Sütőpor a teszt, mint lehet cserélni, mint élesztőt, hogy otthon
Ennivaló porózus tészta, amely az édes sütemények, muffinok vagy cupcakes - büszkesége minden háziasszony. Mit kell pékáru kiderült levegő és a jó szerkezetű? Természetesen a sütőport. Hála neki, egyre nagyobb a vizsgált anyag mennyiségének a késztermékben tűnik elég porózus szerkezete a sütés kevesebb időt vesz igénybe.
Melyek a kelesztő
Szétesést elősegítő anyagként való használatra különböző vizsgálati anyag. Ez lehet egy speciális sütőport vagy sütőport a boltban, ammónium-karbonát, élesztő, hamuzsír (kálium-karbonát) és szóda. Néha használják erre a célra alkohol - brandy, rum, és még az alkohol.
Amíg meg nem jelenik a kész sütőport, háziasszonyok adunk a tésztához szokásos szóda. Önmagában ez nem oldja, korábban meg kell fizeti ki ecettel vagy sav. De ugyanakkor a szén-dioxid távozik, és miután az összes csinál süteményeket buja. Soda teljesítette feladatát, szükséges, hogy túl sok, ami hátrányosan befolyásolja az ízét a kész torták és sütemények.
Kiváló alternatív szóda - szétesést elősegítő szer alapján ammónium-karbonát. Ez képezi egy nagyobb gáz- és teljesen elbomlik a gáz halmazállapotú anyagok. Ezért az íze készételek, hogy nincs befolyása.
Egy nagyon hatékony, és nem káros a sütőport a tészta lehet otthon készült. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell csinálni - csak alul. És most - néhány szó ezekről, hogy lehet megvásárolni a boltokban.
Bolt széteső: előnyei és hátrányai
Sok háziasszony felhalmozott sok kérdést sütőport, értékesítik az üzletekben. Milyen komponenseket tartalmazza az összetétel? Azok káros? Milyen mennyiségben lehet használni ezt a terméket, félelem nélkül az egészségükre?
A legegyszerűbb édes sütőpor több összetevője van. Ez szóda, szilárd sav (citromsav vagy borkősav) és a keményítő. Az arány ezen anyagok optimális, úgyhogy a reakció csak a sütés során. És alkalmazza a sütőport lehet félelem nélkül.
De ma, kezdtek megjelenni a sütőporral nem túl hasznos összetevőket. A csomag egyes ilyen termékek találhatók furcsa, félelmetes nevét. A leggyakoribb dihidrogén nátrium-dihidrogén-foszfát és más szervetlen vegyületek. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy bekerülni a szervezetbe nagy mennyiségben, foszfátok gyakran okoznak közötti egyensúly hiányának foszfor és a kalcium, ami tragikus következményekkel jár az egészségre.
Főzni jó élesztőt saját kezűleg
Most szétesést elősegítő szerek káros összetevők eladott több és több. A törekvés profit döntéshozók nem különösebben gondolkodni mások egészségét. Ezért jobb főzni a terméket a kezét a saját konyhájában.
Ez nem nehéz. Home - pontosan megfigyelni aránya 3 rész savval (előnyösen citromsavat), 5 rész egy szokásos szódabikarbóna, 12 tömegrész keményítőt. Például, összekeverjük egy üvegedényben, 15 g nátrium-, 36 g keményítőt, és 9 g savat, és a tárolt, a fedél alatt egy sötét helyen. Sütőpor és ártalmatlan, és nem megy a boltba!