Házi jégkrém - a legjobb receptek - hogyan kell főzni egy finom

Házi fagylalt - az általános elveket a készítmény

Fagylalt megvásárolhatók bármelyik boltban -, és nem azoknak, akik soha nem próbálták főzzük édes ajánlatot önmagát. Házi fagylalt főtt nagyon egyszerűen, hogy nem kell egy profi szakács vagy egy tapasztalt háziasszony. Az alapvető összetevők, hogy házi készítésű fagylaltot - ez tej, tejszín, tojás és cukor. Valaki használta ezeket az összetevőket együtt más fagylalt recepteket elő a tej vagy tejszín. Ez vonatkozik a tojás - néha tojást adunk egészére, de a legtöbb cukor őrölt egyedül tojássárgája. Egy finomabb és sima textúra cukor helyett vehet porcukorral. Hogy tetszik a hozzátartozók klasszikus vanília fagylaltot tömeges hozzá kell adni a vanília por.

Házi fagylalt állítható elő olyan töltőanyagok: .. Dió, kandírozott gyümölcsök, bogyók, gyümölcsök, csokoládé, stb listához mindenféle házi készítésű fagylalt csak nem lehetséges. Az általános elv az előkészítés a következő: tejet melegítjük és a kombinált tejszínhabbal és felvert tojás cukor tömeg. Minden alaposan összekeverjük, shift egy tartályba, és küldje el a fagyasztóba 1 óra. Miután ez szükséges ahhoz, hogy a fagylalt, majd újra keverjük. Meg kell szakítani a kristályokat, és egyenletes lágy textúrát. Hűtés és keverési eljárást megismételjük 2-3 alkalommal, ami után a jégkrémet kell helyezni a fagyasztóba, és hagyja, hogy akár egy teljes befagyasztását. Felkészülés házi készítésű fagylalt sokkal könnyebb, ha van otthon gép így fagylaltot. Ebben az esetben, meg tudod csinálni anélkül többszöri keverési és fagyasztás. Ready házi készítésű fagylalt lehet kézbesíteni szirup vagy méz, és megszórjuk dió, kakaó, kókusz, és így tovább. D.

Házi fagylalt - előkészítése termékek és ételek

Elkészítéséhez finom házi készítésű fagylalt, szüksége lesz egy tálba, egy kis serpenyőben (előnyösen fenekű), vagy fazék, egy tartály fagyasztás, habverővel és egy keverőben (vagy keverő). Nagyban megkönnyíti a folyamat a készülék előkészítése a házi készítésű fagylalt. Ez megszabadítja a készüléket az eljárást megismételjük hűtés és keverés közben egy fagylaltot. Miután a tej massza áthalad a gép, már csak azt kell tenni a fagylalt a fagyasztóba, amíg a teljes megszilárdulás.

Hogy előkészítse a klasszikus vanília fagylalttal, nincs előkészítő tevékenységet végezni nem szükséges. De ha a házi készítésű fagylaltot készítünk töltőanyagok (pl bogyók vagy dió), meg kell előre felkészülni élelmiszerek. Az anyákat kell apróra vágott, és bogyós gyümölcsök tiszta, és engedje el a magokat. Gyümölcsvelő és gyümölcs mag lehet pyurirovat aprítani. Bogyók gödrök kell őrölni szitán.

Házi fagylalt recepteket:

1 Recept: házi készítésű fagylalt

Recept klasszikus vanília fagylalttal. Kiderül, hogy az összes kedvenc főtt étel nagyon gyorsan és egyszerűen otthon. Szükséged lesz tej, cukor, tejszín és tojássárgája, valamint - egy kis szabad ideje.

• Tej - 250 ml;
• 250 ml tejszín (35%);
• 5-6 tojás sárgáját,
• Cukor - 90 g;
• A vanillin - 1 tk ..

Tej forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Hagyjuk hűlni 36-37 fok. Sárgáját alaposan összekeverjük vanília és a cukor (használhatja a keverő). Öntsük a tejet a sárgáját egy vékony sugárban, anélkül hogy megszűnne keverjük a sárgáját. Tedd a keveréket az alacsony hő-és hő, keverés közben, amíg sűrű. Annak megállapításához, hogy a tömegek húzza az ujját a kanalat, ő keverjük. Ha az ujját balról még egy nyom, akkor a krém elkészül. Ahhoz, hogy egy krém hűlni, majd tegyük a hűtőbe. Ostor a tejszínt óvatosan. Keverjük össze a tejszínhab a hűtött tejszínt és shift a tartályba. Távolítsuk el a mélyhűtőbe 1 órán át. Ahhoz, hogy a jégkrém szerkezete megfordult sima és egyenletes, szükséges ellenőrzés a súlya a hűtőben, amint elkezd megszilárdulni. Ostor a krémet egy keverő vagy elegyítő és újra eltávolítjuk a fagyasztóba egy órán keresztül. Ezután ostorozó ismételje meg az eljárást, és küldje be a fagyasztóba 3 órán át. Tálalás előtt fagylalt kiolvasztani kissé megszórjuk mindegyik szolgáló reszelt csokoládé vagy dió.

2 receptet: Házi fagylalt „Coffee”

Finom krémes íz vanília fagylalt sikeresen befejeződött fanyar aromájú kávét. Fagylalt kiderül nagyon könnyű és finom, puha, krémes textúra.

• 250 ml tejet (3,6%);
• 100-110 g cukrot;
• 2 tojás;
• 450 ml tejszín (35%);
• Vanillint -.; L 1 órán át.
• 40 ml frissen főzött erős kávét (espresso).

Tej öntsük egy serpenyőbe, és helyezze át alacsony lángon melegíteni. Míg a tej melegszik, habverővel a tojást és a cukrot maximális sebességgel. Súly legyen könnyű, és növeli legalább kétszer. Pour a tojásmassza vékony áramban melegítjük tej (de nem felforraljuk). Melegítsük fel a keveréket az alacsony hő, folyamatos keverés közben. Hozd a tejszínt, amíg besűrűsödött, és vegyük le a tűzről. Hűtsük le a krémet szobahőmérsékletre. Habverővel a tejszínt, és tegye bele a tejszínt, keverjük mindent rendesen. Hozzá egy csomó főzött kávét és vanília. Beat a hozzávalókat turmixgépben, hogy shift egy tartályba, és fedjük le fóliával, vagy olyan fedél. Távolítsuk el azt a néhány órára hűtőszekrénybe (lehetőleg egy éjszakán át). 12 óra múlva az expozíció, hogy küldjön egy tömege fagylalt gép.

Recept 3: Házi fagylalt sárgadinnye

Nagyon finom dinnye házi készítésű fagylalt, amely főtt nagyon egyszerűen. Főzzük akkor csak 3-összetevők, nevezetesen: dinnye, sűrített tej és tejszín. Kezeljük a hazai és a látogatók ilyen szokatlan desszert!

• 250 g cellulóz dinnye;
• 200 ml 35% -os krém;
• 100 ml sűrített tej.

Melon kis darabokra vágva. Pyurirovat turmixgépben simára. Egy külön tálban ostor a krém „hullám-szerű” állapotban van. Óvatosan öntsük a sűrített tej tejszín, még verte őket. Ossza krémes masszává papaya püré. Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Transzfer a krém, hogy egy tartályt és eltávolítottuk egy órán a fagyasztóba. Majd kap, és keverjük össze turmixgép. Ismét eltávolítani egy óra és keverjük újra. Ismétlés a fagyasztás és a keverési eljárást még kétszer. Vegye ki a jégkrémet a fagyasztóban készen áll a teljes megszilárdulás. Tálalás előtt tartani a jégkrém hűtőszekrényben 20 percig, vagy 10 percen át szobahőmérsékleten. Tálaljuk karamell öntettel vagy méz.

Recept 4: Házi fagylalt „Berry”

Ez a házi készítésű fagylalt van adagolása nélkül készített tojás. tejszín és a bogyók használjuk itt. Málna és egyéb bogyós gyümölcsök magvak, először meg kell őrölni. Eper és áfonya azonnal őrölni a turmixgépben. A kötet a krémet kell felelnie a feltételeket bogyó püré. Cukor vagy porított cukor ízlés veszik.

• 400 g krémet (35%);
• 3 evőkanál cukrot por;
• 800 g málna.

Öblítsük le a málna szitán és őrölni, nyomja össze a levet. Meg kell viszont körülbelül 400 ml-re. Öntsük a levet a porcukrot és keverjük, amíg feloldódik. Korbács krém keverőbe, amíg a kis csúcsokat. Keverjük össze a tejszínhab, málna juice. Tedd a masszát egy edénybe, és hűtőszekrénybe helyezzük. Egy óra múlva, és kap verte fel. Ehhez 2-3 alkalommal. A kész fagylalt tartani a fagyasztóba, amíg a teljes megszilárdulás.

5 Recept: házi készítésű fagylalt dióval

Egy nagyon egyszerű recept a finom házi fagylalt dióval. Felkészülés a desszert egy minimális számú összetevők - csak a tej, a tojás és a cukor. A töltőanyag bármilyen dió.

• Dió - 50 g;
• 500 ml tejet (6%);
• 5 tojás sárgáját,
• 100 g porcukor.

Tej forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. A dió apróra vágjuk és beletesszük a tejet, és hagyjuk 10 percig. Tojássárgáját ostor porcukor alkotnak egy bolyhos tömeget. Tej öntsük vékony sugárban a tojás sárgáját és keverjük. Öntsük a földre egy bankot egy vastag alsó és tegye az alacsony hő. Cook, keverés, amíg vastag. Adj a krém, hogy lehűljön, és küldje el a gép így fagylaltot. Ha nincs ilyen eszköz, lehetőség van arra, hogy folytassa a következő: váltani a keveréket egy tartályba helyeztük 45 percig fagyasztószekrényben. Amikor az idő, hogy a tartályt a hűtőszekrényből, és habverővel ostor a tömeg, hanem egy mixer. Ez szükséges ahhoz, hogy megtörje a jeges kristályok. Ismételjük meg az eljárást a hűtési és a dobogó félóránként 4 órán át. Ezután, a jégkrém a fagyasztóba 6-7 óra.

Házi jégkrém - a titkok és tippeket séfek

- Házi fagylalt kap egy nagyon szelíd és puha (nélkül is állandó keverés), ha hozzátesszük a tejet egy kis súlyt brandy vagy rum. 500 mi 50 g elegendő lenne;

- Szereti sok gyermek „gyümölcs Ice” a következőképpen állítjuk elő: a fűtött narancslé (500 ml) kevertük, amíg teljes oldódás cukor (6 evőkanál), majd áramlik 100 ml ananászlé. A keveréket öntőformába öntjük, és elküldte 12 óra a fagyasztóban;

- Store házi készítésű fagylalt mindig alatt egy szűk fedél, fóliába, vagy a tömeg elnyeli a szagokat külföldi termékek.