Barbecue otthon a sütőben
Feltételek lédús házi barbecue a sütőben
jó hús
Hús kell a friss (nem peremorozhennym), anélkül, hogy ín egy kis réteg zsír. szükséges a klasszikus barbecue, persze, a bárány, de a legnépszerűbb a sertéshús. Bármilyen fajta hús választhat, hogy ezt a figyelmeztetés: az idősebb az állat, a hús sötétebb és sűrűbb, és a keményebb lesz barbecue.
sikeres pác
Kiváló minőségű és átgondolt, enyhén savas pác - a siker kulcsa! pácok receptek, több mint egy tucat, és minden rajongó piknik, vagy barbecue otthon a sütőben saját titkait, hogy előkészítse a pác. Pác - ez mindig kreatív és jó szerencsét!
A hőmérséklet és a főzési idő
Ez az állapot nem kevésbé fontos a zseniális sült hús. Nem fogsz eszembe, igaz? Mielőtt a grill a sütőben egy bizonyos típusú hús, meg kell választani az optimális hőmérsékleti körülmények között.
* Tippek Povarenkov:
- Ahhoz, hogy barbecue a sütő nem megtartja a nedvességet, válaszd a hús vékony rétegek zsír. Ebben az esetben a húsdarabokat marad puha és szaftos.
- Sütő szimulálja hő tűz, hanem azért, mert van, hogy újra felmelegít jól. Ezután, a felszínen a hús azonnal kialakult kérge, amely megakadályozza, hogy a párolgás a hús leve.
- Mint a barbecue a természetben, akkor be kell kapcsolnia a nyársat, öntözés pác, és látszanak juice és ellenőrzi a hőmérsékleti viszonyok.
Főzni kebab a kemencében
Bármilyen barbecue kezdődik a pác. Mert először előkészíti a pác. A legtöbb klasszikus változata alapján - ecet és víz, de kapsz néhány lehetőséget a legnépszerűbb pácok.
A klasszikus recept a pác:
- Só - 1 teáskanál
- Frissen őrölt fekete bors - fél tk
- Ecet 9% - 3 evőkanál
- Tisztított víz vagy főtt - 500 ml
Előállítás lé megoldás az, hogy egyszerűen keverjük az alkotórészeket, amíg az oldott sók.
A klasszikus recept a pác is gyakran alapul citromlé ecet helyett. Ebben az esetben veszünk egy kicsit kevesebb vizet (1 csésze) és a leve fél vagy egész citrom.
Pác alapú krém:
- Tejföl - 4 evőkanál
- Francia mustár mag - 1 evőkanál
- citromlé - 1 evőkanál
- Salt - fél teáskanál
- Frissen őrölt bors - ízlés szerint
Nyárs sertés a kemencében készül, egyszerű, de megköveteli a folyamatos felügyeletet.
1. Vegyünk sertéshús (1 kg), darabokra vágva a mérete 4-5 cm. Néhány kisebb tüszők maghéj, gyűrűkre vágjuk 5 mm vastagságú. Mindezeket egy mély tálba, adjuk hozzá a pác, jól keverjük össze, fedjük le egy tányér átmérője kisebb, mint az ételek, és nyomja le az elnyomást. Reserve legalább 8 órát (hűtőszekrényben), és ez jobb egy nap.
2. Kapcsoljuk be a sütőt, és melegítjük, hogy 250 fok. Tepsibe bélelt fóliával. Felfűzve nyárs meglehetősen rövid darab sertés, felváltva őket a hagymakarikákkal.
Helyezze a nyársakat egy tepsibe, és tegyük a sütőbe. Sütjük 25-30 percig.
* A Tanács Povarenkov:
Ahhoz, hogy a páratartalom egy kemencében alján a fém edényben (vagy pan) vízzel. A víz elpárolog, és növeli a páratartalmat a kemence belsejében.
3. 5-10 percenként, úgy néz ki a tartalmát a sütőben: forgassa a nyársat, mint mi a grill vagy a tábortűz. Pour látszanak gyümölcslé, vagy egy kevés vizet vagy bort. A pan könnyebb megtenni: esztergálás nyárs, mi egyszerre mártott hús leve alján formájában. Megpróbálunk a húsdarabok nem ég, vagy kiszáradt.
4. Ha megpróbáltuk a nyársakat a sütő, a receptje, amit részletes, akkor kap egy szép rózsás kéreg, lédús és még szaga egy kis tüzet!
5. Nyársak vegye ki a húst a sütőből, elterjedt a kiszolgáló tál, bélelt zöldsaláta levelek, zöldségek és díszíteni egy éljenzés otthon az asztalra!
Házi grill a sütőben nyársra
összetevők
- Sertés (nyak sertés) - 1 kg + -
- Hagyma - 3-4 közepes méretű fej + -
- Pác - a választás + -
- Bacon vagy szalonna - 200 g + -
előkészítés
Kínálunk egy nagyon eredeti recept kebab nyárson, amelyet sütött egy üvegedénybe! A húst ebben a verzióban nagyon puha, ízletes és lédús!
1. Sertés (helyettesíteni lehet borjúhús) közepes méretű levágott darabok, hagyma vágott gyűrűk és tisztítására. Tesszük mindezt egy tálba, keverjük össze a pác. Mi ösztönzi a sajtó és tegye egy tálba a hűtőszekrényben néhány órán keresztül (min. 6-8 óra).
2. Aromás szalonnát vágjuk lemezei 1 cm vastag. A pácolt hús szeleteket felfűzve fa nyársakat, és tegyük őket a tányér szalonnát és hagymakarikákkal.
3. Vegyünk két-három literes üvegekbe. Banks tökéletesen száraznak kell lenniük (egyébként is kiváló). Fektetése a bankok (függőlegesen) nyárs felfűzve ezeket a termékeket. Minden jar illik 4-6 shpazhek. Záró bankok fólia és helyezték hideg sütőbe. Süssük hőmérsékleten a kemencében körülbelül 180 fok, és fél óra.
4. A végén a sütési fűtést leállítjuk, de ne nyissa ki a sütő - a bankok miatt drasztikusan csökkent a hőmérséklet feltörni. Várjunk 20 percig, növelve a türelmet!
5. Vegye ki a sütőből házi kebab és kannák. Az illat olyan, hogy nehéz megállni a lábán! Inkább bővítjük a lemezeket, és élvezze lédús és nagyon ízletes húsú - a kéreg a külső és nagyon puha belső Jó étvágyat!
Beküldte receptek grill a sütőben lesz az aláírás recept, biztosak vagyunk benne! „Menj a természet” lehetséges és otthon, nem? A legfontosabb dolog -, hogy összegyűjtse a barátok együtt, és van egy jó ideje!
Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes információs termékek) adja meg nevét és e-mail