Tehetetlenség - a jelenség a védelmi szervezet sebesség (mind nagyság és irány), amikor a test nem hat rá semmilyen erő. A sebesség megváltoztatásához, meg kell eljárni a testét valamilyen erő.
Jog: Vannak referencia rendszer, inerciális nevezett, amelyekre vonatkozóan egy anyagi pont hiányában a külső hatások megtartja a nagysága és iránya a sebesség a végtelenségig.

A második törvény - a törvény differenciális mozgás, amely leírja a kapcsolatát az alkalmazott erő az anyagi pont és hasznot húznak ebből a gyorsulás ebben a kérdésben. Tény, hogy Newton második törvény bevezeti a tömeg, mint egy intézkedés inertségének az anyagi megnyilvánulás pontot a kiválasztott tehetetlenségi vonatkoztatási rendszer (ISO)

Law: Egy Inerciarendszer gyorsulás, amely megkapja az anyag pont egyenesen arányos a képződött összes rá ható erők hatására, és fordítottan arányos a tömegét.

Newton harmadik .Ez törvény elmagyarázza, hogy mi történik a két együttműködő szervek. Vegyük például egy zárt rendszer, amely a két testület. Az első test hathat a második némi erő. és a második - az első az erő. Mi a különbség a csapatok? Newton harmadik törvény kimondja, az erő a cselekvés egyenlő nagyságú és ellentétes irányú erő az ellenállás. Hangsúlyozzuk, hogy ezek az erők alkalmazni a különböző szervek és ezért nem kompenzálják.

Törvény: Anyag pontok páronként egymásra erővel rendelkező azonos jellegű, és utasította a vonal mentén két pontot összekötő egyenlő nagyságú és ellentétes irányú:

Ismertesse Einstein törvény.

A legfontosabb ezek a különbségek az Einstein jog összekötő testsúly energiája: súlyával arányos a teljes energia, vagy fordítva arányos a teljes energia a test súlyát.
Ha a tömeg egy test egyenlő a többi, így Einstein törvény írott formában
(200.1)
ahol W0 - energia a test többi része, c - a fénysebesség. Ebből joggal, különösen, hogy a test nyugalomban is működnek, és így a súlya csökken arányos mértékű az elvégzett munkát.
Ahhoz, hogy egy ötlet, hogy milyen nagy a tárolt energia a test nyugalomban, nézd meg a test egységnyi tömege 1 kg. Aztán összhangban Einstein törvény az energia a test nyugalmi
W0 = 1 kg • (3 • 108 m / s) 2 = 9 • 1016 J.
Összehasonlításképpen, vegye figyelembe, hogy az ilyen energia hozam égő kétmillió kilogramm legnagyobb fűtőértékű tüzelőanyag - olaj.
Minden hagyományos eljárások során (a kémiai reakciók, mechanikus mozgása szervek, stb ...) Energia jussanak az egyik test (vagy telefonos rendszerek) a másik szerv (vagy a rendszer a szervek) elhanyagolható többi részéhez képest az energia a kölcsönható testek: ez nem haladja meg a milliárdod pihenni energia részvények. Figyelembe véve ezt a hagyományos eljárások során a nyugalmi energiája az egyes érintett szervek közötti kölcsönhatás változik semmi több, mint egy milliárdod mértékét. testtömeg, arányos a többi energia marad, így amikor az ilyen folyamatok lényegében (egy nagyon nagy pontossággal) változatlan. Ez a törvény a tömeg megmaradása, nyitott Lomonoszov és Lavoisier, hosszú létrehozása előtt a relativitáselmélet.
Azonban a nukleáris fizika tudni folyamatokat, amelyekben az energia használata annyira nagy, hogy már érzékelhető töredéke az energia a kölcsönható testek nyugodtak: Példák - atomreaktorok nukleáris (nukleáris és hidrogén) fegyverek. Változások a tömege szervek, kísérő energia átalakítása ezekben a folyamatokban, szintén magas és pontosan mérni. Azáltal, hogy az ilyen mérések bebizonyították, mint látni fogjuk §§ 223, 225, érvényességét Einstein törvény.
A tanulmány a folyamatok nagy energia, Einstein törvény nagyon hasznos: ez alapján méri az energia-tartalom a test helyett egy egyszerű feladat - a pontos tömegmérés.
Ha a test mozog v sebességgel, abban foglalt energia tartalék növekszik. Einstein-féle törvény mozgó sebessége v a test van írva, mint:
(200.2)
ahol g - előzőleg megadott tényező függvényében test sebessége. Ebből a képletből látjuk a fizikai értelmében a g faktor: ez a tényező megmutatja, hogy hányszor energia mennyiségét a mozgó test nagyobb, mint a többi energia W0 = mc2.
Használata képletű (200.2) ki lehet mutatni, hogy a fény sebessége csak mozog a test súlya nulla többit. Valóban, ha ebben a képletben tekinthető energiát W-os állandó, akkor megvan a testtömeg

Amikor v = c megkapjuk m = 0. Tehát, a részecskék az elektromágneses mező - fénykvantumokat nulla nyugalmi tömegű.
Kivonása az energia egy mozgó test gmc2 nyugalmi energiája mc2, megkapjuk a kifejezés a kinetikus energia a test a relativitáselmélet:
(200,3)
Alacsony sebességnél a test a mondás tartja, a jól ismert kifejezés a kinetikus energia a test a newtoni mechanika:

Megemlítjük még eredményeként a relativitáselmélet. Impulzus test (a mozgást) relativitáselmélet képlete

(200,4) m. e. g különbözik amely egy faktor, a kifejezés a lendületet newtoni mechanika.
Képletek (200,2) és (200,4) következik, egy fontos összefüggés az energia és a lendület a test:

A készítmény a relativitáselmélet, sok a megállapítások tűnt annyira szokatlan, hogy az elmélet a kezelt gyanút. De a jóslatok a relativitáselmélet már kísérletileg igazoltuk. Most a relativitáselmélet és annak következményei széles körben használják a számítás gyorsítók és nukleáris reaktorok.